龍丹對於葡萄就的生產和製造是不怎麼明白的,只知道法國是世界葡萄酒的盛產國家。龍丹就問道:“不是法國纔是葡萄酒的盛產之地嗎,難道屬於我的那個小島地理氣候也能生產葡萄?”。梅森見龍丹不是很清楚,就解釋道:“師父,你那個小島,看來您也沒去過啊,那裡本來就是野生葡萄的產地,無論在葡萄質量上,還是生產葡萄就的基礎上,都具備生產頂級葡萄酒的條件,您要是沒有自己的葡萄酒莊,這在歐洲的上流社會來說,是被人嘲笑的”。
龍丹就笑道:“照你這麼說,我還非得搞一座酒莊試試了?”,梅森道:“就是啊師父,以您的地位,早就該有這麼一座酒莊了,我建議您還是建一座酒莊的好”。龍丹見梅森如此的熱衷,那個小島閒在哪裡也是閒着,反正自己也不差錢,就說道:“梅森啊,搞什麼酒莊,我也不懂,我看你是不是給我幫幫忙啊,花多錢你就給我說,我撥給你,這件事就全權委託給你了”。
梅森一聽就高興了,說道:“我就盼着師父說這句話了,這麼多年了,我盼着你師父做點什麼,就是沒有機會,現在可有事可做了。錢也不用花您的,你只要給我出具一個委託書就行了,一年之後,您再來看,我保證有一座全世界最爲高級的葡萄酒莊呈現在您面前”。龍丹就道:“那我就多謝你了,你怎麼就熱衷搞酒莊啊,我的十年竹青酒你還喝不夠?”。梅森道:“師父啊,您是不知道啊,您的十年竹青酒好是好,再怎麼說也是中檔商品,不能被歐洲的上流社會所容納,這跟酒的作用沒有任何關係,他是歐洲幾百年來的習慣所致”。龍丹就饒有興趣的讓梅森給介紹介紹歐洲的葡萄酒的情況,梅森就自信的介紹起來。
梅森就介紹道:歐洲的葡萄酒是按照法國的列酒莊制度演變而來的。1855年,法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒,而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是,他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒,並對波爾多酒莊進行分級。這無異於去捅一個馬蜂窩,因爲那些酒莊個個都很自以爲是,然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織,讓他們將所有酒莊分爲5級,每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裡。兩週後,官方組織拿出了他們的分級,包括58個酒莊,1個超一級,4個一級,12個二級,14個三級,11個四級和17個五級。超一級酒莊爲:呂薩呂斯酒堡,4個一級酒莊爲:拉菲,拉圖,瑪歌和紅顏容。
所有的列級酒莊,一般會在酒標上標註:特級 。象拉圖這樣的一級酒莊,有時候會標註爲:一級。其他級別的酒莊紅酒,誠信度較高的經銷商會在資料上標註清楚2級,3級,4級或者5級
法國有9大最有名的酒莊,他們分別是:呂薩呂斯酒堡 (也被譯爲伊甘酒莊),酒莊的歷史已有413年,在著名的1855年波爾多官方評級中,呂薩呂斯酒堡被定爲唯一的超一級酒莊,凌駕於現今的包括拉菲、拉圖、瑪歌在內的5大酒莊之上。
拉斐莊,早在1855年萬國博覽會上,拉斐莊就已是排 名第一的酒莊,拉斐莊紅酒的特性是平衡、柔順,入口有濃烈的橡木味道,十分獨特。除了招牌紅酒拉斐外,酒莊還在智利創立了拉絲法思考的副牌,大量生產價格低廉的紅白酒。
拉圖莊,在法文中,拉圖的意思是指“塔”,如果用六七十年叫法,拉圖就相當於“塔牌”(因酒莊之中有一 座歷史久遠的塔而得名)。拉圖的風格雄渾剛勁、 絕不妥協, 一些原本喜愛烈酒的酒客, 因爲健康原因要改喝紅酒,拉圖便成了他們的首選。拉圖酒莊也因爲有衆多酒客捧場,而成爲酒價最昂貴的一級酒莊之一。
奧比昂莊,早在1855年,奧比昂莊就已赫赫有名,一級酒莊的排行榜上如果少了它,權威性就要受到質疑。奧比 安莊園現在爲美國人所擁有。莊園也出產的紅酒有屬於 格潤士區的特殊泥土及礦石香氣,口感濃烈而回 味無窮。
