第714章 土耳其烤肉

c_t;巫思遠的七星雲吞一經登場,三位長老的神色立刻出現了異常變化,這讓穆子希大感不妙,從三位長老的表情來看,然而是這奇巧的七星雲吞要更加討得他們的歡喜reads;。[想看的書幾乎都有啊,比一般的站要穩定很多更新還快,全文字的沒有廣告。]

先是一款日料風味的玉子燒雲吞俘獲了地長老的心,緊接着出人意料的芝士雲吞,更是讓喜歡清淡口味的人長老讚不絕口,緊接着又來到了天長老這裡。

此時的餐碟之上,還剩下了五個雲吞,天長老一眼相中了一個金黃色的雲吞,擡起筷子便是要夾。

巫思遠解釋道:“這個是蛋包飯雲吞。”

將這個雲吞放入口中,天長老的眉頭頓時緊張地豎了起來,他驟然發現,這張雲吞皮大有乾坤!

巫思遠進一步解釋道:“這個不是普通的雲吞皮,而是地低溫烘焙過的麪粉,然後加上雞蛋液濺出來的蛋皮,而包裹在裡面的,除了一般能夠吃到的雲吞餡料之外,我還加入了用蝦膏炒過的米飯,此乃,蛋包飯雲吞!”

隨着鬆軟的雞蛋皮被咬斷,包裹在裡面的蝦膏炒飯帶着豬肉餡料的鮮美一下子涌現出來,那細膩和堅實的口感,可謂之百嚼不膩!

“好!好一個蛋包飯雲吞!”天長老頓時讚不絕口,能夠得到他如此高度的評價,可見巫思遠所做的七星雲吞水準之高。

此時的穆子希手心裡依舊開始滲透出了冷汗,儘管內心十分之不情願,但就算是穆子希,也不得不對巫思遠的七星雲吞感到敬佩。

可是敬佩之餘,卻又無法掩飾心中的憎惡之意,因爲這份雲吞,乃是七個人所做出來的,根本就是不巫思遠一個人的料理。

中了巫思遠的語言陷阱,此時穆子希的心裡面是說不出來的苦澀,然而人長老開奪過了餐碟。[想看的書幾乎都有啊,比一般的站要穩定很多更新還快,全文字的沒有廣告。]開始向下一個雲吞出手。

這個雲吞有着米黃色的外表,但是包裹在裡頭的餡料看起來卻很厚重,隱隱透露出一種深層次的色調,或許是烤肉一類的食物。

原本以人長老的口味喜好。對於口味濃郁的肉類並不感冒,但是不知道爲什麼,這個雲吞散發出來的香氣,卻令他十分在意。

將這個雲吞沒入口中,人長老的眼神頓時爲之一變。味蕾上頓時掀起了一陣肉味風暴,他忍不住驚訝道:“這是……土耳其烤肉!”

“什麼!竟然是土耳其風味的雲吞?”地長老也是聞之色變。

土耳其菜,是與中國菜和法國菜並稱世界三大菜系之一,它的烹飪源於中亞,發展於小亞細亞,在某種意義上說是中東與地中海烹飪的過渡,肉類、蔬菜和豆類充當了土耳其菜系的主要部分,而肉類又以牛、羊、雞爲主。

其特點在於突出原料的自然風味,講究原汁原味並以黃油、橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其土壤肥沃,農牧立國。氣候比歐洲大陸溫和,又不像其它西亞國家那麼熱,再加上許多文化的駐留及奧斯曼帝國的南征北討帶來的影響,都增加了土耳其菜的多樣化並擴散到其周邊的許多鄰國。

地長老雖然沒有吃到那個雲吞,卻止不住豔羨地說道:“古老的文明必然會孕育出經典御菜與傳菜,土耳其菜完全屬於從奧斯曼土耳其帝國皇室流傳出來的經典御菜,就像中國的御膳,配料和做工都非常的獨特,精緻。牛、羊、雞爲其主菜,基本的烹飪方式烤、煮。肉品需要精心挑選,經過大廚的特殊烹調,牛羊肉毫無腥味且味道獨特。快跟我說說,裡面的是什麼肉!”

土耳其烤肉的美譽。就跟日本刺身一樣譽滿全球,起源於古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會,後流傳至民間,因其製作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區,二十世紀六十年代傳入歐美,經不斷改進和規範。形成一套完整、簡便的體系,現已成爲一種遍佈街頭的休閒快餐主流食品之一。

一想到土耳其,地長老的心裡面就不禁浮現出那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、遊樂場所、居民區,化成爲歐美街頭一道亮麗的風景線,經久不衰的火爆場面令人歎爲觀止,流連忘返。

巫思遠得意地冷笑道:“這個麪糊使用酸奶打成的糊做成的,用高溫油炸過後,保留了酸奶本身的甜味之餘,使其硬度足夠承受裡面烤肉的重量,酸酸的口感搭配鹹香的烤肉,奶白色的骨湯裡撒上香菜和紫菜,濃濃的骨香,香菜的清香,紫菜的鮮香融在一起,那種美妙地享受讓人過一次終身難忘reads;!”

