“因爲我打算在龍落城，乃至整個天凡帝國推行一項新的東西……哎呀不想和你多廢話解釋，你跟着我來，試一下。剛好我已經準備了一組‘樣板’，作爲教學範例參考——等會兒可別太大驚小怪。”
陸霖見多說無益，乾脆一把拉住妮可，向後院走去。走到一間人們都圍觀着的房間門口，陸霖兩把撥開人羣：“來來來，按照之前演習的那樣從頭開始走個過場，讓所有人都好好看看！一切都按以前的那樣就行，來，接下來我和妮可扮演顧客，你們扮演店員，開始吧！”
“這是……幹什麼？”
妮可望着門口列成兩排，笑容可掬的店員，不知怎麼感覺心裡有點慌，竟是不敢走進店內。
“以後我們每家飯店，都會是這個樣子，你提前適應一下……來進去，就當你和我一起吃一頓飯好了。”
“和你一起吃一頓飯……”
不知怎的，少女的面龐突然有些發紅，也不說話，扭頭走在了前面。
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“歡迎光臨，覓香園！兩位，裡面請！”
剛走到門口，長相英俊的服務員小哥便立刻熱情地迎了上來，衝着兩人便是一鞠躬。妮可唸叨了一句“這也太熱情了吧”，先向裡面走去，卻驚異地發現一旁的小哥並沒有像其他店鋪一樣返回原位招待，而是跟着走了進來。
“你，你這是……”
“我叫白展堂，今天就由我來爲你們二人服務，如果有什麼不周到的地方，敬請原諒！這位小姐，看您面色桃紅，今日必定桃花運鼎盛，請問對座的這位，是否是你的心上人呢？”
和武林外傳裡同福客棧跑堂同名的英俊小生輕輕一笑，微微一鞠躬，卻讓妮可更加不知所措了：“……瞎、瞎說什麼！八字還沒一撇呢……”
“那看來，我說的並沒有什麼錯呀。那就提前恭賀小姐諸事順利了。”
白展堂調皮地眨眨眼，又轉向了陸霖，面色稍微正經了一些：“這位公子，請問兩位想要吃點什麼？本店有蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒；燒花鴨，燒雛雞兒，燒子鵝；滷煮鹹鴨，醬雞，臘肉，松花，小肚兒；晾肉，香腸，什錦蘇盤；燻雞，白肚兒，清蒸八寶豬，江米釀鴨子，罐兒野雞，罐兒鵪鶉，滷什錦，滷子鵝，滷蝦……”
“等等，等等，別念繞口令了，趕快把菜單拿來……”
看着面前稍微給點陽光就燦爛、一路小跑拿回來菜單的的白展堂，陸霖心裡有些鬱悶，自己是不是對員工培養稍微放縱了一點兒；但此時又不便說什麼，畢竟鼓勵員工活躍是非常重要的事情，只能耐着性子翻開了菜單。
“如果兩位是第一次來的話，我推薦兩位點這個情侶套餐，包含着多種不同味道的菜餚，口味甜蜜複雜有如初戀，而且辦會員卡以後第一次只要七折優惠——”
“那好，咱、咱就要這個吧？”
還沒等陸霖繼續往後翻菜單，妮可已經紅着臉，手指按在了這一頁上。
沒想到你這個女人，也太好騙了一些吧……如果把地球上全套商業中心模式都搬過來，你還不得剛進去就把家底都敗光……
看着即便是大家閨秀，也依舊難逃被成熟的現代化服務所蠱惑的妮可，陸霖不由得嘆息了一聲。
貌似，自己的計劃將會很成功呢。
“這是你們的衣服套和熱毛巾，毛巾溫度稍微有點燙，請小心別燙手。等餐時的甜點水果，以及開胃小菜，你們比較喜歡甜食還是鹹食？抑或想要喝一點什麼先潤潤口？我們店裡有……”
“水果，謝謝。”
生怕白展堂再來一次報菜名的陸霖，立刻替兩人做了決定，隨即一旁的服務員便將切成花瓣形狀的果盤端了上來，由白展堂戴着手套，輕輕小心地將牙籤一根根插在了果盤上。
“您的水果拼盤，請慢用~……”
