第80章 纖鱗潑潑形如刀

有記者爆料,新消費的概念越來越重要,如今社會已經迎來消費大時代。深度關注消費觀和消費行爲的變化,以前大家追求怎麼能買得到,現在大家追求如何更有品位。

李彥宏主動爆料稱,大佬們還在一起聊無人駕駛,大家給他出主意,說百度應該做一個廣告,畫面就是坐在車裡喝酒,因爲無人駕駛,以後不用怕酒駕了。

莊臣最關注的是一個人,紅杉資本的沈南鵬,作爲頂級VC,投資眼光連小馬哥都讚不絕口。近年來捕獲國內不少互聯網賽道上的獨角獸,投資過京東、滴滴、奇虎360、美團點評、今日頭條等。

一本萬利,

賺的盆滿鉢滿。

比起別人的高調,阿里爸爸從來很低調。連續四年參加烏鎮峰會, 2014年乘船進入烏鎮,2015年面對記者低頭不語,2016年壓低鴨舌帽匆匆而過。

去年更是第一天會議結束後快速消失,沒有參加任何飯局,自帶夜宵,真耐得住寂寞。

第二天退房,目標千島湖,直接包一艘小型遊艇,兩萬一天,上船遊湖。

慢慢進入湖的中間,湖水特別的綠,遍佈着許多大小形狀都不一樣的小島,彷彿走進一幅美麗的水墨畫中。

“那裡就是梅峰島,海拔最高的島嶼,登上這個島,就可以俯覽整個千湖島的景色。”

順着倩倩手指的方向眺望,雲消霧散,湖水奇妙的顏色漸漸顯露。不是綠,不是藍,又似綠似藍。恰似白居易《江南好》中春來江水綠如藍。

湖面開闊,一碧萬頃,島嶼棋佈;大島如山,小島如船,個個清脆欲滴,像一塊塊半浸在湖中的碧玉。

湖邊山上及湖中島嶼都覆蓋着茂密的植被,不見土,不露石,青山翠嶼,無限生機。島嶼衆多,港汊交錯,遊艇各自穿行於不同的航道,互不相擾,似乎萬頃一舟,極盡遊目聘杯之樂。

“據說這裡彙集很多山泉,農夫山泉一直號稱泉水就取自千島湖70米深處。”

“你們看那邊,大名鼎鼎的猴島,原名雲蒙列島,由十餘青翠的大小島嶼組成。上面有猴王,野趣十足……”

“西邊是孔雀島,林木蔥翠,空氣清新,觀孔雀開屏,賞孔雀羣飛,看孔雀覓食,聽孔雀歡叫,和成羣孔雀合影……”

“還有鹿島,山坡平緩,林木蔥蘢,很適應梅花鹿的放養和棲息,咱們一會可以漫步林中,活潑可愛的鹿會立即前來歡迎。買上一束鮮嫩的樹葉餵食,可愛小鹿搖嘴乞食,別提多萌了!”

滿眼湖光山色,令人心曠神怡,一趟下來最後來到梅峰島,船長強烈推薦一傢俬房菜,大廚姓劉,手藝好,一定要來試試。

幾個人移步餐廳,最大包間坐下,菜單很簡單,只有三種套餐,直接點最貴的8888,看看到底有什麼特別。

很快服務員端上來一鍋湯,放在桌上,慢慢打開蓋,清香陣陣,鮮味十足。

“這是……”

眼前乳白色湯底漂浮着一條條小魚,食指長短,全身雪白,賣相平淡無奇,這就是開胃菜?

莊臣挺直身,腦中閃過一個念頭,好奇道:“這難道是千島湖特產,逆魚!”

正好劉大廚進門,沒想到有人竟然識貨,熱情介紹道:“千島湖水質清澈,盛產這種小魚,看似跟河裡普通穿條魚差不多,其實內有乾坤,大家一嘗便知!”

分湯給每個人,莊臣端起碗,乳白湯底發出清甜之香,上等豬骨熬製而成,品嚐一口,滿齒留香。

夾起一條逆魚,放進嘴裡,牙齒一咬,居然嚼勁十足。突然好像什麼東西瞬間爆發,奇妙味道蔓延整個口腔。

“好多魚子!”

不由得閉上眼睛,眼前彷彿出現震撼一幕,條條逆魚正逆流而上,小小身軀在湍急水流中不停跳躍,用盡全力才能力爭上游。

陽光灑在雪白魚鱗上,映出點點閃光,在清澈湖水中如此耀眼奪目!

