十分鐘之後當打開蒸箱得的那一刻所有人都呆了，原本耷拉着頭和翅膀的鳳凰一下子變得昂首挺胸，羽翼招展。田季笑着說道：“這道雕刻是我根據孔雀開屏的原理雕出來的，用南瓜爲材料，先將鳳凰雕成怎麼說呢，可以說捲成一團吧，然後再蒸，將南瓜漲開，這樣就形成了這幅模樣，而且南瓜蒸熟之後入口香甜，這高湯澆在上面更顯得晶瑩、光滑”。說道這田季還是蠻得意的。
胡漢七嘆了口氣：“我確實沒想到，算我們輸了。看來英雄出少年啊。這道菜不管外觀還是口味都勝我們許多，而且你的選材非常好，而且不得不說的是你的刀工竟然如此精湛，不禁讓我想起了一個人，只是這麼多年過去了，也不知道他怎麼樣了”。
我拍了拍田季的肩膀。“呵呵，看來胡師傅睹物思人了，那麼雕刻這道菜算我們贏了”？
“對，算你們贏了，不過後面咱們還得比，五局三勝才僅僅過去一場呢”。胡漢七指着案板：“下面我們這道菜是冰糖甲魚。主料是甲魚和精肉。這道菜的做法是先將甲魚宰殺洗乾淨，然後蔥姜放鍋裡煸炒出香味在將甲魚放鍋子炒，一直炒到沒有血水，再放料酒煸，知道甲魚完全斷生，再用乾淨毛巾將其水分吸乾。然後起油鍋將甲魚炸至金黃色，倒出慮油，在另起鍋子，放豬油蔥姜煸，然後調湯，黃酒，醬油，米醋，鹽，冰糖，味精，在將甲魚倒入郭中，加高湯煮沸，再用小火慢煨，煨到甲魚熟爛，再按原型擺入盤中，在收起鍋裡的湯汁，加水芡粉，澆在甲魚身上就行。我這道菜的口味是“香醇濃厚，鹹甜可口”。各位都嚐嚐吧。
胡漢七這道冰糖甲魚做的真好，可以說無半點瑕疵，就連羣衆評委也說從來沒吃過這麼好吃的甲魚。
我抱着肩微微笑道：“胡師傅，你這道菜如此完美，可以說是無可挑剔，不過你似乎忘了點什麼吧，我相信如果加上那麼一位調料您這道菜將會更完美。”？
“哦、、胡漢七笑道：“你既然能看出這其中文章，那你就給大家說說吧，我們也好改進改進。還請小師傅指教了”。
“胡師傅過獎了，指教不敢當，只是我有幸見到一位大廚燒過這道菜，也是您這樣的做法，不過他比你多放了一位調料，那就是糖色。如果你加了糖色，這道菜就會更加紅潤明亮，而且香甜味美，肥而不膩”。
胡漢七萬萬米想到的是眼前這位出道不過三五年的小鬼竟然能一眼看出這其中的問題，不得不讓他佩服。沒錯，當年他和他的師兄在跟師傅學這道菜的時候，他的師兄就曾經建議這道菜使用糖色，糖色能起到美觀的作用，而且入口香甜。但是他的師傅最終沒有采納師兄的建議。
這讓胡漢七不得不好好打量眼前這位小夥子了，他知道要放糖色菜更完美難道他和師兄有着什麼聯繫嗎？
想到這裡胡漢七心中愈發好奇，他準備問問面前這位小夥子。
“不知道小夥子師從何處，而且又是見什麼人做這道菜的時候放的糖色呢？”胡漢七不露異色的問道。
我笑着說道：“師從何處不敢當，我的師傅也就自己開了家小飯店，而且我師傅還告訴我，當年他隨他師傅學這道菜的時候，師公也沒有放糖色，當時師傅就說，“師傅啊，爲什麼這道菜就不放糖色呢。如果加了糖色這道菜將更加完美，但是我師傅的意見並沒有被師公所採納，但是我師傅教我們的時候都強調要放些糖色的，所以我就知道了”。
胡漢七此刻眼眶已經微微泛紅，拉着我的手說道：“你說的你師傅可是李斌”？
我沒想帶到胡漢七竟然知道我姑父的名字，於是我說道：“沒錯，胡師傅，我的師傅確實是李斌”。
“哈哈，胡漢七抓住我的肩膀大笑，“老天終於開眼了，孩子你知道我是誰嗎，我是你師叔啊，你師父他怎麼樣，這麼多年他過的還好嗎。”。
“額，還好，我始料未及的是這次比試廚藝，沒想到自己還把師叔給找着了。
“哈哈，難怪我說你這孩子爲什麼如此自信，而且又精通各式菜餚，原來你是師兄的徒弟，這就難怪了。