洛陽水席園，造型古樸奢華的大廳之內，隨着王銘的聲音落下，服務員再度的沉吟了一下，還是面帶笑意再度善意提醒了一下。
“先生，咱們的水席即便是拋去八道涼菜的話，還是會有十六道熱菜的，而且水席的菜餚都是湯汁醇厚，十六道的話，您自己一個人肯定吃不完，而且，咱們這小桌也不放不下啊。”服務員善意的提醒道，而王銘則是笑着擺了擺手。
“沒事，就按照我的要求做吧。”王銘再度的開口說道，對於服務員的善意提醒露出笑意，而隨着他的聲音落下，服務員也是無可奈何的點了點頭。
“這樣的話，那您跟我去包間吧，這邊的桌子太小，一會菜餚根本放不下的。”服務員輕聲的開口說道，而王銘則是搖了搖頭。
“既然是水席，那麼就是一邊上一邊撤，就這裡吧，風景也蠻不錯的。”王銘開口說道，十六道熱菜的水席，他一個人肯定是吃不了的，而之所以選擇這樣堪稱“浪費”的水席全宴，王銘志不在吃，而是爲了品鑑，從中吸取自己想要的東西。
“行吧，那您稍等。”服務員開口說道，接着，伸手收起菜單之後，對着吧檯的方向而去，而王銘則是安心的坐着，不時打量着其內裝修的風格以及窗外的景緻，不多時，服務員將清茶端了上來，精緻的陶壺搭配一個雕琢着花紋的褐色茶碗，看起來就古樸大氣。
王銘端起茶碗，鼻尖繚繞着那一股沁入心脾的清香，旋即輕輕的吹了吹之後，小心的抿了一口，感受着口中傳來陣陣的清香味道，王銘饒有興致的望着茶杯內呈碧綠色的茶水。
此刻大廳之內除了王銘之外再無其他食客，也因此，他坐在這裡顯得分外顯眼，加上服務員下單之後，處於好奇，不少人也都將目光望來，對於一個人居然點了全套的水席，很多員工也都帶着驚訝。
“還真是個土豪啊。”點菜的服務員對着身旁的同伴開口說着，平日裡來吃水席的食客並不在少數，可一個人點一桌的，從水席園開業以來，這也是頭一次。
王銘品着清茶，對於不遠處投來的目光也只微微一笑，不多時，前期的第一件熱菜，則是被直接斷了上來。
“牡丹燕菜。”服務員笑盈盈的開口說道，而王銘則是點了點頭，水席的規矩很嚴格，每上一道跟上兩道中件（也叫陪襯菜或調味菜），美其名曰“帶子上朝”。
最後上4道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經上滿。熱菜上桌必以湯水佐味，雞鴨魚肉，鮮貨，菌類，時蔬無不入饌，絲、片、條、塊、丁，煎炒烹炸燒，變化無窮。
洛陽人把水席看成是各種宴席中的上席，以此來款待遠方來客。它不僅是盛大宴會中倍受歡迎的席面，就是平時民間婚喪嫁娶、誕辰壽日、年節喜慶等禮儀場合，人們也慣用水席招待至親好友，人們親切地稱它爲“三八桌”。它作爲傳統的飲食風格，和傳統的牡丹花會，古老的龍門石窟，並稱爲洛陽三絕，被譽爲古都洛陽的三大異風，成爲洛陽人的驕傲。
眼前的牡丹燕菜，歷來被列爲洛陽水席中的首菜。主料有白蘿蔔，海蔘，魷魚，雞肉。成品的燕菜只見一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花，浮於湯麪之上，花豔，菜香，湯鮮味美，酸辣香郁，爽滑適口。
王銘一點點的品嚐着其中的菜餚，每一種原材料的質感都非常不錯，看的出來選料的確考究，而且燕菜的湯汁也是經過精細加工出來的，酸辣香甜，原材料的火候掌控也恰到好處，光是這第一道菜的小酸辣的湯汁搭配四種截然不同的原材料所帶來的口感，就使得王銘胃口大開。
隨着第二道菜餚洛陽熬貨被端了上來之後，被王銘品嚐過的牡丹燕菜，也被隨之撤了下去，對於這種水席的流程，王銘也沒有任何的排斥，在用清茶漱口之後，再度的將目光落在了這一道洛陽熬貨上面。
水席的每一道菜都會搭配一些湯汁上來，洛陽熬貨也不例外，王銘用筷子輕輕的翻了翻之後，也將這一道菜餚的主輔料辨認了出來，這一道菜餚的主料選取的新鮮的豬肥腸，而輔料的部分則是有些繁縟，除了黑木耳，豆腐絲，冬筍之外，還有水髮香菇等等。
眼前的洛陽熬貨散發着陣陣鮮香的味道，熱氣升騰之下，王銘左手捏着勺子，右手的筷子探出時，夾起一些菜餚以及湯汁，一起放入小勺之內，輕輕的吹了吹之後，將其放入到了口中。
肥腸明顯經過特別的加工，其中油膩的部分被處理得乾乾淨淨，儘管只剩下了兩層皮的樣子，可卻脆嫩柔韌，且散發着一股濃郁的香味，隨着咀嚼，包括黑木耳以及青筍的清脆以及香菇的軟糯香滑，隱隱還有着另一種難以言明的香味，混合着香甜的湯汁，隱隱帶着些許的辣味，直接在口中蔓延開來，使得王銘眉尖一挑。
“似乎...是豬骨膏的味道。”王銘心頭暗道，接着目光望着眼前淺黃色且散發着香氣繚繞的熬貨，肥腸的處理非常不錯，鮮香而又不失口感細膩，且沒有絲毫的油膩，至於其他的幾種原材料，也都如同菜名一樣很入味，沒有辜負熬貨這樣的名稱，一口菜餚下肚之後，王銘口齒留香，心頭暗讚的同時，再度的夾起一口菜餚，混合着湯汁瀰漫在口中。
看着王銘似乎並不是在胡吃海塞，幾人輕聲的在遠處議論着，不時將目光投向王銘所在的位置，而隨着王銘品味着洛陽熬貨之時，第三道菜餚，也是被斷了上來。
“洛羊肉片。”看着眼前的第三道菜，王銘一眼便認了出來，金黃色的肉片肥瘦相間，與青翠的冬筍以及黑木耳混合在一起，被一層薄薄的芡汁所包裹，看起來晶瑩剔透，隨着陽光的映射閃爍着光點瀰漫，一股股淡淡的香味，從這第三道菜上面不斷的揮散而出，而與之搭配的，則是一碗漂浮着些許蔥花的清湯。
“有些意思。”看着服務員轉身離開，王銘嘴角呢喃，接着伸出筷子，夾起一片肥瘦相間的豬肉片，翻看之下，將其放入到了口中。
肉片入口，意料之中的鮮香滑嫩直接充斥着口腔之內，上面的一層玻璃芡帶着鮮香，直接在口中蔓延開來，使得王銘品味之中，舌尖刺破肉片表層的那一瞬，他的神情，則是微微一怔。
“恩？”