無暇玉龍之後是鳳鳴岐山！
雌魚果然比雄魚滋味好，唐海在吃武無暇玉龍的時候明顯看得到還有些控制得住，但在吃鳳鳴岐山的時候動作卻停不下來！
就像是《盜火線》中鄒兆龍吃方便麪那場景，看得人肚子都餓了，唐海三人這樣快速的嘎吱嘎吱的品嚐着河豚，也讓不少人看得口水直流！
河豚肉做的刺身有一種別的魚類沒有的韌性，不用力是咬不斷的。
加上海帶、各種蔬菜一起燉煮的河豚火鍋更是散發着誘人的香氣！單說湯料美味，河豚超越鱈魚一大截！
之前烤好的白子一勺下去，焦香和可口結合。旁邊居然還有豆腐，豆腐白還是白子白？這問題一時間想不清楚，但白子豆腐可是一道美食！
另外還有燉煮過的河豚皮香湯，河豚的皮是甜的，加上香菇燉煮，這味道能把人的舌頭給吞掉！這是最天然美味的膠類補品，比阿膠要補得多，很多燉魚之所以補身子，其實就是魚皮的膠在起作用……
越有毒的東西越好吃，還有沒怎麼處理的，一定帶着一點點毒的河豚皮切絲做的豚皮沙律，只能吃一點點……
唐海喜歡酸辣味，問要了一份辣白菜，和一點點的河豚皮一起吃，嚼起來脆脆的、甜甜的、酸酸的，又有點辣味。
都說唐海是華盛頓州最貪吃的人，也是最會吃的人，光是看着他吃，許多人就忍不住流口水，只一會兒不管是做老闆的還是做僱員的，都吃得津津有味。
唐海對海洋動物有着極強的吸引力。這會兒餐廳打着大燈照着外邊，許多游魚就在外邊遊動，看得到下方深處是一簇簇的珊瑚……
有成仙人樹一般生長的。有鹿角狀，有牛角狀。顏色鮮豔美麗……
還有不少海龜笨笨的游過來……
唐海驀地發現，海底數十米下，居然有一片火車車廂之類的東西，一尾大魚就在車窗中鑽來鑽去，車上長滿了珊瑚……
“速生珊瑚造礁區？”珍妮弗是海藻叢林體系的愛好者，但不代表她不知道別的體系，唐海關注到了，她當然也關注到了。
“這是人造珊瑚的實驗區。十多年前，‘衝之鳥’島每年受海洋酸化影響，都在漸漸變小，隨時可能消失，我們日本花了很大價錢，用鋼筋混凝土維護島嶼，結果都收效甚微，最後還是科學家們用一種速生珊瑚代替了鋼筋混凝土，保住了衝之鳥……”
作爲海洋工作者，可不是僅僅養魚捕魚那麼簡單。本田老頭一把年紀了，居然還知道這麼高新的東西！
珊瑚從最適合快速生長的區域是100米深度以內，海洋營養不能過多。二氧化碳溶解度不能太高，20到30攝氏度的海區，但也就是很多年才長那麼一釐米……
然而有一些很厲害的速生珊瑚，在科學手段下可以兩三天讓它們繁殖一次……
一般的珊瑚當然不頂什麼用，但有些珊瑚卻有造礁功能，叫做造礁珊瑚，這些珊瑚生生死死會讓屍體堆出一片島嶼來！最著名的澳大利亞大堡礁，長2000多公里，寬50多公里。最寬處160多公里……
日本太小了，所以對領土很渴望。衝之鳥島是日本南方最南端的島嶼，其實也就是10平米的地盤。落潮纔看得到，也就日本自己把這當做島嶼，日本每年爲了保住這‘領土範圍’都要花幾百億日元……
最後還是沒什麼用，鋼筋混凝土是對抗不了自然的。
結果日本科學家就用速生珊瑚，以自然對抗自然，保住了這島！唐海聽說他們還有‘造島計劃’！
當然，哪個國家其實都有，有造礁的，也有填海造陸的。
