瑞雪也不在意這些，不過是她出錢，別人出力，僱主與僱工的關係，不熟悉更好，否則到時候有了什麼矛盾，還抹不開情面。
張嫂子和翠蘭平日都是做慣家事的，做飯也都是一把好手，瑞雪教了一遍，她們又上手親自包了幾個，就都學會了，待問了問和麪的細節，就把這活計兒接了下來。
瑞雪洗了手，笑着說道，“兩位嫂子都知道，這餃子包好，是要拿到鋪子裡去賣的，做買賣講究的是信譽，嫂子們可不要只圖包得快，還要又好又幹淨才行，到時候砸了我鋪子的招牌，我可是不依的。不過，我也不是那小氣的人，只要嫂子們盡心幫我，工錢就半文都不會缺，每晚送餃子時就結當日的工錢。”
翠蘭立刻應道，“趙娘子放心，我們省得。”吳三嫂也跟着點頭，張嫂子找了兩隻竹籃子，把餃子餡兒和細面都裝進去，送了他們出門。
瑞雪和張嫂子都覺把每日最大的活計讓了出去，以後就等着輕鬆賺銀子了，可是她們卻忘了把這姑嫂兩人的家庭環境考慮在內，以至於惹出一場不大不小的鬧劇。
翠蘭和吳三嫂接了活計很歡喜，想着這些餡料都包出來，就是五十文的工錢，豈不是頂上繡十副好帕子了。兩人一合計，剛剛學會，必定動作慢，萬一耽擱了明晚送餃子怎麼辦，所謂勤能補拙，不如早些動手。
翠蘭家裡還有個小女兒，不過兩歲，正是頑皮的時候，翠蘭生怕女兒打翻了餃餡兒或是扔進去什麼髒東西，於是就拐進家裡說了一聲，然後一起跟去了嫂子家。
兩人剛擺開面板兒、蓋簾兒，還沒包上幾個，出去玩耍的吳家父子就回來了，四人個頂個的好鼻子，遠遠嗅到肉香，齊齊跑了進來，驚喜問道，“今日是什麼日子，居然有肉吃啊。”
吳老三說着就往前湊，翠蘭眼見自家三哥破棉襖上的線頭兒都要掉下來了，生怕他弄髒了餃餡兒，伸手把他推遠一些，嗔怪道，“三哥，你們別搗亂，這是我跟嫂子新接的活計，不是咱家的。”
“不是咱家的？”吳老三父子四人大失所望，臉色都有些不好，小三兒擠到孃親跟前坐着，笑嘻嘻的說，“那我坐娘旁邊，多嗅嗅肉味。”
自家孩子再不好，也是身上掉下來的肉，吳三嫂聽小兒子說的可憐，心疼說道，“這些餡子包出餃子，娘能賺二十幾文錢，過幾日攢多了，娘就割肉回來給你燉着吃啊。”
小三兒沒等回答，站在最外邊兒的老大大柱卻擠了進來，眼睛冒着綠光盯着包好的一排餃子瞧了又瞧，說道，“這就是餃子啊，我聽雲家的山子顯擺好幾次了，說他在碼頭鋪子吃過，這東西多香多好吃，原來就是這個樣子啊。”
翠蘭知道這個侄兒平日裡有些手腳不乾淨，每次去自家走時都要順點兒東西，如果他真打這餃子的主意，可就麻煩了，於是連忙說道，“這餃子金貴着呢，十六個就賣六十文，如果不是張嫂子介紹，我和你們孃親也接不到這樣的活計，人家信着我和你們孃親了，你們可別拆自家人的臺啊。”
大柱聽出姑姑話裡的意思，撇撇嘴說道，“姑姑這話說的，可是嫌棄我們在這礙眼了，我們走還行嗎？”說完轉身出了門，吳三嫂也攆了吳老三和兩個小兒子，“你們也都去西屋睡吧，我和翠蘭包完恐怕都要後半夜了，到時候就在這屋歇了。”
吳老三那對兒小眼珠兒在白胖的餃子上狠狠剜了幾眼，心不甘情不願的帶着兒子也出去了。
第二日晚上，張嫂子接了四蓋簾兒的凍餃子，見餃子包得外形好看，又沒有開裂淌油的，很是滿意，讓大壯數了個數，正好是五百八十個，就付了五十八文錢，吳三嫂和翠蘭都歡喜的不得了，領了細面和餃餡兒又回去了。
如此過了六七日，就只有吳三嫂自己來送餃子了，數目也比往日少了十多隻，張嫂子就以爲她們包的時候，手下沒個準頭兒，打餡打多了，也就沒在意。
可是後來幾日送來的數目更少，居然少了快四十隻，這就有些太出格了，張嫂子掃了一眼吳三嫂身後跟着的小三兒，心裡有了些明悟，但是都一個村裡住着，她也不想把人得罪深了，於是不輕不重的點了幾句，“嫂子家的小三，這身子骨可真瘦啊，嫂子過日子不能太仔細了，這幾日賺了工錢，也多買些好吃食給孩子補補吧。”