熱氣騰騰的酸奶雲吞餅,把散發着濃濃香氣的燒肉,爽口的生菜,脆香的資材緊緊地包裹其中,讓人長老來不及等待,張大嘴巴“啊嗚”一口咬下去,一股香氣在口中噴溢出來,土耳其烤肉的美味,頓時一覽無遺。

“是牛肉!而且還不是簡單的烤肉,而是烤肉最高級料理,旋轉烤肉朵奈爾!”人長老發出激昂的感慨,他從來沒有相信過,竟然會在雲吞麪裡面吃到土耳其烤肉,而且這個味道和料理的水準,同時也是一流的!

旋轉烤肉朵奈爾是土耳其最負盛名的食品。在世界上很多的國家你都可以品嚐到這道美味。在北京從大街小巷到五星級的大飯店,土耳其旋轉烤肉曾經風靡全城,很多人都吃過。

朵奈爾的主要原料毋庸置疑就是肉,在土耳其的大街上,你可以看到用薰火腿,雞,牛,羊甚至魚肉串成的肉柱在烤肉架子上慢慢的旋轉,但你絕不會向在北京的大街上一樣吃到豬肉做成的朵奈爾。也許是加入的香料不同,幾乎每一家店的朵奈爾的味道並不相同。幸運的話,會吃到很美味的肉,入口後的香味讓你永生難忘,當然有時候也會遇到很羶味很大的肉。

而巫思遠端上來的這個土耳其烤肉雲吞,毫無疑問就是那種令人永生難忘的朵奈爾烤肉!

地長老看着人長老吃的津津有味,竟然忍不住咽口水,沒想到這個土耳其烤肉風味的雲吞竟然被人捷足先登,這人地長老的心裡面很是難受。

不過緊接着,地長老又注意到了,剩下的三個雲吞裡面,還有一個墨色的一眼十分討巧,那種黑色猶如寶石一般耀眼,細細一看還有令人無法轉移視線的細膩光澤,用鼻子奮力一聞,一種濃厚的椰子味悄然來襲。

“這個是……”地長老不禁被這顆雲吞所吸引了,這毫無疑問是椰汁的味道,可是這層黑色的東西到底是什麼?

巫思遠解釋道:“這個是魷魚,是地中海獨有的小魷魚料理。”

“地中海料理麼?有意思。”地長老說着:“地中海飲食包含了多樣的食品和飲料,如何能夠做到均衡健康,適量和明智的選擇尤爲重要。其口味主要以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油爲主,這一層黑色的顆粒,應該是黑芝麻吧?”

地中海飲食不僅爲人們提供了健康合理的飲食結構,它同時也包含了多姿多彩的飲食文化

哪怕是生日聚會上的一小塊蛋糕、野外聚餐時幾片薄薄的烤肉、親友團聚時一兩杯紅酒,既不薄情誼,享受了美味,又淺嘗輒止。

地中海料理不僅讓人享受了美食帶來的愉悅感,也減少了身體對不健康食品的負荷,保護了健康之餘,更帶給人更多的幸福感受,乃是世界公認的監控飲食標準模範。

巫思遠點點頭應道:“將整隻的魷魚洗乾淨之後,在裡面填入用椰子汁浸泡過的雲吞餡,然後用黑芝麻裹起來油炸,乃是地中海獨有的填餡魷魚料理。”

“嘖嘖嘖……黑色的東西本來並不令人覺得有食慾,但是這個東西看起來卻是格外的誘人啊。”說罷,地長老便迫不及待地將那顆魷魚雲吞夾了起來,那炸得酥脆的芝麻發出咔咔的聲響,頓時令人食慾大開。

濃濃的芝麻香氣帶着椰子汁的清甜,涌入口中的一瞬間,瞬間爆發開來的還有難以言喻的爽滑之意,地長老的眼睛頓時豎立成了一道細線,失聲道:“這裡面竟然還有魚子醬!”

“什麼!魚子醬?”人長老也驚訝地問着,這顆魷魚雲吞裡面還加入了這麼高級的食材?

巫思遠笑笑道:“不,那個不是魚子醬,而是魷魚。”

地長老眉頭微微一皺,否認道:“魷魚怎麼可能會有這麼細膩的顆粒口感?”

巫思遠手裡揉捏着一根魷魚的觸鬚,解釋道:“可以有的。”

看着巫思遠手裡頭的魷魚觸鬚,地長老頓時爲之一驚,驚訝道:“是吸盤!”

“沒錯,就是魷魚的吸盤。”巫思遠用雙手將魷魚須拉伸開來,顯出了觸鬚上面的一個個吸盤口,解釋道:“將這個剝下來後,用高濃度的椰漿浸泡過後冷藏,就能夠模擬出類似於魚子醬的口感。”(。)xh211

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