當食肆有了人氣兒,便吸引了更多的人來問了。
“食肆賣什麼的啊?”
“什麼都賣,又什麼都不賣?”
“拗口的很呦……”
“但是好香,在熬糖水?”
秦晚詞選用的是當地的木薯,因爲早就想着要做珍珠奶茶,所以也讓鉉詩和鉉玖提前處理過了。
新鮮的木薯剝開內皮,橫豎切段,然後放進水桶裡浸泡,儘量多放清水,每兩個時辰換一次水,泡上兩天,熟了之後便可以煮食了。
而秦晚詞要取用木薯裡面的澱粉,要先刨絲,浸泡,讓水粉分離,澱粉析出。
沉積上一夜,澱粉凝固,變成了粉塊兒。
珍珠奶茶裡面的珍珠不是純木薯粉做出來的,而是用糯米粉摻雜少量的木薯粉。
這樣的珍珠口感好,也更加的彈韌。
木薯粉和糯米粉,加入清水和紅糖,攪拌均勻之後,再過篩,留下來的粉才更加的細滑,吃的時候口感更好。
然後將攪拌均勻的絮狀,揉搓成大小相似的小圓球,不能太大,否則煮起來並不容易。
然後放進清水鍋裡開始煮,煮的時候要用鍋鏟不停的攪拌着,防止粘連到一起。
等煮到透明的狀態,珍珠就熬製好了。
加了紅糖熬煮出來的“珍珠”,紅裡泛着透明的色澤,看起來好看極了。
“下次放黑糖,煮出來會更好看一些。”秦晚詞說道。
而另一鍋,秦晚詞選用的是紅茶,煮好了之後加入牛奶,然後過濾。
那香濃的味道就傳了出來。
而路過的人彷彿也聞到了這股子甜香,直接就順着味道走進了店鋪:“掌櫃的,什麼這麼香,端上來先嚐嘗。”
來人是一個帶着丫鬟的小姑娘,一看就沒出嫁,笑盈盈的,都來不及讓丫鬟伺候着,就自己找個地方做好了。
“這裡佈置的還挺別緻。”
“好嘞,姑娘是想吃甜一點兒的,還是正常口味的?”秦晚詞問道。
“那就……甜一點兒的吧。”
秦晚詞點頭,選了粉瓷的小碗和托盤,白色的勺子就放到了托盤上,然後蕭暮雨幫忙就端到了那小姑娘的面前。
小姑娘也看着眼前的東西:“是牛奶麼?”
感覺比牛奶的顏色要深一些,放在粉絲的小碗裡是格外的好看。
暖白色的牛奶,散發着奶香和茶香以及方糖混合出來的甜香。
她用白色的勺子攪拌了一下,裡面紅色半透明的“珍珠”若隱若現。
秦晚詞介紹:“是奶茶哦。是小店的第一道甜品,之後還會有更多口味的奶茶提供的。”
“奶茶?”
那香甜的味道,一直在鼻端縈繞,溫柔的“襲擊”着她的味蕾。
小姑娘迫不及待的送進嘴裡一口。
那香甜又絲滑的味道,一下就從舌尖滑到了嗓子,然後進了肚子。
“好好喝哦……”小姑娘感嘆。
那享受的神色,表示這種香甜的味道,直接就俘獲了她的芳心。
又喝了兩口,彷彿纔想到小碗的底下還有起伏的“珍珠”。
用勺子挖出來一顆,紅透的“珍珠”,白色的勺子,粉瓷的小碗,暖白色的奶茶,顏色對比特別明顯,看起來就精緻極了。
咬起來彈滑又帶着韌勁兒。
而奶茶,溫潤香濃的芬芳,讓時間彷彿都變慢了,愜意極了。
“以後你們會天天開門麼?”
小姑娘喝完了問道。
秦晚詞點點頭:“會的,今天是來不及了,之後做好了的奶茶才冰鎮一下,吃起來更好吃。”
冰鎮……
秦晚詞點頭,畢竟硝石製冰的方法,他們已經掌握的很熟練了。
之後不但可以賣奶茶,還有水果撈,還有各種口味的刨冰都可以做,簡單味美。
小姑娘猛點頭:“那我每天都要夏草來幫我買。”
叫夏草的就是跟着小姑娘的丫鬟了,諾諾稱是。
送走了小姑娘,秦晚詞給大家都盛了一碗:“忙了一早上了,大家都嚐嚐。以後呀,還能做水果奶茶,燒仙草,西米露等等。”
小孩子喜歡喝,甜甜的。
但是孩子們的奶茶,秦晚詞把糖換成了蜂蜜,甜度稍微低一些,卻帶了蜂蜜獨有的香甜。
程惠喝到第一口的時候,還感覺,這是什麼啊,甜滋滋的。
可是再喝上一口,又感覺那奶香和茶香融合的味道,實在是無法讓人抗拒。
“不喜歡那麼甜,下次少放糖就好了。”秦晚詞看着程惠那眉頭,一會兒皺緊,一會兒又舒展的,忍不住說道。
程惠點頭:“弟妹好手藝。”
秦晚詞淺笑:“不過是最簡單的珍珠奶茶而已,就是奶茶,也能變換出幾十種的,就是地方小,沒必要做那麼多種就是了。除了奶茶,還有氣泡水,之後也會安排。”
她來的時候可是看到了,這裡確實也有一塊兒鹽鹼地的。
“不過來這裡就喝一碗奶茶,咱們利潤是不是沒法最大化啊?”蕭暮雨問道。
晚姐姐都要開食肆了,再她眼裡,最大化纔是最好的。
秦晚詞假裝驚訝:“哎呀,暮雨妹妹,利潤最大化都知道啦。”
蕭暮雨也笑:“晚姐姐,我好歹也是丞相府的嫡女好不好,管傢什麼的那都是從小學的,肯定知道啊。”
然後看着帶笑的大家,知道是逗她玩兒呢,便自黑道:“哎呀,我就是看起來傻乎乎的,其實一點兒也不傻的好麼。”
程惠點頭,決定幫自己的娘子:“是啊,就是看起來傻乎乎的不諳世事的樣子,其實吧,只是不那麼傻乎乎的啦……”
蕭暮雨氣得就瞪程惠,可是程惠怕麼?
必然不怕啊。
看着眼前打情罵俏的兩人,秦晚詞就感覺心梗。
看吧,還是被迫吃了狗糧了吧。
但是還是解釋:“桌椅以後都是食肆吃飯用的,讓鉉詩去定製了竹筒的杯子,方便攜帶,以後奶茶就可以直接帶走了。”
奶茶是用牛奶做的,價格屬於不高不低的,反正比一碗麪都貴了,也不是一般人捨得沒事兒就喝一杯的。
好在這裡的居民都富足,咬咬牙喝也不是負擔不起。
主要供應還是小鎮的千金們。
還有就是可以打開天麓書院學子的市場。