大葡萄園是一塊平坦的斜坡。
可以說是橡木酒莊最平坦的山坡。
園子是扇子的形狀，左右兩邊高，中間低。上下大概是十幾度下坡，最陡峭的也就二十一二的坡度……
現在葡萄園的農忙季節。
天剛剛亮，康納就給葉默打了電話，將幾個住在酒莊的員工叫了起來。
葉默騎着車過去，康納已經帶着員工在挖坑了。
17英畝葡萄園，爲了最精準的數據，每英畝葡萄園大概要挖三到四個深坑，再把土壤埋回去。
起初挖過幾個坑，記錄了詳細的數據。根系在土壤分佈深度爲10到90釐米，主要集中於15到70釐米。側根較爲發達，散佈的範圍大概一平米左右……
火山沉積岩土壤，1米的深處，土壤乾燥。1—2米，土壤較爲乾燥。2米以下，土壤中有大量岩石，可感覺溼潤……
之前挖的幾個坑幾乎是同樣的數據。
不過，在靠近葡萄園中間，也就是葡萄園的凹槽時，數據發生了變化。
乾燥土壤層變薄了，地下0.7米深度的土壤較爲乾燥，1.5米以下的土壤中夾雜着許多岩石，土壤中水分變得多了起來。葡萄樹的樹根更加發達……
這很好理解，因爲地形的原因，中間低兩邊高，給葡萄園灌溉，水分很自然就會往中間低矮位置滲透。從外面看，園子中間的葡萄樹長勢確實更好。
葉默從洞裡爬出來，飛快記錄下數據，道：“走，先在園子最中間挖個洞。”
“重大發現？”康納問道。
“對，重大發現。尼瑪，以前沒有注意，虧大發了。”葉默心裡貓爪一樣。可能，這塊凹槽纔是橡木酒莊最好的園子。
葉默催着員工，快速挖了一個坑，坑深兩米，葉默跳了下來，悄無聲息的在地底灌入大量靈氣。
葡萄園正中間，凹槽。大量的細小紅色玄武岩，還夾雜着肥沃沉積岩。這一土質到地下兩米都沒有變化……而且土壤排水性能優越，水分適中，很適合葡萄樹的生長。地下，葡萄樹的樹根已經非常發達了，兩米深都能看見零星樹根。重要的是，中間這塊是四年生的葡萄樹。
葉默捏了捏太陽穴，將觀察的情況記錄本子上，特別畫了圈圈標註。
康納也跳了下來，觀察了一下，道：“我的責任，以前太粗心大意了。如果早發現，這又是塊特級園……比月亮湖上邊的特級園還好。”
“現在發現了也不遲。”葉默爲發現好園子高興：“對了，這條山溝，你種植的是霞多麗？”
“上半部分是維歐尼，下半部分是霞多麗。1比3的比例……”康納點了點頭，以爲做錯了，很自覺的掏出了香菸。
大葡萄園主要是三個品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠。因爲地形的原因，這一塊地的土壤比其它地方肥沃……買下這塊地皮，葉默對阿特拉斯峰種植區的瞭解有限。這塊地，兩邊高中間低，雖然是坡地，灌溉的時候水還是會往中間滲透。葉默怕園子中間地下積水，原準備種植草坪的……
康納比葉默年長，又是土生土長的納帕人，經驗豐富。
這條溝是康納讓人過來插種的。當時成立綠意葡萄園服務公司第二年，葉默每天都忙得恨不能將自己掰開來分作四五個人使用。這邊的事情一直是康納負責……
“親愛的，你真是太有才了。我特麼……簡直愛死你了。”葉默接過煙，差點就要親康納一口。
“來，點來。”葉默神經質的反應，康納以爲犯了錯，連忙拿出打火機給葉默點上。
都知道，葉默喜歡的是紅葡萄酒，對白葡萄酒幾乎無愛。現在發現了一塊寶地，還讓自己種上了白葡萄品種。
葉默喜氣洋洋，不像是生氣，康納觀察了一下，跟着笑了起來，問道：“怎樣，種下葡萄樹沒有吃虧？”
“沒。”葉默豎起了大拇指，沿着霞多麗葡萄園轉了一圈。也不是所有霞多麗都長得好，只有中間溝裡的，大概0.9英畝。中間的預留空間，大概1.2英畝左右，也就是說，剩下0.3英畝維歐尼和霞多麗葡萄樹的長勢和兩邊的紅葡萄品種相差無幾……
葉默不說話，康納反而忐忑不安了。
“到底怎樣？”
葉默又豎起了大拇指，笑着道：“好。你真是個天才。”
葉默說的中國話，康納一臉糾結，中國文化博大精深。‘你真是個天才’，到底是還是不是？值得深入研究的問題。
“我有一個大膽的想法。”看着溝里長勢良好的葡萄園，葉默用手捏了捏太陽穴：“走吧，回餐廳吃飯。我還要考慮一下……”
餐廳廚師已經做到了早餐，每人一塊牛排，加麪包、一大杯牛奶、煎雞蛋還有水果。
吃過飯，實習員工也都來了酒莊，昨天下午17人，今天來的還是17人。其中三個人還是第一天上班……也就是說，昨天的20人實習員工有三人辭職、三人曠工（實習期曠工算作主動辭職）。
康納讓莫頓帶着實習員工到特級園繼續拔草，接着找了之前應聘學生髮過來資料。橡木酒莊的‘名聲’在戴維斯學院傳開了，特別是葡萄樹種植的學生。聯繫了二十人，願意過來的就只有十名學生。
一天時間，四名老農累的精疲力盡。葉默總算將維歐尼葡萄園和霞多麗葡萄園的數據記錄下來。
傍晚，葉默把康納叫來，道：“後面幾天時間我在舊金山，不回來了。你將維歐尼葡萄園和霞多麗葡萄園區分開，今天開始按照特級園標準管理……還有，邊緣位置，長勢較差的葡萄樹砍了，清理道路出來……我有一個大膽的想法……”
“多大膽，你要日狗？”
“我……日你仙人闆闆。”康納一句話頂得葉默差點噴出一口老血。
“你吊我一天胃口了。”康納也很鬱悶，恨不得踢葉默兩腳。
葉默使勁活動了一下身子的筋骨，嬉笑着：“我就不說，繼續吊你的胃口……暫時還不是時候。明天詹姆斯教授帶着學生過來，你抽調一部分勞動力，將兩個園子分開管理起來。”