“開小吃店?”韓宜農本來在看一本蘭花培育,聽妻子說了萬伊的事,就將書本放下,“大型購物中心裡開小吃店?”
“不是一般的小吃店。”姜如重複女兒在路上跟她說的建議,“店堂現代化,廚房透明化,員工制服化,作流水化,還有——”
“管理人化,科學化和品牌化。”水青在旁邊坐好,喝口水,幫着補充。
“對。”姜如重重點頭。開始她聽說是小吃店的時候,和韓宜農的反應一樣,覺得不搭調。
“就像國外的麥當勞和肯德基那種快餐店,味道好,價格公道,環境和食物都很乾淨,令吃飯的人感覺愉快舒適。”水青解釋,“咱們這兒最主要的購物區以步行街爲圓心向外擴展。大酒樓不少,一頓飯兩人就上百。賺錢多的,做生意的,請客吃飯的,當然可以承受。那麼,學生,年輕人,普通工薪階層,從外地來的遊客,或者是其他鄉鎮上來購物的人,他們要去哪裡吃飯?”
“我記得小餐館也很多,小吃和麪食不稀奇。”韓宜農擡擡眼鏡,思索了一下說。
“很小,看着不乾淨不新鮮。您不是常跟我說,別在外面亂吃東西。”水青引用爸爸的教育,“現在咱們市裡的生活水平越來越高,人們其實不介意在外面吃飯,只要價格合宜,店面乾淨亮堂,東西新鮮衛生。萬伊地段好,人潮旺,周圍還有不少居民區。開一家小吃店,提供各種面飯湯,清爽冷菜,利落菜,還有茶水。既可以做堂客,又可以做外賣。而且,萬伊本就是比較平民化的購物場所,可以互相吸引客流。”
韓宜農看看姜如,姜如留意到了,擺手說:“別看我,你女兒自己的主意。”
“可是,你贊成。”韓宜農說。
“不得不說,這個做法很冒險,因爲我不知道青青這個小吃店的概念到底有多不同。可是,聽上去很多新穎的點子,也很吸引我。”姜如有兩面的想法,“好,不說到底要不要開這個小吃店,先說誰能開,誰會開。”
“羽毛媽。”水青早想好了。
“君平?”姜如摘菜的手慢下來。
“羽毛媽的手藝咱們鄰里都知道,南北方的小吃沒有她不會的,她平時最好研究這些。之前她又在機關食堂裡做,還有三級廚師證。”水青想明白了之後,認爲一舉兩得。既解決了萬伊的難題,又幫羽毛媽找到了工作。
“這倒是真的。”韓老爸注重客觀,大手捏着下巴,微微點頭,“別說這附近的孩子,連我們都喜歡君平常送來餃子包子之類的,小吃做得那叫地道。前兩天咱們去朱家吃的牛面,面是自己擀的,湯底是牛骨加香料燉的。她前段時間去H市裡吃到臺灣牛面,回來就自己做出來了。”
“君平做菜的手藝雖然比不上大飯店裡的廚師,不過小吃和冷食確實做得沒話說。”姜如笑了笑,又正了正神色,“可是難在老朱。”一語中的。
的確,難在羽毛爸酸到家的書生脾氣。他不僅倔得夠嗆,而且最討厭同心。雖然他本就是個心腸,但用到自家上,行不通。
“我想好了。”水青既然提出這個主意,也不會隨便就被否決掉。手上一掐,摘去半個豆角,“集資。”
“怎麼個集資法?”韓爸頗感興趣。
“首先老媽不能參加,她是萬伊的總經理,不應該直接和出租鋪位的生意有牽連。不過,爸爸可以參與一份,就算友贊助。然後,我們找幾個要好的鄰居,象葉家,寶貝家,還有華大哥,紫荊姐,譚教授譚師母,看看他們願不願意出資。反正就算不弄什麼店,大家都肯出錢幫羽毛家了。”如果不是有這麼好的鄰居,集資是不可能的。“因爲店是大家出錢開的,請羽毛媽管理廚房,每月支付工資,年終按比例分紅。這樣,就不是無條件接濟,羽毛爸反對不了。”
姜如菜也不摘了,雙手往圍裙上一擦,就往外走,“我先去跟葉家問問看。老韓,你去寶貝家,老肖正好回來呆三個月,看他要不要出一份子。”
“媽,我去紫荊姐家。”水青沒打算閒着,學老媽樣,顧不得菜,要幫忙。
“索別一家家重複講,像以往開個動員會,大家可以好好商量。”韓宜農效率最高。
“最好晚飯後就開,時間緊迫。”姜如心心念念萬伊的開幕,“如果真要開店,營業執照,裝修,招人,一大堆的事要做。”
“我去通知。”水青串鄰家門,“在咱們家,晚上七點,行麼?”
