聽到謝三叔說叨蘇記晶合之時，蘇從霜的臉色顯然變得有些難堪，但是這種不爭的事實，她也沒有過多的能力去阻止。一來嘴巴長在別人的身上，別人若是要說，那也是無可奈何的事情，其次蘇記晶合，確實也已經對不上許多年前的那種聲譽，如今被人說道，也是必不可免的事情
。如果心有不甘，要恨的話，也只能恨自己的族人沒有出息，讓蘇記晶合沒落到這個地步。要怪的話，也只能怪自己的父親濫賭，害得蘇記的馬鮫魚場都是變賣出去。
臉色的不悅之色一瞬即逝，蘇從霜知道自己現在應該做的是什麼事情，怨恨是沒有用的，不服也是沒有用的，不能將蘇記晶合的沒落的不甘，強加載別人的身上，如果真的沒辦法忍受這樣的結果，那也只能挺起胸膛，用自己的努力，去挽回這個結果。
如此給自己下定了決心的蘇從霜，也能夠更加淡然地去接受這個事實，畢竟，這都是怨不得旁人，無可奈何地事情。
謝三叔常年混跡在火鍋城中，也是見過不少形形色色之人，察言觀色的能力，倒也有些過人，當下眼尖，自然是看出了蘇從霜的變化，便是問道：“喲，怎麼了小姑娘，一會兒愁一會兒喜的？”
蘇從霜搖了搖頭，微笑着說道：“沒事。”
謝三叔聳聳肩，隨後向身後的人吼了一句：“喂，不要偷懶，趕快把剃完肉的牛骨拿去熬湯，早市馬上就要開始。”
謝記牛肉火鍋城的生意，從早上十點就開始了。而在九點三十分的時候，甚至就有人開始排隊了。這就意味着所有一切準備工作，必須在九點之前晚上，這樣料理師纔會有足夠的時間對食材進行烹調，保證第一位進來的客人，不需要等待太長的時間就能夠吃到美味的料理。
雖然是叫做火鍋城，但謝記裡面也會出售一些別的外帶食物。畢竟一家餐飲業如果想要做大做足的話。除了能夠供給給客人堂食的料理之外，外賣也是必不可少的。
所以謝記火鍋城的一天都充斥着忙碌，尤其是在早上。分外尖銳，幾乎是馬不停蹄，工人們連擦汗的時間都沒有。
見到如此龐大的機構運作起來，拆卸牛犢。
分解牛肉，剔除牛骨。熬煮骨湯，準備配菜，都是謝記的早備工作所需要完成的，除此之外。洗菜和生肉丸的製作等等，都是極爲精細，這些工人們。從早上六點開始，就忙個不停。
後頭一名工人突然吼道：“三叔。今天有四個工人請假了，恐怕早市是會跟不上了。”
三叔這才發現，原來一早上工作進度一直跟不上的原因，是少了四個工人，如果按照這個趨勢下去的話，恐怕貨源的供給在下午兩點的時候就會出現停滯
。
對於一家餐飲業來說，如果不能拿出帶着滿心歡喜而來的顧客想要的料理的話，那麼便是一家不稱職的餐廳，對於三叔而言，這種情況是斷然不能接受的。
謝三叔喃喃自語，思索道：“原來這樣，那沒辦法了，只能把他叫做來了。”
司空瑤不解地道：“他？”
謝三叔略帶歉意地道：“哈，不好意思啊，一大清早的，店裡頭有些忙碌，這會兒招待不週，還請見諒。”
司空瑤搖搖頭，道：“哪裡的話，是我們不請自來，唐突冒犯了。”
謝三叔不曾去想司空瑤等人的來意爲何，只當是前來覓食的顧客，便是說道：“這會兒還沒開市，你們又大老遠地特意從外地跑過來，不能盡到地主之誼實在抱歉。要不你們隨我一併到廚房離去，讓你們看看肢解牛的藝術。”
“肢解……牛的藝術？”司空瑤不明所以，誠然料理是一件可以被稱之爲藝術的行爲，尤其是在甜點料理之中，更是尤爲突出。但如果要說是肉料理的話，也是被奉爲圓舞曲的西餐可以勉強當做藝術一說，肢解牛的話，倒是還沒有不曾見過。
謝三叔爽朗笑道：“哈哈，來，我們走吧，帶你們去看看，這會兒謝信那小子，應該也已經醒了纔是。”
司空瑤欣然點點頭，隨着謝三叔一併前往廚房之中，帶着滿心的歡喜，這還是她第一次去看別人肢解一頭牛呢。
司空瑤恍然說道：“謝信，就是那一天那個很壯的大哥哥麼？”
