第三十二章 小籠包的來歷

這邊吃過小籠包的可勁誇讚,那邊老大爺帶來的老伴卻是不滿極了。

一張和藹慈祥的臉上帶着不耐,拉着老大爺說道“老頭子,行了別折騰,吃了不了就不吃。”

“沒事,我在問問。”老大爺以爲自己老伴是不喜歡這熱鬧嘈雜的環境,安慰的拍了拍抓着自己衣服的手,輕聲說道。

“不是這意思。”一見老大爺臉上的表情老婆婆就知道他誤會了,連忙否認。

“你看這小夥子明顯就是不像做生意的,哪有他這樣做生意的,我看東西也沒多好吃,走吧。”

老大爺一聽這話,就知道自己老伴脾氣犯了,這是心疼自己帶着跑了兩趟都沒吃上,正不高興,信誓旦旦的保證

“這小師傅的手藝是絕對的好,今早的小籠包,個頭正合適,皮薄而透,都能看見裡面鮮美的湯汁和緊實的餡料,而且這皮還經得起筷子夾,一點都不破,但到了碗裡這皮又輕輕一挑就破了,這湯汁那個鮮美喲。”

“怎麼樣,老伴再等等吧?”

一旁的老婆婆見老大爺形容的時候都紅光滿面,形容湯汁的時候甚至還不經意的嚥了咽口水,她可是比誰都知道這老頭子有多愛面子注意形象。

“看你說的,像吃了人蔘果似得,好好,我等着。”老婆婆無奈的妥協。

“這可比那沒味道的人蔘果好吃多了。”老大爺笑着回了句。

“小師傅,你看就來兩份怎麼樣?”老大爺又開始對着袁州述說。

“真的不行。”袁州態度堅決,完全不留一點猶豫。

不過這麼多人要求吃想小籠包也在預料當中,比如袁州現在聽着他們形容的就很想自己來一份,當初系統的材料可是還歷歷在目,當然好吃了。

系統現字:“此肉採自已經滅絕的五指山香豬。”

“五指山香豬產於海南島五指山地區,是‘華夏最古老的原始豬種之一’。其實它還有一個好聽的名字叫‘多情豬’,這種豬最初是五指山農民放養的家豬整天在山地裡尋食時與野豬偷情產生的後代。這種豬走起路來嘴巴貼着地,嘴不離土,從後面看就像五隻腳,所以人們認爲它的嘴也是一隻腳,就又稱之爲‘五腳豬’。”

“系統飼養後,採取最科學的方法飼養,由螺旋藻、茉莉花、構樹葉、昆蟲來餵養,這樣以來其瘦肉率高、肉質結實、鮮嫩爽口,肉質膽固醇含量爲無並且散發清香。”

“從出生到宰殺,飼養週期是普通豬的兩倍以上。香豬每天要運動、聽音樂、果林放養,有專用如廁的地方,通過放養,充分吸收土地水中的硒元素,因此其肉質中也含有大量硒元素,和賴氨酸含量也較高,並含有豐富的三種必需氨基酸。”

“系統只選用豬的頂級部位‘梅肉’(上肩肉)。”

“還科學,你自己就是最不科學的。”袁州見系統說科學不禁吐槽了一句。

袁州早就知道系統拿出來的東西絕對是要自己仰望的,繼續問道。

“每次你都要嚇我一跳,那豬皮凍呢?”

系統現字:“豬皮凍就是梅肉連接的皮所熬。”

看看系統這滿不在乎的口氣,也許是絕對這皮凍比較普通,袁州也是呵呵了。

緩了緩袁州想起關鍵的小麥,當時做的時候就發現,這麪粉不僅香味迷人,麪筋還很適中,麪皮再薄也不容易破,這個雖然有袁州的技術原因,但小麥本身的質量也很過關。

“這個小麥又是哪裡的品種?”被這樣隨時驚喜着,袁州也習慣了。

系統現字:“本小麥選自內meng古河套地區的優質品種,每十萬粒對比分析出最優質的小麥用以種植,以保證溼麪筋含量達到標準的35-39。”

“其中小麥蛋白質分爲:麥膠蛋白,佔蛋白質總量的49%,麥谷蛋白,佔39%;清蛋白,佔4%;球蛋白,佔8%的標準。”

