“其實火鍋的創意是來自北邊兒一些的地方，那裡的終年冰寒，這種吃法暖和省事，基本上是各家各戶最日常的吃法。我也只是在此基礎上增添了一些風味兒，然後變得正式一些。”李四緩緩說來。
葉撫知道這一點，這是第一次吃火鍋的時候，曲紅綃告訴他的。
李四繼續說：“起初我研究這火鍋，沒想着賺錢，只不過是想着讓這種美味傳遞到更多人的飯桌上而已。幾經週轉波折，到這黑石城開了家火鍋店。那個時候，我挺擔心大家覺得這火鍋不好吃的，但開業那天，見到不少人都喜歡後，我覺得很高興，可惜的是他們也就只是吃個味道。直到先生出現後，我才覺得真的有人很懂火鍋，所以才一直請先生幫忙試吃。”說着，他露出些尷尬的神色，“說着，我每次都打擾先生，都沒考慮先生的想法，真的是太慚愧了。”
葉撫搖頭笑着說：“李掌櫃說話太客氣了，你也說了，我懂火鍋，自然是樂於幫忙的。”
李四投來感激之意，他繼續說：“但是這半個月以來，火鍋店生意越來越好，其他城專門來吃的也不少，今天還來了個大詩人，他吃過火鍋後，寫了首詩，我沒怎麼讀過書，看不太透這一套，不過聽說他這首詩快馬加急送到疊雲國都城皇宮去了。所以……”他說着不知如何說下去。
“所以你在想這火鍋的名頭傳到皇宮去了，會給你的店帶來很大的影響。”葉撫稍加分析地說。
李四苦笑一聲，點了點頭。
“我覺得，這會是正面的影響，李掌櫃你不用擔心什麼的。”葉撫說。
李四點了點頭，又搖着頭說：“我知道這個意思，但我很糾結於，我開這個店到底是不是爲了這麼一天。”
葉撫說：“我相信，以李老闆你做的味道，皇宮裡的人嘗過後，定然會很推崇的，那個時候自然而然地也就可以讓更多人吃到這份美味了，不正和你的心意嗎？”
“不怕先生聽來笑話。我其實覺得錢這東西挺俗氣的。”李四擺着頭說。
在不遠處安安靜靜等候着的秦三月聽見這句話，禁不住低着頭搓弄手指。她在心裡默默反駁，哪裡俗氣了。
“我的確是想過要把火鍋發展成每家每戶都可以當做主食的程度，但是這些天我才發覺，這其實並不是我想要的。我啊，大概……大概還是更喜歡剛開張，然後跟先生一起進行味道的改良的那段時間。”李四說完，呼了口氣，覺得輕鬆不少。
擡頭一看，卻看見葉撫面帶笑意地看着自己，他不禁覺得有些壓力。李四一直覺得葉撫挺隨和的，沒有他見過的其他書生的酸腐氣，張口閉口大道理、“之乎者也”和“子曰”。但有時候，又莫名地從他身上感受到一種厚重的氣息。
葉撫緩緩搖頭說：“李掌櫃，其實這並不是你真正所糾結的。有些事情，你站在事情中間看不透徹，我這個一旁聽的看的要多一些。你想讓火鍋成爲家常菜，這是完全沒有問題的，而且我覺得以你的努力和實力要做到這一點只是時間問題。其實呢，在我看來，你之所以會懷疑自己的初衷，不過是因爲店裡突然來了這麼多人，並且火鍋深受他們的好評，擔心某一天他們會不會吃膩了，吃厭了，自己做不出更好的味道來迎合他們了，對吧。”
李四聽着葉撫這番話，愣了許久。他一直覺得心裡很彆扭，有種說不出的矛盾感，葉撫這麼說完後，他才豁然明白原來自己心頭的矛盾是這樣的。他一直對自己和自己的火鍋很有自信，但是在葉撫說完這番話後，他不得不服輸。
他的煩惱，不過是沒了最開始的那份自信了。
葉撫看着李四的氣息一下子低沉了不少，不由得在心裡嘆了口氣。其實剛纔那樣說，只是最爲表面的，真正的原因葉撫也想透徹了，如今的火鍋很受歡迎，備受好評，但是很大程度上的改良來自於他葉撫，這讓李四憂慮現在的火鍋並不是完全意義上屬於他自己，如果以後沒了葉撫，還能不能做出讓人更滿意的味道來。
李四是個很實在的人。這是葉撫所看到的和熟知的，但也正是因爲這份實在造就了他現在的煩惱。他只是想要單純的做好味道，讓更多的人喜歡。味道就是他最看重的，而如今這份味道並不完完全全屬於他，便讓他即便是看着那麼多人喜歡這份味道，也會想其實他們之所以那麼喜歡是因爲有葉撫的改良建議，而忽略掉自己纔是最爲關鍵的調味人。
就這方面而言，李四他也就的的確確地不是個做生意的人。如果他是個正兒八經的生意人，根本就不會有這樣的矛盾，只會想如何如何借他葉撫之手做出更好的味道，賺更多的錢，估計到時候的煩惱就是如何儘快讓火鍋連鎖產業業制霸整個疊韻國。
他李四，最看重的是味道。
對李四的理解，讓葉撫從他身上看到了匠心。葉撫一直尊重用心做事的人，更加尊重深藏匠心之人，所以對於李四專門來找他談及糾結，葉撫以最大的認真去對待。
“味道，其實李掌櫃你最看重的是味道吧。”葉撫認真地說。
李四想都沒想就點了點頭。
“李掌櫃你看重味道，其實於我這種吃客而言又何嘗不是，最看重的依然是那份味道。說到這一點，我倒是想問李掌櫃一個問題。”葉撫說。
李四皺眉，疑惑地說：“問題？”
葉撫點頭，然後問：“你記憶裡最深刻的味道是什麼？”
李四想了想，神情卻有些黯然，他說：“大概是年輕的時候吃的那塊桂花糕吧。”
“那麼，你想那份味道改變嗎？”葉撫問。
李四搖頭，“不想。”
葉撫笑着說：“可不就是嘛，李掌櫃定然不會想到，在你每天所面對的顧客裡有一個二八少女，我每次去你店裡，她都在吃着火鍋，或許，你店裡的味道，已經成了她所不想其被改變的了。”
“先生，這是什麼意思？”
“我說啊，你不妨用心去做火鍋，保持着這一份喜愛火鍋的人所喜歡的味道，何必去糾結其他。這世間沒有誰是完美的，沒有誰能夠做到讓每一個人都滿意，你也沒有必要去想會不會哪天就有人不滿意了，美食這種東西啊，喜歡的人會一直喜歡，不喜歡的怎麼都不會喜歡。”
作爲一個對吃極其講究和吃貨而言，記憶裡的味道是最或不可缺的。當一份味道成爲經典過後，是如何都無法取而代之的。這就好比，習慣了家門前的大排檔、燒烤和串串，願意稱其爲經典，即便身在異鄉早已習慣異鄉的食物了，卻總還是對那份記憶中的經典念念不忘。
就好比現在，葉撫相信，憑着李四這份匠心，他家的味道將會成爲大多數人心裡的經典。
葉撫想着，大概世間所有人記憶裡都有着難以被取代的味道。