大約十分鐘。
一陣香味涌入鼻腔,小橘臉上露出陶醉之色,不由得碰了一下身邊的歐弟,真誠道:“歐弟哥,我們好像能好好的吃一頓了。”
歐弟聞言,非常贊同的點點頭應道:“聞着這個味道,口水都要流出來了。突然有種感覺這麼多年的飯,都是白吃……”
忽然,身邊傳來一道溫柔無比的聲音:“歐弟……你說什麼?”
“額……”
歐弟聽到冷汗瞬間冒出,連忙甩鍋,狗腿的諂媚笑道:“妍媽,這話是小橘說的,你要相信我。”
“呵呵……”
妍妍翻了個白眼,不去理會,認真的盯着楚安做飯的手法,嘴裡忍不住的嘀咕道:“好可怕,明明是普通的家常手法。
但對於食材、火候的掌控卻精準無比,將食材本身的味道發揮到淋漓盡致,各種調料搭配得恰當好處,既不傷及食材本身的味道,卻搭配得渾然天成……”
賴小七眼裡泛着星星,呢喃道:“楚爺,好厲害,真的好香啊!我餓了。”
“啊啊啊……”
“真的還是假的?”
“別吹了,楚爺給你們多少,我給你們雙倍。”
“一個人是假的,這麼多人總不可能都是假的吧?”
“我不聽,我不聽,我有我最後的倔強,楚爺做的都是豬食,都是假的,什麼都是假的,你們這羣刁民想害朕~~我絕對不會讓你們得逞的。”
“得。樓上又瘋了一個。”
直播間觀衆吵吵鬧鬧的時候。
一道美味的佳餚即將出鍋。
鐵板烤魚,已經烤制兩面金黃,淡淡魚香散發出來,令人口齒生津,食慾大增。
楚安心中默數,看準時機,在魚肉快要成熟的時候,將薑末蒜末小蔥,撒在上面。
鍋鏟一挑,魚肉在空中翻滾,一旁的胡椒麪隨即而至,均勻的包裹在上面。
魚肉正要落地的時候,楚安將準備的托盤接住,然後放在一邊,輕笑道:“鐵板魚好了。”
鐵板魚做好了放在一邊,楚安時不時擺弄一下土竈中上端的幾根棍子,讓叫花雞受火均勻,避免出現那種半邊沒烤熟的情況。
又過了三分鐘,
“你們躲開一點。”
楚安跟衆人提了個醒,然後側身躲開半個身位,拿着軍刀對準那幾個木棍一拍。
本來就受到火焰烘烤的木棍,頓時斷裂。一坨漆黑無比的石塊,從土竈底部的口子滾了出來。
“我來。”
賴小七見此,想去撿起來,楚安連忙呵斥:“住手,太燙了。”
楚安制止了賴小七的行爲,還瞪了她一眼,用軍刀跟一根木棍,夾着那坨叫花雞,放在一旁。
這時,大鍋裡面的鵝肉,也散發出淡淡香味,幾道佳餚陸續出鍋。
楚安揭開鍋,單手顛鍋,十幾斤重的鐵鍋,不斷地顛起,在空中勾畫一道美麗的弧線。眼見差不多了,楚安連忙說道:“大盤。”
“來了。”
歐弟應了一聲,立馬將備好的大盆端上來,放在餐桌上。
“大火先收汁。”
楚安把鍋蓋蓋上,蹲下身子,往土竈裡面加了很多幹草。
一時間,烈焰熊熊,鍋蓋微微顫抖,蒸汽壓不住的往外冒。
趁着收汁的這段時間,楚安將大盤裡面擺滿了蔬菜,對着鏡頭前的觀衆說道:“鵝肉不比其他肉,它的吸熱性很強。
別看它其貌不揚,一不小心很容易被燙得滿嘴包。所以蔬菜放在最下面墊底,這樣也不容易煮爛。葷素搭配要合理嘛。”
“差不多了。”
楚安嘀咕了一聲,端起大鍋,全部倒入大盤裡面,白色的水蒸氣瞬間冒出,一股肉香飄散而來。
鍋裡裡面的鵝肉全部轉入大盆裡面,楚安轉頭就將大鍋清洗乾淨,重新倒入一旁清水。
同時拿出先前發酵的麪糰,雙手裹上一點麪粉,防止麪糰太過於黏性。
砰砰砰~~~
楚安揉捏着麪糰,將它揉搓成一條一條的長條形,分成7份,正好一人一份。
只見鏡頭下的楚安,雙手各捏住長條形麪糰的一頭,雙臂抖動,又慢到快,充滿慣性。
麪條越拉越長,每當到了雙臂展開垂落在肚子的長度時,楚安就將麪條交叉,接着如法炮製。
大約每條麪條,交叉了三次左右,楚安就把麪條兩頭擰掉,放在一旁。
此時,直播間開始瘋狂地刷着。
“狗主播,不要炫技了好不好”
“這操作,秀的我頭皮發麻。”
楚安下意識瞥了一眼彈幕,輕描淡寫道:“涼麪的麪條大小要適中,如果我真的想炫技,你們聽過龍鬚麪沒有?”
