235包廂
午時,蒼月酒樓人聲鼎沸。
同章東關處處擺臭臉與人不便不同,嶽虎總是笑吟吟的。
自始至終都微笑着,也不用身旁的管家服侍便自己燙起火鍋來。
就連被燙得齜牙咧嘴的時候,似乎都是微笑着的。
不知爲何這樣似是而非的笑容,讓夏芊鈺遍生寒意。
老僕在一旁看得直咽口水。
他竟溫和說道:“一起坐下吃吧,火鍋本就要人多吃起來才熱鬧不是。”
老僕雖然在岳家說話還是有些分量的,但是在自家主子面前,斷然不敢太過隨便,“謝過老爺,我還是站着吧!”
“坐下吧,正好跟我說說這火鍋你覺得如何。”
嶽虎再說一邊,話不過三,老僕跟嶽虎時間長了,知道話說二遍便不在推辭了,於是安心坐下了。
劉順喜忙喚人拿了一副碗筷過來,並且親自端了蘸料來。
等夏芊鈺同霍一對過賬本之後來看,便看到的是一主一僕吃火鍋吃得不亦樂乎。
她忙上去應酬道:“不知道東西是否還合口味?”
嶽虎揚起胖臉笑道:“夏掌櫃果然有一手,食材新鮮,居然有這麼些新鮮蔬菜,而且鴛鴦鍋的口味也不同凡響。”
他並未吝嗇他的溢美之詞,不知爲何夏芊鈺卻高興不起來。
嶽虎本身也在經營酒樓,他對廚子是琴川出了名的大方,只要是可用之才,便會想盡辦法投其所好,不惜重本將他挖到自己的酒樓裡。
他的想法很簡單,只要打造一支攻無不克戰無不勝的後廚團隊。便能讓胃口挑剔的琴川百姓乖乖到他的酒樓用膳。
這方法在夏芊鈺看來,是對也是錯。
對在物盡其才,人盡其用。
錯卻錯在他的方法太過殘酷,後廚需要很多夥計,但是人數不可能是無限的,終有飽和的一天,他只要碰見比現任主廚更好的廚子。便將原來的主廚降爲副廚。
人才輩出。故而總是能夠保持競爭力。
卻獨獨忽略了團隊的合作。
他的後廚人與人之間不是互相依賴,而是互相防備,誰也不相信誰。因爲稍不注意便被人頂替和淘汰了。
不過從嶽虎酒樓的營業情況來看,這種方式確實讓顧客很滿意,相同的菜譜,味道卻是整個琴川最好的。因爲包容萬旭,嶽虎也穩坐廚幫堂主的位置。
得到他的誇讚。夏芊鈺誠惶誠恐。
一方面有些得意,同行的誇讚頗有重量。
另一方面卻不知道他在打什麼主意。
要知道,廚幫雖說不是盈利機構,但是站在堂主這樣的高度。對琴川的情況瞭如指掌。
若是他將夏芊鈺當做對頭那就麻煩了。
夏芊鈺客氣的笑了笑,說了聲慢用,便聽見上菜的夥計悠長的吆喝。“文思豆腐,樟茶鴨子。紅燒獅子頭。”
然後便見一碟,一碗,一盆精緻的菜餚放在了桌子上。
老僕一愣,嶽虎倒是很淡然,擡頭對夏芊鈺笑了笑;“就禹掌勺的技藝,假以時日必將名揚蘇杭甚至京都,夏掌櫃得人才如此,我必須要跟掌櫃說聲恭喜。”
這話什麼意思?夏芊鈺無語,文思豆腐可是她教禹歌笑做的,雖說也不是她發明的吧!
可是嶽虎的話也沒有什麼錯,恐怕現在所有的人都認爲蒼月酒樓有今時今日的境況,都是掌勺的原因吧!