猛地縱身一躍,終於越過急流,來到平緩的河牀。全身精疲力盡,用盡最後力氣一甩,點點金黃散落水中,灑下生命的延續。

一顆顆魚子爆發,星星點點匯聚成滾滾洪流,瞬間把自己淹沒其中。

“好!”

忍不住大喝道:“肉質緊實甘美,沒想到小小身體居然蘊含如此多的魚子,精彩之極。”

“魚子密密匝匝,細膩甜美,魚肉經過高湯熬製,美味異常,魚骨入口即化,人間美味。”

大廚看莊臣滿意的表情,笑道:“這種魚喜歡逆流而上,河水越是湍急,它們遊的越歡。當地人有詩句讚美:梅黃水漲逆魚肥,美勝春鱸是與非。”

“每年從源頭回流產卵,只走苕溪一條線路。而且只在梅雨那幾天纔出動,所以很難覓得蹤跡。”

莊臣端起碗,喝口湯,滿意道:“要說魚類很多都要逆流而上產卵,不過此魚身體太小,沒有足夠力氣把魚子排出體外。”

“只能藉助流水之力,把魚子沖刷出去,這也是魚子爲什麼如此美味的原因。”

“還有魚肉,長時間逆流而上,脂肪很少,肉質緊實細膩,自然有別於其他魚類,風味獨特,口感極佳。”

劉大廚微笑着,最喜歡遇見懂行的客人,輕輕揮手,送上另一道菜,介紹道:“嚐嚐這道菜,逆魚既能清燉,還能油炸,照我看來油炸風味更佳。”

看着眼前炸成金黃的逆魚,夾起一條,這次看的更仔細。從魚鰭道魚尾,一條腹棱貫穿其中。

經過鬆香油炸,魚肉乾而不焦,清香四溢,令人口味大開,滿口生津。魚腹金黃色魚子佔滿身體的多半,咬下去,香酥美味,脣齒留香。

就連夏龍也忍不住吃下四五條,放下筷子,回憶道:“沒想到小小逆魚竟然如此令人神往,讓我想起曾經在長江漁船上吃過一次刀魚,現抓現煮,清水一鍋,什麼調味料都不用。”

“頃刻既熟,可以沾點米醋,或是一點蒜蓉和醬油,用手把脊背上的魚肉撕下來,放進口中,那種味道……終生難忘!”

劉大廚放下手裡的刀,笑道:“趕早不如趕巧,下面第二道菜就是刀魚!”

莊臣沒想到真有刀魚,曾經聽過不少傳言。清明節前的刀魚,因處於長江入海口,淡水與海水的交界處,餌料豐富,肉質鮮嫩。由於產量銳減,物以稀爲貴。

網上曝出的長江刀魚價格令人乍舌,在6000元至1萬元不等。2012年舉辦的長江刀魚王公益拍賣會上,一條重325克的長江刀魚王竟拍出六萬的天價。

揚子江頭雪作濤,纖鱗潑潑形如刀!

端上盤子,大廚現場拿起一條空運來的新鮮刀魚,兩根指頭輕輕捏住魚頭,用筷子夾住脖子,用力一捋,再一抖,整條魚骨如同變魔術般剃下,雪白魚肉全部落進盤裡。

好手藝!

夏龍眼前一亮,拍手稱快道:“當年我在船上吃刀魚,當地漁民也不用刀開膛破肚,只用一根筷子從魚鰓插進去,用力一攪,卷出魚腸,魚外形依然完整。”

大廚隨口道:“江刀特色便是如此,不用去除鱗片,跟逆魚一樣,清蒸或者油炸,加點薑絲、黃酒、少許鹽就能調味,隔水清蒸,十分鐘足以!”

飛快的把刀魚處理完成,放在透明蒸鍋裡,現場點火清蒸。所有人看着眼前逐漸蒸騰的水氣,江刀魚身上的鱗片居然慢慢化成點點油滴,整個魚身色如熔脂,顏色越發透明。

莊臣沒想到居然現場能見到江刀魚的做法,也很好奇,聞着香氣的變化,感嘆道:“清蒸不但能完美表達刀魚的鮮美,還能除去唯一的土腥味。白銀魚身臥在清湯之中,暗香犖犖,惹味牽腸,已經不是言語能表達!”

肩聳乍驚雷,鰓紅新出水,佐以姜杜椒,未熟香浮鼻。河豚愧有毒,江鱸漸寡味。

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