老爺子先是略微的把田螺外殼上的髒東西搓洗一下，直到沖洗出來的是乾淨的水纔算沖洗好，然後再把田螺放進水裡，水裡面倒點油進去，這樣能讓田螺很快就把髒東西給吐了出來，老爺子說這樣經過一夜田螺就可以吃的東西給吐完了了，下一步就可以烹飪了。
不過，老爺子的做法和葉小林說的做法當然是不一樣的，這些田螺吐乾淨以後，先要在開水裡煮上一滾，這樣才能把田螺最裡面的髒東西給清理出來完。
自家吃的東西當然要收拾乾淨，再下一步就是把蝸牛肉從殼裡給用牙籤挑出來，不然，雞蛋大的蝸牛總不能讓人抱着蝸牛殼去吸吧。
挑出來田螺肉之後，當然，沒經驗的人可能會把田螺的內臟給一起挑了出來，田螺的肉只有前面硬的纔是的，後面的都是田螺的內臟，當然，內臟是不可以吃的，整理好這些，然後把田螺肉清理乾淨了，然後，準備好蔥，姜，花椒和辣椒，等其他的調料，就可以爆炒了。、
麻辣清香混合在一起，幾乎吃的葉小林把舌頭給嚥了下去，眼看着最後的幾個被萌萌這小妮子給霸佔了過去，葉小林看的直吞口水，但是，總不能給萌萌也去搶吧。最後老爺子說田裡還多的是，反正這麼大的田螺那些魚也吃不下，再說，田裡的蟲子都夠魚吃的了。
說起來田裡的魚，老爺子又把田裡的一個奇怪的現象告訴了葉小林，就是現在田裡的魚，都不大怎麼吃魚飼料了。以前撒下魚飼料最多半響就被魚搶食完了，這兩天撒下的魚飼料一天魚都吃不完，而且量比以前還要少
其實這個現象葉小林前幾天就知道了，你說田裡的蟲子都夠魚吃的了，他們還會吃那些魚飼料嗎？雖然蟲子是月來越多，這些天那魚吃田螺都吃的比較少了，天氣漸暖，蟲子逐漸的增多，稻田裡的魚也一天一天的在增重。
食量也在不停的增加着。在稻田裡的蟲子夠魚吃的一個情況下，還有另外一個好處，那就是稻田裡的魚類不會因爲食物不夠而生蠶食同類的事情了。這樣，就會減少到田裡的魚很大一部分的損失。
老爺子一聽葉小林這麼一說，也樂了，說這隻要多裝倆燈泡，多照點蟲子，稻田養魚連飼料都省下了以後，而且稻田還沒有生病蟲害，直誇葉小林不虧爲大學生，有技術，這養魚簡直就是一本萬利，只要出個魚苗錢，平時管理多費點事。
就等着到收魚的時候數錢吧，當然，這個黑魚的價格大家不會不知道。兩千尾黑魚和五百尾黃鱔，看這魚長的架勢，到收稻子的時候，怎麼都要長上一斤多一條。
兩三千斤的黑魚，最便宜的黑魚也要十七八塊錢一斤，到時候五百尾黃鱔怎麼也要意思一下收個百多斤，黃鱔平時都是二十多，相信到時候也一定會不便宜。
夏天的黃鱔勝過人蔘啊。董行的都知道，這東西，大補啊，對男人，更是補，這黃鱔剛下苗，村裡頭就有幾個人來預訂了，說到時候給留幾條大黃鱔。這個時候的野黃鱔很不好抓了啊，並且還是越抓還越少。
一說到稻田養魚這裡，老爺子就想起了老村長給說的那點事。其實這事老爺子心裡也明白，雖然老村長並沒有一下把話說透他。
但是，這養魚的技術，畢竟是人家葉小林的技術，就算葉小林對他這個老頭子再好，老爺子也不可能硬逼着把這技術給提供給大家不是。
再說，葉小林從小就在城裡長大的，在這村裡真的還沒承過誰的恩，受過誰的德，倒是村裡人平時來個人，請個吃飯啥的誰不上葉小林這地裡揪上一筐菜，葉小林可是從來沒有收過誰的一分錢。
這養魚的技術葉小林交不交那是葉小林的事情，但是，老村長的這種大公爲村的精神，讓老爺子心裡很敬佩。
“今天我又在田頭碰見了老村長，他說現在外面的經濟也不怎麼景氣，說是經濟危機，好多工廠都倒了，咱們村裡的幾個出外打工的青年可能這兩天就要回來了，說你是城裡娃，有見識，讓你給咱們村想個辦法，看能不能在村子裡幫襯一下，指個路子，老村長說現在城市都興這個鄉村遊，讓你給酌麼一下看能不能咱村也辦這個成不成。”
老爺子心裡也疙瘩，但是，總不能直接說讓葉小林把養魚的這個技術交給大家帶動大家致富直說了吧。再說了，這魚只是看勢頭還不錯不過，村裡人這些天眼紅的人很多，只是還沒人敢下手，就算他們村裡人都還算不錯，但是，時間長了，總會出問題的。說真的，老爺子也很希望全村的人都富裕起來。