“……這，這服務未免也太……”
妮可有點惶恐地拿起牙籤，品嚐了一口，一旁的白展堂連忙問道：“水果是否還合口味？有沒有太生或者太澀？如果有不合口味的立刻告訴我，我會爲您立刻更換……”
“謝謝了，不必……”
“對了，忘了爲你們倒水了，這是我的失誤，我馬上爲您二位添上熱水！”
趁着白展堂去拿熱水壺的空隙，妮可湊到陸霖身邊小聲說道：“這就是你想讓我看的？稍微……有點嚇人……”
“對。全程服務，做到每一桌都有一個專屬服務員進行接待。不過你說的，有點嚇人，是怎麼一回事……”
陸霖稍微蹙起眉頭，妮可稍微想了想：“迄今爲止，大陸上我聽說……除了‘那種’場所，還沒有其他地方做成服務如此周到的地方……你這樣做，總讓人感覺……有些怪怪的……”
“‘那種’場所？”
陸霖一愣，立刻便明白了過來：“聽你這麼一說，倒還真有幾分模樣……我要好好想一下，怎麼樣才能將我們的正規店鋪和‘那種’場所進行有效區分。多謝你提出的意見，我回頭會給你獎勵的。”
“我不要什麼獎勵……”
妮可後半句話還沒說出來，白展堂就已經再次回到了兩人面前，微笑着爲兩人面前的杯子添上了水，端到了兩人面前。有外人在場，兩人的私話就只能到此爲止，互相對望了一下，都不知道接下來要說什麼好，於是陷入了一陣沉默。
“看兩人似乎還不是很瞭解對方，相處起來還有些拘謹呢。需要玩一些小遊戲來調節氣氛，打發等待的時間麼？我可以當裁判。”
“好呀，玩些什麼遊戲？”
我記得我培訓項目裡好像沒有玩遊戲這一點吧……
等會兒結束了就扣你工錢。
陸霖暗暗下定了決心。不過既然妮可已經提出來了，再拒絕反倒顯得有些不近人情；陸霖點點頭：“好啊，有什麼不錯的、比較簡短的遊戲，可以推薦一下麼？”
“簡單又簡短的小遊戲……”
白展堂想了想，變戲法地從身後拿出來了三個盅：“那就來猜盅好了。現在你們面前有三個盅，但只有其中一個裡面有一個紅棗；現在我將用很快的速度來變換三個盅的位置，你們兩人輪流猜，誰先猜中，另一人就輸了，要受到懲罰。”
原來是這個把戲……還不錯。至少白展堂這次沒搞出來什麼“兩人對吃一根薯條，誰先鬆口誰輸”之類的，比較曖昧過分的玩法，於是陸霖點點頭：“那行。就這個。不過懲罰是什麼？”
“當然就是真心話大冒險了~……如果沒有異議的話，那就開始了！”
望了一眼因爲聽到“真心話大冒險”、從而面容羞怯但卻還是點了點頭表示默許的少女，白展堂將紅棗放進了最中間的盅內：“看好了，一，二，三——”
一瞬間，三個盅在兩人面前飛快地轉動了起來！
“你這——”
陸霖一開始還能看清楚，但隨着白展堂的手越來越快，三個盅在他手裡、身上，桌上飛快移動，乃至有了殘影、帶着風聲，陸霖才曉得原來自己又被自己這個員工暗地裡坑了一手。
“我的天賦就是‘速’，手上動作可以比正常人快將近兩三倍；小時候家人朋友都說我是下廚房的好料，不過到最後一不小心因爲這門天賦去當了賊，然後被抓到奴隸營去的——”
英俊的白展堂有些不好意思地笑了笑。陸霖下意識地詢問道：“你該不會以前的名號是‘盜聖’，還會葵花點穴手吧……”
“‘盜聖’那只是虛名，葵花點穴手？那又是什麼？”
好吧，果然是個盜聖。
“那，陸公子，你先猜吧……”
聽到妮可的話語，陸霖也不客氣，伸手便指了中間那個盅，白展堂面色輕輕一變，還是提起了盅：“不好意思，是空的。這位公子您猜錯了，輪這位小姐了。”
“我……我也猜中間的……”
什麼？
陸霖望着羞紅了臉、低下頭去的妮可，心裡立刻便曉得了她的小心思。
這女人，擺明了就是想輸！