看到眼下這一片珊瑚叢，這不是在製造陸地，而是在製造‘海洋營養區’，唐海和鄰桌的珍妮弗一對視，覺得自己好像發現了什麼了不得的事情……
“唐先生覺得我的廚藝怎麼樣？”渡邊誠來到了二樓，看到唐海吃飽了，在看着玻璃窗外的游魚，便是笑着問道。
唐海剛纔吃得很開心，誰都覺得唐海會對這頓河豚宴很滿意……
“如果大分鰈的味道是85，那大分河豚就是100分，我從未因大分河豚價錢便宜而看輕它，我覺得它並不在大阪的河豚之下……”
渡邊臉上是驕傲和喜意。
唐海雖說有過一次河豚處理失誤的污點，但現在誰都知道那是被人害的，每年全球上萬家河豚料理店，不知道要做多少的河豚，事故也就是那麼幾起，唐海不可能會犯那樣的錯誤……
也就是說，唐海是會做河豚的人里名聲最大的幾個之一，渡邊之前還想挑戰唐海，但現在卻只想得到唐海的認可……
所有人都在等着唐海的評價。
“你的廚藝和刀術，其實已經是頂尖了，就算我動手做河豚，和你也不過是半斤八兩。”
渡邊果然面露激動之色！
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“但剛纔的河豚，我最多也就給80分，在吃大分鰈和吃它之間，我會選擇吃城下鰈。”
“爲什麼？”渡邊不服氣。
“雖然它的味道依然在鰈魚之上，但改變自然環境的產物，總會使食物味道下降。美食大廚的作用是讓人驚歎河豚的美味，比如第一次吃冬季的河豚，很多人會驚歎‘河豚的味道竟是這樣鮮美’！如果吃改變季節的產物，就會變成‘原來河豚的味道比城下鰈稍稍好一點’……這樣就是影響了河豚的口碑了。”
渡邊誠愣住了，他從沒有考慮過這個問題！
剛纔衆人還以爲唐海是裝比，不想認可別人廚藝強，而現在所有人都認真思考了起來……
“每一種食物都是大自然賜予我們的，它們在不同時候會展現出不同的味道，我覺得與其改變它們的習性，讓人們在夏季、秋季也能吃上帶子的河豚，還不如吃一般的，然後慢慢和客人解說隱藏在美食之間的‘四季之道’。我們作爲廚師，不能僅僅想着做出美味，我們同時也是食物的研究者，有義務向人們推廣宣傳我們的學術。”
渡邊誠沉默很久，纔對着唐海一鞠躬：“多謝唐先生賜教！”
“唯美食和愛不可負，我在食物一道上對誰都是不吝嗇的。畢竟當初要不是我的日式料理老師對我不吝嗇，我也不可能學會那麼多日式料理。”
“敢問……唐先生您的日式料理老師是？”
“是一名老太太，很低調的經營着一家小店，偶然認識的，她叫做椿。”
渡邊誠瞬間一臉的驚愕……
不知道是不是那個人，如果是的話，那就是大阪府幾十年前很著名的，後來突然淡出人們視線的……
聞一聞就能判斷鮪魚好壞的……
嗅覺公主！
渡邊誠震驚得一時失神。
啪！啪！啪！
“感謝小唐給我們帶來的精彩演說！廚師不僅僅是做出美味，也要宣傳食物的學術，真是很精彩的演說啊……”本田一郎帶頭鼓掌，現場掌聲響起，雖說渡邊誠給大夥帶來了味道絕美的食物，但唐海的話才更讓他們震撼！
“我一直有一個想法，成立環太平洋貝蝦蟹養殖圈，在座的各位……”
“抱歉，身體有些不舒服，失陪了。”唐海不客氣的起身，帶着一干人離去。
……(。)