第六回 創業

三天的時間晃一晃就過去了。這三天我什麼都沒幹,除了研究菜譜就是研究箜篌,菜也就是複習了一遍,箜篌卻是大有進步。

顏英辰倒是一點大話都沒說,第四天一早就來找我,說是帶我看鋪子去。於是我換了一身男裝,爲了方便在大街上行走和談生意。

顏英辰帶着我第一次從顏府正門出府,這顏府確實夠氣派的了。一比之下我們的後院簡直就是貧民窟。

誰知就快出顏府大門的時候,身後突然響起一個嬌媚的聲音:“英辰、念卿,這一大早的又出門去啊?”

回過身,一個豔麗女子正立在我們身後。她身邊還站着兩個神情倨傲的小姑娘,正一臉不屑地看着我。

“三娘,早。”顏英辰生硬地蹦出這三個字。

看來我猜的沒錯,果然是三夫人。只是不知這三夫人生的俏麗,怎麼女兒如此平庸。

“念卿,幾日不見怎麼連禮數都不知了?”看來她還真是事多。

“是念卿疏忽了,還請三娘見諒。”着急出門,沒空跟她廢話。

“你們這是要去哪啊?”想知道的還真不少。

我正準備開口,卻聽顏英辰說道:“念卿大病初癒,我帶她出去走走。想必三娘也還有事,我們就不多耽誤您的時間了。”

說罷便帶着我出了門,看都沒看身後的三夫人一眼。

顏英辰找到的鋪子原也是一家餐館,只是生意慘淡,客人寥寥無幾。

館子叫來福居,掌櫃的福伯看上去五十出頭。攀談幾句,又覺爲人親切,厚道。

福伯說館子經營了幾年,一直生意不好,現下撐不下去了,就想盤出去。

福伯帶我和顏英辰裡裡外外轉了,好讓我們心中有個數。

站在店外,顏英辰說:“這店鋪我前兩天來看過,價錢和地段都還不錯,只是店面還需要修整一下。你意下如何?”

“嗯,這裡價錢確實便宜。至於地段,雖不是在主街上,但往來客商也是不少。這裡一直不景氣,想來一是經營的問題,二是沒有特色,這三嘛,恐怕還是這店面太過陳舊,難以被人注意。”

“確實如此。”顏英辰贊同地點點頭。

“我還有個不情之請,不知哥哥可否答應?”

“但說無妨。”

“我想讓福伯留在店裡繼續做掌櫃。”

“這事你不說我也會向你提的,你我都不能每天在鋪子裡,這裡需要一個值得信任的人幫忙打理。”顏英辰頓了一下,接着說道:“況且這店本就是你的,這些事情不用問我,你自己做主便可。我只是你的參謀。”

迎上顏英辰溫暖的目光,“那怎麼行,這店既開了,就是我與哥哥兩個人的。不知哥哥可願意做這大當家的?”

顏英辰不置可否,只是當先向前走去。今天出來沒用任何代步工具,想來也是顏英辰有意安排,想讓我多在外面走走看看。

到處晃晃,一天也就過去了。回到我的園子,子琴已經準備好飯菜,都是我這幾天手把手教的菜式。

子琴機靈聰慧,把幾樣菜學的有模有樣,吃起來口感也十分不錯。

飯後我問子琴,我有沒有錢,本來沒報希望,誰料想子琴竟然從牀下拿出一個盒子來。

打開盒子來看看,銀子雖然不多,但是加上首飾,卻也不少。算了算,基本足夠鋪子前期的開支。回想起今天和顏英辰在外面逛的時候,我問他有沒有盤下鋪子和裝店面的錢,他只是淡淡地說了別擔心三個字,我就有些良心不安。

本來就是我出的幺蛾子,不能讓顏英辰出錢又出力的,我在一邊坐享其成。於是纔有了回來向子琴要錢這一出。

拿到錢也顧不得時間已晚,就趕忙給顏英辰送了過去。

顏英辰拿到錢並不疑惑也不問我從哪兒來的,只是淡淡說了一句:“終於還是用上了啊。”

晚上睡覺前,我問子琴關於那錢的事情。子琴說她只知道其中一部分是我娘留下來的,而另一部分則是每次進宮回來後,雲妃放在點心盒中的。

雲妃?顏修的妹妹,她爲何要給我錢?

這個顏家彷彿一團迷霧,太多的東西都讓人難以看清。

放下想不清楚的事情,又在心裡謀劃了鋪子改裝、請夥計的事宜,這才慢慢睡去。

一早被子琴叫醒,說是顏英辰已經等在外面。

我急急忙忙地打理好,換上男裝,連早飯都沒有吃就隨着顏英辰再次出門去了。

到了來福居,和福伯談好價錢,簽訂一干手續,就算是將店盤下了。

裡外又將鋪子看了一遍後,我和顏英辰、福伯站在來福居的正門前,指着那破舊的只有兩扇門的門面說:“這門臉是吸引顧客的關鍵之一。這兩扇舊門和那邊的窗戶全都要拆掉,換成四扇大的門。我們是敞開門做生意的,不能讓人看着小氣了。還有這招牌,”

我又擡頭指了指上面已經斑駁的“來福居”的牌子,“這個一定要換掉了,重新訂做一個,而且名字我打算改了,叫千味閣。不知你們意下如何?”