吳三嫂臉色有些尷尬，磕磕巴巴應了幾句就逃也似的回去了。等她再送來餃子時，數目又恢復了最初那般，可是她卻說家裡有活計要忙，不準備再包餃子了。張嫂子心裡奇怪，但是也沒說什麼，結了工錢就送她走了。
張嫂子找了瑞雪兩人一商量，時日已經到了臘月初四了，碼頭上的客船明顯沒有前些日子多了，她們兩人加緊些忙乎，倒也能應付過來，於是就沒再找別人幫忙。
晚上張家五口吃飯時，大壯想起中午在路邊聽得的閒話兒，就說道，“娘，我今日下課回來，聽見村西吳家那老大正跟別人吹牛，說他家日日吃豬肉餃子，吃得他都厭煩了。我想着前幾日娘讓我幫忙數餃子，有幾日少了許多，是不是他家偷吃了？”
張大河聽了，也說道，“前晚，我在老陳家也聽吳老三說了這事，還以爲他是胡說，如果他家孩子也這麼說，倒有七分真了。這樣的人家真是讓人瞧不起，你們兄妹幾個以後可不能這樣做事，否則我打斷你們的腿。”
大壯兄妹三個聽了，連忙站起身低頭應下。
張嫂子瞪了張大河一眼，“孩子正吃飯呢，嚇唬他們幹什麼。”說完，招呼幾個孩子坐下重新吃飯，又嘆氣說道，“下次我可要長個心眼了，本來以爲吳三嫂勤快又幹淨，是個幹活好手，居然忘了她那一家懶漢了。這事兒我明日還是和趙娘子說說吧，省得她從別人嘴裡聽去了，倒好似我故意隱瞞了。”
“是這麼個理兒。”張大河很贊成。
翌日下午，送走了食客們，鋪子裡清閒下來，栓子和石頭坐在桌前比賽撥算盤，栓子雖然早學了一月多，但是石頭卻仿似爲撥算盤而生的一般，背熟口訣後，上手不過幾日就趕上了栓子，栓子自覺大師兄的地位被威脅到了，也越加努力勤練，兩人你追我趕，不必瑞雪監督，也是勁頭十足。
瑞雪和張嫂子站在案板前包餃子，雖說這幾日餃子賣的少了許多，但是每日也能賣三四百隻，總要耗費一個多時辰才能包好。
石頭又一次贏了栓子，很是得意，下巴高高擡着，喊道，“師傅，我撥完了。”栓子還剩下一頁沒有加完，聽得自己又輸了，有些泄氣的垂了頭。
瑞雪掃了一眼石頭身前的算盤，扭頭繼續包餃子，“錯了，重算。”
石頭一愣，有些不信的問道，“師傅哪裡錯了？我一個一個加的，不可能錯啊？”
瑞雪淡淡掃了他一眼，卻沒有回答。
石頭只覺心裡一凜，立刻低頭重新去算，栓子見情況逆轉，自己又有了贏得希望，立刻把剩下的那頁賬冊加完，然後喊道，“師傅，我撥完了。”
瑞雪點頭，直到石頭也撥完了，才說道，“栓子一會兒把‘戒驕戒躁’四個字教給石頭，石頭罰寫一百遍。”
“是，師傅。”栓子聽得師弟受罰，雖然臉上沒有喜色，但是聲音卻明顯高了許多。
“你也把‘永不言棄’寫一百遍，明日一起交給我。”栓子立刻蔫了下來，師兄弟倆對視了一眼，悶悶的一起應了。
張嫂子在一旁看着好笑，低聲道，“妹子真應該去做先生，多皮實的小子到你跟前都規規矩矩的。”
瑞雪也笑，正要說話，門簾卻一掀，闖進來一個氣呼呼的青衣小廝來，張嫂子還以爲是客人上門，立刻迎上前道，“這位小哥兒可是要訂些什麼吃食？”
那小廝一把推開她，把手裡的小竹筐“嘭”得往地上一摔，怒道，“你們這是什麼黑店，做得可真是‘好吃食’，如果不是我們主子有事耽擱了開船，豈不是就被你們騙過去了。”
瑞雪聽他左一句“黑店”，有一句“騙子”的，臉色就有些不好，再看地上散落的元寶餃子，心裡微微一緊，好似隱隱猜到了一些什麼，就上前微笑說道，“這位小哥兒，我們開門做生意，都是指望賺些銀錢過日子，怎會做那坑害食客，砸自家招牌的事。我想，這其中是不是有什麼誤會，不如小哥兒坐下喝杯茶暖暖身子，把事情仔細說說，可好？放心，只要是我們店裡的疏忽，保證給小哥兒一個滿意的交代。”
石頭機靈的立刻笑嘻嘻的開了南邊第一間雅間的門，栓子也去倒水沖茶，所謂伸手不打笑臉人，那小廝本來打算大吵一場，想要惹得碼頭衆人看熱鬧，逼迫黑心老闆退回銀錢的，沒想到，人家半點兒沒有與他對峙的意思，反倒熱情相待，直言弄清緣由，必定給個交代，他一時倒也不好再發什麼脾氣。