瑪高莊,是波爾多紅酒產區之一,但也是酒莊的名稱。能夠使用產區作爲酒莊名稱,酒石酸質自然有 其過人之處,歷史也非常悠久。瑪高酒是法國國宴指定用酒,華夏****在法國波爾 多訪問時,所參觀的酒莊就是瑪高莊。而當時酒莊給主席品嚐的酒,就是1982年的瑪高酒。成熟的 瑪高酒口感比較柔順,有複雜的香味,如果碰到上佳年份,會有紫羅蘭的花香。如果說拉圖是梅鐸區“酒皇”的話,那麼 瑪高酒就應該是“酒後”了。
木桐莊,在1973年,法國才破例讓木桐莊升格爲一級酒莊,到目前爲止也是惟一一 座獲此殊榮的酒莊。木桐莊莊主非常有商業頭腦,不但普通餐酒木桐卡德特酒的年出產量達數百萬瓶,酒莊每年還會邀請一位世界知名的藝術家,替“招牌酒”木桐羅斯柴爾德設計當年的標籤。因爲酒的標籤本身就頗有藝術價值,所以就算那年的酒不好喝,單是瓶子已是珍貴的藏品。木桐紅酒的特性,就是開瓶之後,酒質與香味變化多端,通常帶有咖啡及朱古力香。
白馬莊,1947年份的白馬莊,在不少專業品酒家的心目之中,是近100年來波爾多最好的酒!在1996年的等級排名表之中,白馬莊位列“超特級一級酒”。白馬莊標籤是白底金,十分優雅,與酒的品質非常相符。白馬莊在幼年的時候,會帶點草表青的味道,但當它成熟以後,便會散發獨特的 花香,酒質平衡而優雅。
奧鬆莊,在1996年的酒莊排名之中,與白馬莊同級的只有奧鬆莊一個。而奧鬆莊也是八大酒莊裡 最少人認識的酒莊。因新任酒莊主人在20世紀90年代中後期,對酒莊進行大幅革新,從嚴要求酒的品質。 凡是不符合規格的葡萄都用來釀造副牌酒,或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒,因此,近年 招牌酒 奧鬆莊的年產量都在2000箱以下,變得異常珍貴。奧鬆莊的特性就是耐藏,要陳放很長一段時 間才能飲用,酒質渾厚,帶有咖啡與木桶香味,非常大氣。
柏圖斯莊,通常酒莊名字之前會冠上古堡一詞,因爲法國酒莊大多有一座美而麗的大屋或古堡。在波爾多八大酒莊之中,只有柏圖斯莊沒有冠以古堡,而酒莊也沒有漂亮大屋或古 堡,只有小屋,柏圖斯莊紅酒的產量也少得可憐,因此其售價也是是八大酒莊之中最貴的。柏圖斯莊紅酒是用 100%葡萄釀製而成,這種紅酒通常適合早飲但不耐儲藏,但因柏圖斯莊的地質特別優越,蘊藏大量 礦物質,因此柏圖斯莊的酒兼具早飲及耐儲藏的特色。雖然柏圖斯莊沒有排名,但在酒客心目中,它是紅 酒王中王。特別是在交際高端人脈,他代表着浪漫、尊貴典雅。
梅森介紹完就說道:“師傅,您的酒莊就以您的姓命名最合適,我們的酒莊就叫龍氏酒莊,所生產的葡萄酒就叫龍氏葡萄酒,我相信在不遠的將來,在歐洲的上流社會中,您的酒莊生產出來的葡萄酒是必備佳品”。龍丹聽了梅森囉裡囉嗦說了這麼一大通,還是不太明白,梅森就道:“師父,其實其他國家也有很好的酒莊,比如在德國,在我們列顛國等等,以後您來歐洲的機會多了就會了解的”。
龍丹就道:“我在國內的時候,但凡有點名氣的酒店裡都擺放着不少的拉菲葡萄酒,還都標有82年或者83年的,看來都是假的了,聽你剛纔一說,我才明白”。梅森就道:“拉菲酒莊的產量不多,整個酒莊年產量最多是24萬瓶,每年在中國市場大約能分到5萬瓶。其他的雖然也是拉菲酒莊生產的,其實是拉菲酒莊在智利生產的拉絲法思考酒,但質量上就比拉菲品牌低多了”。龍丹就笑道:“呵呵,那我在華夏國內再也不喝拉菲酒了,據說每年華夏消費的拉菲酒就有300多萬瓶,這可是比拉菲酒莊的實際產量大多了,看來不是拉絲法思考品牌,就是華夏製造了”。
梅森就道:“所以啊,我勸您自己建造一個酒莊,最起碼自己不喝假冒僞劣葡萄酒了”,龍丹也道:“你說的也是,據說我的十年竹青酒在你們歐洲市場也有假貨了,這你可要替我盯着點,這不是砸我的牌子啊”,梅森就道:“師父說的是,不過,您生產的十年竹青有一股特別的勁道,一喝就提神,這是假酒製造不出來的,您就放心吧”。
龍丹道心道:那也是啊,十年竹青的關鍵工序就是利用飛船上的那幾顆能量水晶球釋放能量,這個可是獨一無二的,造假分子可是沒地方去找那天狼星科技製造的水晶球。龍丹就道:“梅森啊,咱這龍氏酒莊的產量也不宜過大,我也不圖用這個來賺錢”,梅森道:“對啊,師父,產量不宜過大,物以稀爲貴啊”。