144迎新春

兩人約到了一處預設的“安全屋”,“白鴿”趕到時,趙繼統已經開始忙活“年夜飯”了。從未見他下過廚的“白鴿”驚奇的看着他有條不紊的洗菜、切菜、燉肉、殺魚···

就覺得他是一個“寶庫”,當你認爲已經足夠了解他了,卻總能發現令你驚奇的東西···

就他們兩個人,就弄了兩個涼菜,一個是用各種蔬菜蘸大醬的“蘸醬菜”,一個是用雞絲、火腿絲和榨菜絲一起拌的“大拉皮”,還有一小碟“大馬哈魚子醬”,各個都有黃豆大小,金燦燦的蔚爲壯觀。

作爲江邊長大的趙繼統來說這真不算什麼,這麼大的鱘魚子纔算是稀罕玩意兒,大馬哈魚他們都不稀罕吃!不過現在物資匱乏,再加上連年征戰,能找到這些還是靠了唐縱的面子。

兩個炒菜“五味花枝(墨魚)”和“土豆燒榛蘑”,兩個燉菜“酸菜燉肘子(請女人吃飯做白肉怕接受不了)”、“鐵鍋燉魚(配貼餅子)”,一個湯菜“人蔘烏雞湯”。還有一份從飯店買來的生餃子(自己一個人包太麻煩),一會煮着吃。

“白鴿”出身於大上海,雖不是什麼鐘鳴鼎食的大家族,也是殷實人家的孩子。受過良好的教育,去過不少的地方,還真沒吃過趙繼統整的這桌子菜。

特別是人蔘烏雞湯,在上海很多人家也做這道菜,不過一般是半隻雞放幾個人參片就能煲一鍋,哪像他啊,浮浮沉沉的最少有三兩根整參!

太浪費了吧!

可是見他從碗裡夾起人蔘和吃蘿蔔似得就給嚼了,徹底無語了···

這些菜的賣相雖然一般,滋味確實不錯,特別是從來不碰的肥肉,經過酸菜的熬製,竟然一點沒有膩口的感覺,肉皮也是入口即化,就是他說的什麼膠原蛋白,什麼美容、沒弄明白···

“白鴿”喝的是紹興黃酒,趙繼統喝的可是烈性白酒。又趕上佳節、佳人、佳期和熟悉的味道,不由得放鬆下來,多喝了幾杯。

酒多了,話自然也就多了起來。他給“白鴿”描繪起了“家鄉”的美食、美景、和質樸安寧的生活。

山上能滑雪、河套子裡能滑冰、江邊能玩冰爬犁、平地上磊個冰滑梯,一玩能玩一天。

長白山上還有溫泉,下半身在溫泉裡泡着,上半身曬着雪後的陽光,看着蔚藍的天空,欣賞了皚皚白雪美景,喝着熱乎的薑糖水,溫泉還冒着熱氣,跟羽化登仙似得,別提多爽啦···

對於孩子們來說,小號的爬犁是嬉戲的玩具也是在冬日裡最親密的夥伴,這些的孩子們拿着這種小爬犁,爬上高坡,滑出一條條雪道。那雪道晶瑩閃亮,小爬犁一放下,往往滑出上百米遠。

在冬天的冰河上,用布張開一支小“帆船”,靠風力推動,小爬犁便會在冬天的冰河上行走如飛。孩子們那歡樂的笑聲,在北方晶瑩的雪原上,久久地迴盪,成爲很多已經成人的東北人最深的記憶···

爬犁主要是針對東北地區冬季漫長,道路雪多冰厚這樣的自然環境而創造出來的便捷工具,特別是在山高林密,溝壑全被冰雪覆蓋的地區,爬犁的使用更爲廣泛。

東北因此有 “十一月,大冷天;跑爬犁,雪炮煙。”的民謠,非常貼切。那裡一年中有三分之一的時間處於冰雪期,而戶外山川溝野之間雪特大,往往雪填沒了“道眼”,只有爬犁可以不分道路,只要有冰、有雪,便可在其上行走,靠的是動物的牽引。

有牛爬犁、馬爬犁等,女真、肅慎、錫伯、鄂倫春、赫 哲等民族,還常常使用狗、鹿、四不像等動物來拉···

狗是要經過訓練才能上套拉爬犁的,小狗初上套時不往前奔,而是橫行外掙。除了鞭打之外,還要在狗頭上戴一個夾子,夾子上掛一塊肉,狗想吃肉又夠不着,只好奮力照直前行,可它總也吃不到這塊肉,卻因此學會的拉爬犁···

白山黑水凍土地,人口稀少和生存空間廣大,便決定了單純“靠天吃飯”模式的經濟生活。人口對自然的壓力微弱得似有似無,生態環境近乎初文狀態,稀薄人口的消耗只是無數禽、獸、魚、果蔬等自然產物的極少的一部分。這就使東北地區的生傑長久地保持着基本平衡的狀態。東北是食物的樂園,“棒打獐子瓢淘魚,野雞飛到飯鍋裡”···

如此優厚的自然環境使得從一戰開始,大批的歐洲人,俄國以及後來的蘇聯人、法國人、希臘人、德國人、波蘭人、南斯拉夫人、匈牙利人、猶太人以及日本人、朝鮮人等外籍人擁進東北地區。比如猶太人曾經就想建國於中國東北,並與日本侵略軍共同制定過一個“豚魚計劃”···

“白鴿”憧憬的望着侃侃而談的趙繼統,原來從未去過的東北竟然是這樣一片“世外桃源”。可惜喝多了的趙繼統忘了,他描述的是兒時記憶,那時已經建國多年,與現在的東北那是大相徑庭,這也沒阻擋住兩人相約解放後一定要去長白山住上些日子···

安置好睡着了的趙繼統“白鴿”沒有回到自己的住所,在這樣一個團圓的日子裡,實不願再一個人度過了。

當她收拾好被弄的一塌糊塗的廚房,外面已經響起了激烈的花炮聲,新的一年到來了。回到西廂房(趙繼統在東廂房),聽着那屋若有似無的鼾聲,竟然有了一絲家的感覺···

俗話說“早睡早起”,昨晚藉着酒勁早早睡下的趙繼統也早早的就起來了,撿着昨天沒粘的餃子煮了一盤,兩人吃過後,一個走前門、一個走後門的分別了。別看只是在一個屋檐下吃了頓飯、睡了宿覺,已經是這十幾年的交往中已經是最爲奢侈的相聚了···

也是這一世中最爲歡快的相聚了···

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