“老爺子，你說的這事我前兩天就和小彬商量過了，這個農村遊要辦的紅火也並不一定是件容易的事情，能辦農村遊的村子要麼靠近市區邊，要麼有特產。
咱們這村根本沒什麼特色，要吃的沒什麼好吃的，山裡是有點東西，可一般情況下城市裡都可以吃到。遊山玩水吧，我們這的山真的還沒啥名氣，水更不要說了，就是從山上下的一條小河，現在連魚蝦都很少，吃的水產還大多靠人工養殖呢。名勝古蹟也沒有，特色小吃更沒有，說真的，除了空氣好點，真的還和其他的村莊沒兩樣。”
葉小林略爲一沉思，話也很直接，葉小林知道老村長對村民負責，爲村民好，可也不能強拿頭啊不是。葉小林神色有點沉重的說道：“老爺子，我給你明說了吧，老村長的意思我明白，可是老爺子，不是我不原意，而是這技術他們真的學不來。
就是前兩天農科院的胡教授，他也不一定能化驗的出來什麼。因爲，這其中不單單是技術的問題。他們想來看也好，學也罷，我都不阻攔。看不看的會我就不管了，你老也知道我們菜地理根本就沒加啥。”
歸根結底，二人牛頭不對馬尾的說了半天，還是爲了葉小林手裡的這點貨。但是，葉小林這點貨卻是不能露白的。老村長的思想很守舊，什麼他的就是國家的，人民的，沒有國，也就沒有家，所以，人人都要對這個國家做貢獻，國家的明天才能更美好。
這思想人人都知道，可，事事也都要事實而輪。所以，老村長這大鍋飯的思想，葉小林根本不認可。要是這麼說，幹活的和不幹活的不是一樣了嗎？工人的工資也就不用分什麼老闆和員工了，賺了錢大家分得了。
事實上，社會在展，人們的思想在進步，也許，放在**前的人，說不定連這個芥子一起都交給了國家也不是沒可能，但是，卻註定了現代人不會這麼做。
葉小林的心裡是這麼想，但是，卻不能在老村長和老爺子的面前這樣說。不過，葉小林那話說的也很明白，想學什麼自己看，讓我手把手的教，說出其中的道，那是不可能的。不過，幫着村裡富起來，也並不說他不幫，而是村裡實在沒啥資源啊
其實，如果真讓葉小林說，他也只能說出來在網上看的打馬虎的一點東西，根本就是隻知所以不知道其然。
對於葉小林種菜，如果沒有啥秘密，打死老爺子他都不會信。這小子種菜他是天天看，按說程序和老爺子的一點都不差，連上的肥料也是老爺子親自放自家的，可只要經過葉小林的手，那效果就是不一樣。但是怎麼想老爺子也想不出來個所以然。去問葉小林，自然這小子就是一句話，我放的豬糞多。
說真的，這麼一段時間住下來，葉小林不但對這個村子有了絲絲的不捨，就是對這裡的村民，也有了感情，人非聖賢，孰能無過？誠然，縱然這些村民們有點這樣的，那樣的小毛病，但是，總體來說還是不算壞的。
老村長千方百計的想得到自己的那點事，還不是爲了本村的村民謀福利。新村長是經常噌自己的菜吃，可葉小林卻知道那並不是爲了他自己吃，而是爲了請上面的人吃，爲了要點修路款，這新村長可是不曾一次的說這輩子要死也是死在胃癌上。聽說葉小林這蔬菜在省城大酒店都成了限量版銷售，新村長自然把注意給打了上來。
這連吃帶拿的下了四伍佰斤小青菜，這公路款到也是給要了下來了，不過，還是要村民去集點資，總體來說大頭是被**給拿了出來，村裡一家出上個三五百，只要這路能修好，那也值了。
當然，到了最後葉小林是一分菜錢也沒收，中間還賠了幾次煙。以至於到現在，那些鄉鎮的領導，隔三茶五的就來吃一頓，就連縣機關的人聽說能吃上省城大酒店限量供應的青菜，也都不惜跑上幾十裡來嚐嚐葉家村出產的省城特供青菜的鮮。
當然，這菜是新書記來摘，如果是其他人，不管你是什麼幹部書記的，葉小林自然也不會鳥他們那一套，俺就是種菜的，想吃就要拿錢來買。
不過，一次兩次免費吃還可以，到了後來幾乎天天都有上邊的人來吃菜，就算葉小林願意，這村長自己也不好意思了。於是，每次都摘上一籃子，丟上十塊錢。葉小林自然不好意思要，可他不要村長不原意啊。
未完待續