謝三叔點點頭，欣然笑道：“啊，是啊，他可是我們謝家這一代的傳人，十分了得。十歲的時候，就開始幫着店裡的生意，十二歲的時候，已經能夠在總店擔任一名料理師，十五歲的時候，更是直接走上了總廚的位置。經過七年的打拼，硬是把我們謝記拉扯到這個地步，這個出色的侄子，就連老頭我都是羨慕不已，要是我兒子能有他一半出息，我就滿足咯。”
司空瑤眉頭微微上揚，謝信竟然在十歲就開始接觸料理了，回想那個時候，自己還只是一個衣來伸手飯來張口的大小姐而已
。
司空瑤笑道：“三叔的兒子也是一個料理師嗎？”
以餐飲爲家業的家族，怕是會代代相傳，世世代代皆爲廚師。
謝三叔搖了搖頭，笑道：“那倒不是，我家那小子不愛折騰這些，說是牛肉味腥臭不喜歡，跑去外國讀書了啊。”
自從膝下子嗣外出之後，謝三叔便一直跟着謝信身邊，一路在謝記之中打拼過來，兩人之間的情誼，似乎比親父子還要緊閉，也怪不得每每提及謝信之時，謝三叔的臉色都會有得意之色。
謝三叔領着司空瑤等人入了廚房，這裡本事一家餐廳的重點，不能隨意帶外人進來，不過善觀人心的謝三叔，這會兒也全然不怕，這個女孩子，心思都是單純得打緊，要真是有歹意的話，顯然是自己這邊更加豐富一些。因此也不會去忌諱太多。
遠遠地聽見一聲聲錘打之聲，剛猛有力，停頓有仄，卻又連綿不斷，每一拳彷彿都能夠將音波滲透到人心之中，稍有不慎，自己的心跳都是隨着那個頻率一併跳動起來，司空瑤微微一愣，不忍在心中感慨。
以甜點而已，雖然能夠令人目不轉睛地將視線集中在花俏的手法之上，但要想這樣悄悄引起人的共鳴，卻是全然不可能的。
肉料理，一個完全沒有接觸過的領域……
謝三叔對着廚房中真在操練之人笑道：“喲，啊信，你已經醒了啊。”
廚房之中，謝信之中操練着每日必修的功夫，眼前一塊上好的雪花牛肉，已經被他錘打成了肉泥。
司空瑤駭然地說道：“啊？錘打牛肉丸的話，難道不是要用錘刀嗎？”
見到謝信竟然是用手在錘打牛肉丸，司空瑤頓時有些驚訝。謝信每每一拳落下，彷彿都能夠直接將牛肉的肉筋擊斷，而細細一看，又能夠發現，謝信那極爲剛猛的拳風之中，又有着一股極爲柔和之意，落在牛肉上時，雖然會將筋肉短碎，但不會破壞牛肉本身的纖維，否則這樣的肉糜做出來的肉丸，味道也不會好到哪裡去。
謝信笑道：“哈哈，這只是我的早練，最後這些是要做成肉排的，我一人的伙食
。”
司空瑤駭然地道：“一人份的伙食，這裡恐怕得有十斤啊。”
謝三叔笑道：“十斤怕是少了，加上米飯蔬菜，謝記的人，一天少說要吃二十斤的糧食，否則根本就跟不上忙碌的工作。”
司空瑤咂了咂舌頭，表示有些驚訝。
謝信說道：“話說三叔，不在外頭指導，進來幹什麼？”
謝三叔解釋道：“是這樣的，有四個工人請了假，存貨怕是不夠，你得幫幫忙。”
謝信稍微點了點頭，道：“差多少？”
謝三叔尋思一會兒，道：“五頭牛吧。”
司空瑤不忍一愣，五頭牛的話，恐怕得有將近兩千斤的吧，包括肢解，剔骨分切，一頭牛少說也要一個小時，而謝三叔竟然要讓謝信在早市之間處理完成，看一下時間，已經將近七點半了。距離早市的時間，已經不到三個小時。
然而謝信確實全然不懼，只是笑道：“五頭嗎？哈哈，還好，這要是再多一些，恐怕還真是做不來。”
謝信放下手中的肉糜，隨後往屠宰區域走去，隨便尋了一塊砧板，輕輕閉上雙眼，而手，已經握上了刀柄，而且，兩把！
見到謝信的出現，周圍的工人都是爲之雀躍起來，忍不住笑道：“快看，總廚出來了。”
“嘖嘖，這架勢，難道又是那個？”
“恩恩，不會錯的，一定是五虎斷魂刀。”
謝三叔見到工人鬆懈下來，斥道：“看什麼，趕快去工作，距離早市才剩下多少時間，你們還想不想拿工資了？”
被謝三叔呵斥之後，工人紛紛都是回到自己的砧板前面切割牛肉，然而目光卻是若有若無地看向謝信而去，這五虎斷魂刀的絕藝，可斷然是不能錯過。()