“龍鬚麪,顧名思義,麪條像鬍鬚般細小柔軟。”
沒等觀衆反駁,楚安一邊拉麪,一邊朝賴小七問道:“小七,你喜歡吃龍鬚麪嗎?”
賴小七沒有絲毫猶豫,立即點頭回應:“我喜歡。”心裡暗暗的補了一句,只要是你做的我都喜歡。
楚安聞言點頭,笑道:“那行,我單獨給你做一碗龍鬚麪。
涼麪做好了,也全部用涼水過了一遍,現在就等風乾,裹上香油,就可以吃了。”
楚安扭頭看向歐弟,說道:“歐弟哥,你和小橘幫涼麪風乾過油吧,我幫小七做一碗龍鬚麪。”
“沒問題。”
歐弟深深地咽口水,拍着胸脯答應,連忙拉着小橘端着涼麪,進草屋裡面風乾裹油。
不得不說,楚安的人格魅力實在太強,特別是專注做菜的時候,那完美的側顏,讓人不由自主的沉迷其中。
哪怕沒看過楚安直播,今晚這頓飯過後,楚安的腦殘粉又新增一員猛將。
“小七,看好了,這是專門爲你做的龍鬚麪。”楚安調笑說了一句,讓賴小七鬧了個大紅臉,一時間思緒亂飛,連以後孩子的名字都想好了。
殊不知,楚安對待她的感覺,就像是對待可愛的小朋友一樣,那害羞的性格,讓人忍不住想調戲一番。
“龍鬚麪,細如髮絲,前提是麪糰一定要勁道,這點我剛剛就做的很好。”
“不過剛纔的麪糰是做涼麪的,所以我們還是要加工一下。”
楚安說完,拿起最後剩下的那一團小麪糰,雙手捧在掌心,不斷擊打壓縮,讓麪糰變得更爲勁道,富有彈性。
這樣才能做出,細如髮絲,而且長而不斷的龍鬚麪。
“差不多了。”
楚安捏了一下面團,試了手感,將麪糰拍打在案板上面,雙手用力一搓,搓成長條形狀。
待到有手臂的長度的時,楚安比麪條拎在手上,裹上一層面粉。
論起雙臂,不斷地甩晃,拍打案板。
每拍打一次,麪條就加長一截,每拍打三下,麪條就交錯一下。
麪條慢慢變細,楚安也沒在進行拍打,因爲在這種情況下拍打,很容易把麪條拍斷、拍散。
單單依靠麪條甩動的慣性,進行拉長。
隨着時間的推移,
楚安額頭上也冒出一絲熱汗,手上的麪條在燈火的照射下,也變得銀光閃閃。
如此細密的麪條,楚安還是沒有停下手上的動作。
一時間,在場所有人都停下手上的工作,呆呆的望着,那表情跟見鬼一樣。
直到麪條近乎透明,如秀髮一般,楚安才停下手上的動作。
………
感謝:平凡的500書幣
感謝:零凰的500書幣
感謝各位的打賞訂閱,
謝謝大家的支持!
………
2019年,在這新的一年作者菌祝各位書友,能在這一年裡,萬事如意,心想事成,身體健康,和和美美。