無論真心話還是大冒險，都是她主動拉近和我之間距離、在我心裡增加好感的好機會！
但是白展堂卻狡黠地一笑，右手再次提起了中間的盅。
一枚紅棗，赫然出現在正中間的盅下面！
“這……怎麼可能……”
陸霖擡起手，指着白展堂，聲音顫抖着：“你這分明就是……”
“作爲紳士，難道您不應該發揚風度，讓着這位美麗又漂亮的女子麼？好了，這位小姐，恭喜您取得勝利，另外這名公子也可以考慮一下，是選擇真心話，還是大冒險了。”
“我……”
正當陸霖看着前方紅着臉竊笑的妮可，有些手足無措時，菜終於上來了。白展堂也收起稍微有些玩笑的表情，輕輕將菜餚端到了兩人的桌上。
“二位，請慢用。我一直都在這裡，如果還有什麼需求，請只管吩咐。”
……
“……你們都看到了麼？接下來，你們都要訓練得和他一樣優秀才行！”
再不看妮可，狼吞虎嚥地刨完盤中餐後，陸霖拍了拍手，將白展堂推到了窗外一直圍觀着的衆人面前：“作爲陸家的員工，以後你們去覓香園上班工作，每個人都要做到像他這樣，爲客人盡心盡意的服務，事事走到客人的前面，揣摩客人內心潛在的需求，全心全意讓客人滿意，把客人當成自己最親密的朋友，甚至於當成戀人！”
“是！老闆！！”
窗外所有人齊聲喊道，陸霖頓了頓，又加了一句：“……當然，他今天有些臨場發揮的部分還是太過分了，你們要懂得去其糟粕，留其精華……”
“老闆，我哪裡做得不對了？分明你也很開心纔對……”
“你再多嘴就扣你工資！”
“喔……”
不顧去一旁牆角畫圈圈的白展堂，陸霖拉起妮可，向自己書房走去：“所以你看到了吧，我買那些年輕漂亮的女孩子，主要就是爲了這一項。不只是飯店裡，以後我們的酒坊，還有未來會開辦的其他各方面商鋪，都要求員工必須按照這樣的服務模式進行服務——我將這種服務模式命名爲‘海底撈’。”
“感覺確實不錯。如果真的按照你所說，所有的店鋪都用這種模式的話，那一定會立刻在全大陸引起轟動。”
面色已經平靜下來的妮可點點頭：“……但是爲什麼要叫‘海底撈’？”
“順口起的，沒什麼特殊含義。”
“……喔。”
沉默了一會兒，妮可抿抿嘴：“……這幾天看着你一直在忙這件事，我都不敢找你，眼看你終於有空了，方纔敢和你說話——你還有幾天要再次出門？”
“還有三天，怎麼了？”
“……抽空，回趟學院，去見一下葉子墨葉學姐吧。上次我去見她，她的精神狀態不是很好……”
似是費了很大力氣，妮可才說出了這句話。
“……也行。這邊一切都已經走上正軌了，報紙也比料想中還要成功，明天我本來計劃出城看一下酒坊的擴建工作，剛好順路回一趟學院好了。”
陸霖想了想，點點頭。
“另外，你剛纔遊戲上輸給我……”
“這……我選擇真心話，你問吧……”
“等以後有空了再問！我現在忙着睡覺，先回去了！”
突然語氣變輕盈的紅髮少女，像一隻蝴蝶一樣飄走了，只留下一個窈窕的背影。陸霖笑笑，然後拿起筆和紙，開始琢磨剛纔妮可提出的那個問題、該怎麼樣將自己的“海底撈”模式，和大陸中現有的酒樓尤其是妓院等那些妓女們的服務模式，劃分出區分度。
……
第二天。距離西行，還有三天。
陸霖坐上了馬車車伕的位置，馬車裡是郝雲、董志和艾倫，等三位蒼瀾學院的老學生，聽說陸霖準備回學院看看，一股腦地就都擠上了馬車。本來還準備叫上愛德華，但在城裡沒有找到他，只得作罷。
“陸霖，我們是先回學院還是先去酒坊？我聽王二說，酒坊那邊已經擴建得差不多了，最近伍掌櫃一週裡，差不多四天時間都呆在那邊主事……”
“先回學院吧。然後晚上剛好在酒坊那邊住一晚。學院那裡要見的人還不少，晚點過去的話不太好……”