“好的,我現在已經不想知道生薑的來源了。”袁州無力吐槽只能這樣說道。

……

“袁老闆?袁老闆?”西裝男本來一直在懇請袁州再來一份小籠包,說了半天,口乾舌燥的髮型袁州居然在神遊。

“不行。”袁州這次拒絕的更加乾脆,現在他自己都吃不了,這些人還是乖乖的吃蛋炒飯吧。

“既然這樣那就來份蛋炒飯套餐。”西裝男,見沒希望只能點了平時捨不得吃的套餐,奢侈一回,288rmb着實不便宜。

“老頭子這下死心了吧,回去吧。”老大爺旁邊的老伴,拉着老大爺說道。

“不行,我還是想試試別的,就試試那個最貴的。”老大爺也來了脾氣,他就不信這蛋炒飯還能比小籠包好吃,讓袁州不賣小籠包賣蛋炒飯。

“你這倔老頭!”老婆婆是知道自己老頭子的固執的,抱怨的扯了扯老大爺的衣裳。

“小師傅我就要兩份那個套餐。”老大爺只做聽不見,對着袁州說道。

見到大家和自己一樣只能吃蛋炒飯的袁州,稍稍平衡,點完餐點就回去後廚開始炒菜。

老婆婆期待感不高,畢竟蛋炒飯油膩,她不想吃油膩的東西。

這邊吃不到小籠包的食客有直接走了的,也有留下準備嘗試別的吃食的人。

“袁老闆,今早上開門怎麼不叫我?快給我來份新品。”這時候烏海急急忙忙從門外進來,顧不上別的只想快點吃上飯,這是一天不吃餓的難受了。

“海哥,袁老闆說晚上不賣小籠包。”西裝男又是第一次出來接話。

這下烏海無語了,惡狠狠的看着西裝男,怎麼又是這小子,中午說吃不了飯,晚飯又告訴自己吃不了新品,這小子簡直和自己犯衝。

有心不理他,但是人家也只是好心提醒,只能敷衍道“你怎麼知道。”