“趕緊去吧。”姜如也要抓緊做飯。
韓宜農自告奮勇,往樓上請羽毛爸媽。羽毛爸朱旦和他既是同事,又是一個村出來的玩伴,交深厚。所以每逢朱家夫妻吵架,他上去勸,君平總會說他偏袒朱旦,搞得都不敢上門。不過,今天他可是有非常充分的理由,說明自己完全中立的立場。
晚上準七點,除了華大哥在外地還沒回來,三棟樓裡交最深厚的鄰居們集中在水青家裡。好久沒這麼鬧。
把事一說,人人踊躍發問,畢竟這是件大事,集資也不是一家出個三兩千就能解決的。
最後,暫且不理會羽毛爸的堅決反對,眼光從來精準的葉爸開出了一個條件,讓葉媽能參與到小吃店的營運之中,他願意出一半資金。有了帶頭的,又是實力最足,肖船長,紫荊姐,譚家教授也願意加入一份。
“我堅決反對。”朱旦見大家自說自話就要開什麼小吃店,再看老婆又驚又喜的模樣,急了眼,“我家這位擔當不了,別把所有的錢都賠進去就不錯了。她只會做家常小菜,勉強可以吃。你們太擡高她。”謙虛不打草稿。
“朱旦,你什麼意思?勉強可以吃?”侮辱她,行。可是,決不能侮辱自己的廚藝。趙君平氣不打一處來,富態的板直,“別的不敢說,做小吃我不比咱市裡任何一名專業廚師差。以前我就想自己開家小店,你總說不行。今天有這些老鄰居幫忙,跟你說,我還就做定了。不用你掏錢,我自個兒想法子湊份。”
“君平,剛纔大家不是都同意了?不用你們家出錢,以廚藝入資,具體多少,大家再商定。”姜如說。這個建議也是青青提的,不過被她無名徵用了。
“沒有趙姐,我們幾家就算有心要開飯館,恐怕還是不成。”一個大眼彎眉,相貌端秀,穿着很樸素的年輕姑娘說。
那是席紫荊,今天二十五歲,大學畢業就分配到G市建構機關,父母還在北邊農村。家庭條件不好,可人很好。起先租了這裡,後來房改,她咬牙貸款買下這間一室一廳的小居室。
水青知道她存款雖然不多,卻是個膽大心細的,又善良。平時對鄰居的孩子照顧周到,還總幫忙指導功課。所以,也拉她湊個人場。
“多少年的鄰居了,君平的手藝好得沒話說,我和老譚最清楚。”譚師母樂呵呵,“老譚胃出血住院那陣,每天都是君平送飯過來。出院後,老譚跟我說就包飯給君平,嫌我做菜不好吃。你們以爲他大病初癒,消瘦了。其實,胃口養刁了,挑食挑的。”
白髮蒼蒼的譚教授直說是,“好段子才適應過來。”
“我們家寶貝也是。每次我回來,帶他們去外面吃點心,總說不如君平阿姨做得好吃。”三十八歲的肖航遠眉目清秀,體格高大,常年出海,皮膚曬得健康無比。
水青正要開口幫腔,就聽到電話鈴響。大人們談得起勁,她在老媽的指示下去接電話。才喂了一聲,耳邊就傳來熟悉的,大咧咧的聲音——
“韓水青,你還來不來了?”
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