第267章 胭脂鵝脯

生氣也沒有用,五個小狐狸套路一個小老秦,小老秦雙拳難敵四五六七八九十手。

最後秦明智當孩子王的願望也沒有實現。

但是玩兒的倒是很開心,畢竟,這幾個小狐狸,很容易被人忘記他們的年齡。

只是,還想繼續玩兒,那些孩子不奉陪了,跑去看秦晚詞做菜去了。

秦明智摸摸鼻子,一臉失落的看着秦老夫人:“祖母,我是不是被嫌棄了?”

秦老夫人無語,本來看着五個孫子,這個還是聰明的,怎麼纔來一天,就有點兒傻了?

“是誰說的,原陽那麼大,都玩兒不開你們,來個小莊子,能有什麼玩兒的?”

秦老夫人開口就是老陰陽了。

秦明智嚇得恨不得原地蹦起三尺高:“是哪個小兔崽子出賣我?祖母我錯了,這話不是我說的啊……”

“沒見識不是你的錯,可是撒謊……”

秦老夫人淡淡地掃了秦明智一眼,嚇得秦明智自己跪了,不說話了……

話是他說的,可是那是和明忠那個臭小子,爭吵誰更倒黴,吵架吵的話趕話說的啊,不是真心的啊……

誰讓明忠嘲笑他,說他最安逸,可能進步小點兒,以後會打不過弟弟們啊。

現在看來,完全不是這樣,他不但是兄弟裡面最幸福的,而且完全可以經過這簡短時間的“培訓”,以後把兄弟們忽悠瘸了啊!

隨後發現,他祖母根本就沒搭理他,而是到廚房那邊兒去了。

廚房,好玩兒麼?

但是那幾個好傢伙好像也去那邊兒了。

秦明智東瞧瞧西看看,也不跪着了,一溜煙兒的,也跑廚房了。

只見秦晚詞已經開始做那隻醃好的鵝了。

先用清水,把之前醃製時候的的香料沖洗乾淨,然後放進了滿滿清水的鍋裡,然後放了鹽和料酒小蔥切成大段,生薑切片,和一個小布包,直接就都扔進了鍋裡。

苗苗朵朵從外面往裡面拿柴火,嫌他礙事兒,還瞪了他兩眼。

團團和圓圓穩穩的守着竈臺,火候不徐不疾,很是恰好。

滿滿一手拿着一個大蘋果,咔嚓,啃了一口,另一個沒動,蘋果還在滴着水珠。

秦明智完全沒有自己沒幫上忙的自覺,反而很沒見過世面的問道:“姐姐,那個小布包裡面的是什麼啊?”

幾個孩子,這麼優秀,還是因爲他姐姐啊!

那是他姐姐,與有榮焉!

秦晚詞看着眼前的男孩兒,笑道:“這是香料包,裡面包含了羅漢果,三奈,八角,陳皮,桂皮,香砂仁,白蔻,香葉,甘草,草果,小茴香,按比例搭配好。”

秦明智聽着這些名字,大部分都不知道,有些感覺還是藥材,眼睛都成了餅狀圖:三分震驚,兩分敬佩,四分折服和一分對美味的期待。

只見水開上來,咕嘟咕嘟的冒着小泡泡,秦晚詞又把紅曲米下了進去,然後緩慢攪動,再放入冰糖,幫助上色,煮了一會兒,鍋裡的湯和鵝肉,都變成了胭脂色,也像是杏花色。

秦晚詞接過滿滿手裡的另一個蘋果,拿起刀,轉了幾下手腕,就去了皮,而且蘋果皮還是可以連起來的。

“哇,姐姐好厲害!”秦明智感嘆。

幾個孩子白了他一眼:“哇,孃親/姨姨好厲害!”

秦明智一愣,然後噗嗤就笑了起來:“哈哈,你們要管我叫舅父的!孩子們,叫來聽聽!”

結果就看到幾個孩子,都只給他一個屁股和後腦勺。

秦明智摸摸鼻子,就見秦晚詞的蘋果不是自己吃的,而是用筷子戳了幾個洞,然後讓進了鍋裡。

“這樣,可以讓鵝肉更加的酥軟,煮出來也帶着香甜的回味。”

秦晚詞看着秦明智的目光,主動解釋。

“嗯嗯”秦明智猛點頭,他姐姐真的是太善解人意,太溫柔了,不像他娘和兩個伯母,看到他們就瞪眼,動不動就拎着長槍追殺他們。

隨即,秦明智就感覺有人扯了扯他的袖子,扭頭,就看到他祖母在給他使眼色。

他順着祖母的眼神兒,就看到秦晚詞又在往裡面倒了一碗透明的液體,於是福至心靈的問道:“姐姐,這個是什麼?”

“這個是醬油啊……”秦晚詞笑着回答。

秦明智委屈:“姐姐,你不能因爲我啥就忽悠我啊,醬油也不是透明的啊……”

秦晚詞一愣,看了下碗,失笑:“確實是醬油,只是這不是冬天剛過,熱度和黃豆的數量的限制,釀製醬油品質都一般,這是我和你姐夫做出來的白醬露,就是透明的。”

“大豆和小麥以及大米的比例改一下,然後反覆的蒸,味道和醬油是一樣的,但是要比普通的醬油鹹一點兒,釀造的時間短,能保存的時間也短一點兒……”

“有些吃的,看起來清淡些,比較雅緻,清澈的湯底,也看起來更有食慾,這胭脂鵝脯,顏色已經上好了,再用普通醬油,顏色就重了,到最後,就不是胭脂色,而是鍋底色了。”

“哈哈哈”,大家都被秦晚詞的這個幽默,逗笑了。

火繼續燒着,秦晚詞又用紅糟做了紅糟魚,白灼蝦,然後炒了幾個蔬菜。

一大桌子菜,桌面竟然還可以旋轉,秦明智覺得自己又沒見過世面了。

秦老夫人先動了筷子,大家都一次動筷子,胭脂鵝脯顏色好看,味道更好,鵝骨酥而肉嫩,撕下一塊,直接吃或者沾着那白醬露吃,都無比的美味。

因爲骨頭軟爛,沿邊兒撕下,竟然直接就是完整的鵝脯了。

酥軟香嫩,吃到嘴裡還自帶回甘,關鍵是,味道很雅緻,哪怕是吃肉,也帶着幾分清爽甘甜。

而秦晚詞,看着一桌子的至親們,面帶笑意,吃的是一臉的滿足和幸福,情不自禁就想起她知道這道菜的那本書,小聲說道:

“泉香而酒洌,玉碗盛來琥珀光,直飲到眉梢月上,醉扶歸,卻爲宜會親友。”

秦老夫人一聽,越發的眉開眼笑:看看她孫女!才女!

“甚好甚好!”

秦老夫人,怎麼品怎麼感覺這詞,甚好。

秦晚詞臉一紅:“曹先生寫的,我就是覺得,和今天比較貼……”

秦明智趁着秦老夫人沒注意,又一口乾了那琥珀釀:“姐姐,太厲害了,教教我吧!”

秦老夫人順手就對着秦明智的腦袋一拍:“看你那沒出息的樣子,夸人都只會說一句太厲害了!沒文化,多讀書!”

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