“我們這些都是來吃小籠包的。”西裝男指了指身邊坐着的幾人和後面等着的幾位。

“好,”烏海咬了咬牙說了聲。

“袁老闆我要套餐,我站着吃。”烏海對着正忙的袁州催促道。

“馬上就來。”袁州回頭答應了一句,就回頭繼續炒飯。

而烏海在一旁捂着肚子開始等着。

第四百七十三章 楚梟的認真第二千七十一章 好事成雙第一千七百九十八章 我們沒打架第一千六百零二章 豆漿油條第二百六十章愛提攜後輩的房老第四百零八章 隨堂小測驗(二)第一千零四十一章 熗菜心第二千一百二十九章 猴兒酒來了!第十三章 第一個真正的客人第八十八章 入口即化爪的注意事項第一百四十四章 送衣第七百六十七章 準備出發第二千三十六章 選擇很重要第七百八十五章 簡單的獎勵第四百四十五章 堅持第二千三百九十八章 盲目追捧第七百五十六章 柳章其人第三百四十二章 危機起因第三百二十七章 態度強硬的袁州(上)第一千六百零三章 油不沾手第一千三百九十二章 五千萬的威力第八百一十一章 冰雕出名了第一千四百二十一章 五大夢想第二千一百八十四章 四大酒王第五十四章大眼睛的妙用第六十八章脖子涼了第一千七百七十五章 教育意義的故事第三卷第一章本色出演第一千三百四十五章 袁州的廚德第二千四百零三章 我們不打擾第二千三百四十九章 私心第一千三百八十九章 粵菜獎勵第二千一十八章 醫生和廚師第二千一百八十五章 評酒第九十九章 急需增加的名氣第一千一百一十七章 三人份第一千零三十八章 張穎與姜嫦曦第七百七十六章 烤榴蓮第二百四十八章 追求完美的袁州第一千六百一十八章 學習解牛刀第二千一百八十章 比我還能吹第二千九十章 噩夢第一千三百章 感謝系統第一百七十九章醃胙肉第一千六百八十二章 開始指導第八百六十三章 凌宏的真愛第一千九百九十一章 殷雅生病第二千二百二十八章 十分之一可還行第二百四十一章一言不合就請客第十四章相親第二千三百二十四章 不講基本法第二千七十一章 好事成雙第四百三十一章 燒鵝的魅力第八百五十二章 沒發現的一條龍第二千四百二十二章袁州不擅長的第二百零九章 主線任務第一千八百七十章 有異樣第二千一百二十六章 芙蓉雞片絕了第二千七十章 永遠不虧第三百四十二章 危機起因第一千六百六十章 名廚溝通高會第二千四百一十章 好事成三第一千七百六十四章 不期而然的偶遇第九百四十章 肉本來的味道第二千五十章 爲其默哀第一千三百七十五章 不擅長第八百二十二章 藤椒抄手第一百九十章 習慣與美味第一千九百五十九章 成熟的飯桶第二千三百四十二章 豐富夜生活第二十九章 坑爹的袁州第一千零一十八章 兩個饅頭第六十一章 口感和冰度第二千九十二章 廚師的自我修養第一千六百七十六章 態勢明朗的雙雄對決第四百八十六章 新的飲料第五百二十五章 烏飯 (第二更)第一百零四章 進入尾聲第九百八十八章 啤酒鴨第一千三百三十四章 特別想法第五百四十四章 各地特色小吃收集第四百五十一章 烏海的奇思妙想(上)第六百三十三章 華夏菜專家在RB第十六章 大顯身手(下)第二百二十九章不打不相識第一千一百八十九章 你怎麼可能會做!第九百四十一章 袁州獲獎第二千一百零二章陰晴圓缺還原成功第二千二百八十四章玫瑰露酒泡鴨腸第一千五百零五章 你願意嗎?第五百三十七章 他像我爸第二百四十七章廚師之心第七百四十章 場地如何第一千八百六十八章欣喜的周世傑第二百五十六章千張包子第六百八十七章 因爲一個人第一千兩百二十章 頂級美味第一千五百九十九章 酸豇豆麪第一千六百四十七章 想要逆向輸出第九百三十九章 想吃回鍋肉
第四百七十三章 楚梟的認真第二千七十一章 好事成雙第一千七百九十八章 我們沒打架第一千六百零二章 豆漿油條第二百六十章愛提攜後輩的房老第四百零八章 隨堂小測驗(二)第一千零四十一章 熗菜心第二千一百二十九章 猴兒酒來了!第十三章 第一個真正的客人第八十八章 入口即化爪的注意事項第一百四十四章 送衣第七百六十七章 準備出發第二千三十六章 選擇很重要第七百八十五章 簡單的獎勵第四百四十五章 堅持第二千三百九十八章 盲目追捧第七百五十六章 柳章其人第三百四十二章 危機起因第三百二十七章 態度強硬的袁州(上)第一千六百零三章 油不沾手第一千三百九十二章 五千萬的威力第八百一十一章 冰雕出名了第一千四百二十一章 五大夢想第二千一百八十四章 四大酒王第五十四章大眼睛的妙用第六十八章脖子涼了第一千七百七十五章 教育意義的故事第三卷第一章本色出演第一千三百四十五章 袁州的廚德第二千四百零三章 我們不打擾第二千三百四十九章 私心第一千三百八十九章 粵菜獎勵第二千一十八章 醫生和廚師第二千一百八十五章 評酒第九十九章 急需增加的名氣第一千一百一十七章 三人份第一千零三十八章 張穎與姜嫦曦第七百七十六章 烤榴蓮第二百四十八章 追求完美的袁州第一千六百一十八章 學習解牛刀第二千一百八十章 比我還能吹第二千九十章 噩夢第一千三百章 感謝系統第一百七十九章醃胙肉第一千六百八十二章 開始指導第八百六十三章 凌宏的真愛第一千九百九十一章 殷雅生病第二千二百二十八章 十分之一可還行第二百四十一章一言不合就請客第十四章相親第二千三百二十四章 不講基本法第二千七十一章 好事成雙第四百三十一章 燒鵝的魅力第八百五十二章 沒發現的一條龍第二千四百二十二章袁州不擅長的第二百零九章 主線任務第一千八百七十章 有異樣第二千一百二十六章 芙蓉雞片絕了第二千七十章 永遠不虧第三百四十二章 危機起因第一千六百六十章 名廚溝通高會第二千四百一十章 好事成三第一千七百六十四章 不期而然的偶遇第九百四十章 肉本來的味道第二千五十章 爲其默哀第一千三百七十五章 不擅長第八百二十二章 藤椒抄手第一百九十章 習慣與美味第一千九百五十九章 成熟的飯桶第二千三百四十二章 豐富夜生活第二十九章 坑爹的袁州第一千零一十八章 兩個饅頭第六十一章 口感和冰度第二千九十二章 廚師的自我修養第一千六百七十六章 態勢明朗的雙雄對決第四百八十六章 新的飲料第五百二十五章 烏飯 (第二更)第一百零四章 進入尾聲第九百八十八章 啤酒鴨第一千三百三十四章 特別想法第五百四十四章 各地特色小吃收集第四百五十一章 烏海的奇思妙想(上)第六百三十三章 華夏菜專家在RB第十六章 大顯身手(下)第二百二十九章不打不相識第一千一百八十九章 你怎麼可能會做!第九百四十一章 袁州獲獎第二千一百零二章陰晴圓缺還原成功第二千二百八十四章玫瑰露酒泡鴨腸第一千五百零五章 你願意嗎?第五百三十七章 他像我爸第二百四十七章廚師之心第七百四十章 場地如何第一千八百六十八章欣喜的周世傑第二百五十六章千張包子第六百八十七章 因爲一個人第一千兩百二十章 頂級美味第一千五百九十九章 酸豇豆麪第一千六百四十七章 想要逆向輸出第九百三十九章 想吃回鍋肉