本來這樣的話沒有什麼問題,但是夏芊鈺就是有些不爽快。
不露聲色的客套了一番,夏芊鈺囑咐劉順喜好好伺候着。
便上了二樓。
因爲開業當初完全沒有意識到生意會如此火爆,故而二樓的包廂設計完全不夠用,現在二樓處於暫時的歇業狀態,重新擺放和規劃了包廂的佈局。
新設計的包廂一共有二十個。
十二個小的,八個大的,小的按照十二星座正在做裝修。
因爲包廂與包廂之間使用屏風區分的,所以並用不上太多的功夫,難就難在如何讓每一個包廂都令人記住,爲人稱道。
琴川的達官貴人不差一口飯吃,也不在乎飯菜的價格,要的是出奇,要麼是風雅不同別處,要麼是私密不同別處,總歸是要有不同的,只有這樣才能將他們長期吸引過來。
若說一樓是保證酒樓正常運轉的羅盤的話。
二樓便是讓酒樓盈利的關鍵所在,所以這是夏芊鈺非常在意的重頭戲。
於是她絞盡腦汁,想了十二星座的裝修風格,卻覺得並不妥當,首先十二星座現在的人接受起來太過困難,十二星座固然有趣,但是還是要符合現在人的審美才行。
於是她又想到了此時也有星座學說,於是她翻了古籍,最後將十二個包廂的風格定下來了。
此時有接受基礎但是卻不是人人都知道的十二星次,這樣又能夠有新意,也不至於接受無能,徒惹閒話。
裝潢的風格也非常古色古香。
施工的時候,夏芊鈺本來想到了畫春.宮的高欣榮,但是託人去尋了,沒有尋到。
不過重新找的這人是個工筆畫家,手藝非常不錯。
許是上工的這段時間,吃酒樓的飯菜吃上癮了,居然讓夏芊鈺結工錢的時候,摺合成飯票,夏芊鈺當然樂得有這麼個固定的顧客,便欣然同意了。
因他每日都來,幾乎吃住在二樓。
夥計們跟他熟了,都直呼他的大名,姜霖光。
上了二樓,姜霖光以爲夏芊鈺是來監工的,如臨大赦一般。
忙急切的走了過來,瘦削的臉上浮現起笑意。
“掌櫃的,第四個包廂需要您的意見。”
不過一月他便張羅好十一個包廂了。
這人長得像藝術家,眼睛很大,眼窩也很深。卻非常的慵懶。
像是隨時要睡着的樣子。
臉很瘦,年紀不大,卻有着絡腮鬍子。
沒想到只是長得像藝術家,卻非常勤快。
她喔了一聲,開始驗收起來。
第一間是星紀,舊曆十二月七日至一月五日出生的客人,若是願意可以選擇預定這個包廂。以星夜爲主題。進入包廂之後,隔開的屏風找了描繪了雪松上方的天空,蒼勁的雪松。靜謐的天空,天空上有繁星點點,取名爲星紀。
第二個包廂名爲玄枵,舊曆一月六日至二月三日。以空靈的灰藍會主題,包廂兩頭裝飾上兩盞宮燈。入夜之後點燃頗有格調,適合談心。
第三個包廂名爲娵訾,夏芊鈺專門翻了翻,時間類似與雙魚宮。於是便設計了一對準備接吻的魚兒,一連串泡泡上面鑲嵌上貝殼,明亮的藍色背景。給人心情愉悅的感覺。
藍色容易印象食慾,於是夏芊鈺吩咐匠人在長桌的頂上做了一盞吊燈。吊燈上面點着蠟燭,這個便雙魚宮的這個主題的包廂,充滿了奇異的色彩。
姜霖光居然將她隨口抓的感覺,活靈活現的表現出來了。
就連她想要的顏色,他都儘可能的找尋到了。
第四個包廂名爲降簍,代表着植物的莖,便描了一棵悄然綻放的百合花,厚實的莖上綻放了好幾朵百合花,白中帶紅,說不出的雅緻,令人格外舒服。
第五個包廂名爲大梁,灰褐色的基調,加上檀木紅的桌子,非常的大氣。
第六個包廂名爲實沉,代表着伸縮自如的柔軟性,有植物的枝條的意思。
於是軟軟的柳枝,曲折美好,綠意盎然的感覺,帶來了盛夏的綠意,爲了配合這個包廂的寓意,夏芊鈺專門囑咐窗櫺前掛上一串風鈴,風吹風鈴,帶來風吹柳條的錯覺。
第七個包廂名爲鶉首,代表着寧靜。
靜謐的荷塘,微微冒出的荷花,落在上面的蜻蜓,活靈活現,似乎還在震動着翅膀。
完全可以預見,若是盛夏這個包廂有多受歡迎。
第八個包廂名爲鶉火,意爲不死鳥的心臟,於是夏芊鈺想到了古代傳說中的火鳥,於是屏風的最高處,有着一輪紅日,一隻朝着紅日撲騰二去,有着多彩寓意的火鳥栩栩如生。
她只是想到些什麼,與姜霖光說了,他便真的做到了,這是個不錯的畫匠。
第九個包廂名爲鶉尾,淡然幾筆,描繪了一棵碩果累累的果樹的盤根錯節。
第十個包廂名爲壽星,這個包廂夏芊鈺準備放大字面意思,讓客人給老人或者友人過壽的時候能夠想到蒼月酒樓。
所以這個包廂是這十二個小包廂裡面面積最大的,別的包廂只能放下一張長桌,然後能夠坐六人的卡座和椅子。
而這個包廂能夠容納十二人同時進餐,故而的屏風也寬了一些,需要費的功夫也多一些。
爲了每個包廂有主題,而又不讓匠人太過爲難。
所以夏芊鈺只讓他在一面屏風上面,描繪需要的場景,而那面屏風往往是非常厚實,是作爲牆這樣的隔斷存在的。
而壽星這個包廂,夏芊鈺囑咐要畫兩面牆,最好看上去有喜氣洋洋的感覺。
他用象徵榮華富貴的牡丹來點綴。
說不出的富麗堂皇,而屏風的一個角落裡,有着一個小小的河岸,河岸上一隻代表着長壽的烏龜,正在緩慢前行着。
第十一個包廂便更絕了,名爲大火,意爲陽光。
暖白色的屏風上什麼都沒有,但是這個包廂的位置頗爲有趣。
太陽的東昇西落,能夠投影出陰影在屏風上,每個時辰的景緻都不相同,根本無需多餘的點綴。(。)