顏英辰笑說:“千味閣,倒是個好名字。”福伯也表示同意。

我一看他們都沒什意見,就接着說:“我還想在四扇門的兩邊這裡,就是這兩端,”走過去用手比劃了一下,“也掛上千味閣的牌子,這樣路過的人很容易就看見了。”

我們走進屋內,上了二樓,我對顏英辰說:“哥,還要麻煩你找些工匠來。我想把這邊靠窗風景好的都隔成單間,願意來這裡的顧客,多收一些費用。這些單間我們爲它們分別取上名字,裝飾成不同風格。這一環節我們可以自己來做,省點錢。”

“還有這些窗子,能改大我們最好把它改大,透亮了人坐在裡面纔會舒服。至於一些小件的桌椅板凳,我們能省則省。不算舊的就翻新,實在舊的不能要的也別礽,留下來,我有用處。”

差不多都說完了,我就坐下來撈口水喝,卻不小心撞上了顏英辰探究的眼神。

我一挑眉,對着他說:“哥哥有什麼想問的?”

顏英辰燦然一笑,搖了搖頭。

“還有一事,我們在裝店面的時候也要同時招聘廚師、傳菜員、跑堂打雜的人。”我停了一下,也不知道他們能不能聽懂我這古今夾雜的話,不過看他們沒問什麼,估計是懂了。

“這傳菜跑堂的一定要機靈,至於廚師,我的要求比較高,福伯,你有推薦的人選嗎?”

福伯猶豫了一下,說:“我有一個侄子,叫福泉,廚藝還不錯,三公子要不要見見?”

沉吟了一下,我問福伯,“以前他就是來福居的廚師嗎?”

“不是,過去我一直想讓他考取功名。但這孩子不爭氣,始終心思就在做菜上,燒的一手好菜,書卻沒念多少。現在眼見年紀也不小了,我琢磨着也總得讓他有點事做了。”

原來是這樣,“那就讓他過來吧,做幾樣菜我瞧瞧。”

“謝謝公子,我這就去找他來。”福伯一家就住在來福居後面的院子裡。

不一會兒,福伯就帶着福泉進來了。

略一打量,福泉黑黝黝的面龐,結實的身體,憨厚的笑揭示了他純樸的心。

廢話沒有多說,打了招呼我就讓福泉去準備午飯了。這的人跟我所在的現代一樣,一天三餐,並不是一天兩餐。

大概有半個小時不到的時間,福泉就將飯端了出來,標準的四菜一湯。

我每樣菜都夾起嚐了一下,雖然還達不到我的要求,但在這個國家來說已經是非常不錯了,這點看福伯的表情就能知道。看來福泉確是個可塑之才,於是心中便有了一番計較。

見我突然拍拍手站起來,三個人六隻眼齊刷刷地看着我。

我坦然地笑笑:“不介意我再爲大家添幾道菜吧?福泉,你跟我到廚房來。”

到了廚房,我讓福泉什麼也別做,就是站在旁邊看着。然後我取鍋添水,又挑了幾樣材料。

今天時間緊,我就準備隨意做幾個拿手又簡單的。扒方肉、白灼芥藍、爆炒腰花、麻婆豆腐,再加一個西湖牛肉羹。清淡、鹹香、辣味,都齊了。

做完後,我每樣都盛出了一點。交給身邊已經看的有些愣的福泉,讓他嚐嚐。

福泉每樣都嘗過之後,臉上的吃驚和佩服也就越來越深。我一看時機到了,便說:“福泉,你可願隨我學習料理?”

福泉聽後一怔,連忙使勁地點頭,說:“願意,福泉求之不得。”

我讓福泉把菜端出去給大家吃,福泉一臉開心。

福伯見狀便問了福泉,福泉說了來龍去脈,福伯臉上一陣欣喜,就要給我行禮。

我趕忙拉住福伯,說:“這都是福泉有天份,以後好好努力,定能成功的。”

飯後我寫了些菜譜給福泉,讓他好好學習,我五天後來檢查。

千味居各項事宜都在準備,這兩天我和顏英辰是忙的腳不離地,後來乾脆帶了子琴也出來幫忙。

因爲千味居原本就是餐館,需要大改變的地方不多,只是按我的想法改了門、窗,隔了雅間。剩下的一下細部,都是顏英辰在操辦,我又不得不感慨這個男人的細心。

差不多忙活了四五天,催來催去,總算催着工匠們把大活都弄完了,剩下的就都是我們自己的事情了。

這期間我和子琴連晚上也沒閒着,我們用綢、紗做出一些綠葉、花朵來。雖然造價比較高,但是效果很不錯,是準備用在雅間的。

廢舊的桌椅我請工匠拆開,又弄成厚薄統一的一塊一塊的。將一間雅間地面架高了些,把這些不規則的木塊鋪在上面,倒很有些感覺。

一共四個雅間,地中海風格的叫“海風陣陣”,花園小徑風格的叫“曲徑通幽”,我和子琴做的花朵、綠葉就是用在了這裡。還有兩個,一個叫“潑墨山水”,一個叫“夢幻天堂”。

這四個雅間的牆壁都是我自己畫的。以前上學的時候,爲了覺得好玩,就去跟人學了牆體彩繪,沒想在這倒用上了。

另外,我派發了大量宣傳單,讓大街小巷的人都知道我們千味閣要開張,並且有優惠活動。

硬件差不多準備停當的時候,就在第五天,福伯將找到的傳菜、跑堂的人都帶來讓我看。至於在廚房打下手的人,福泉自己早已經找好了,據說都是他的“飯友”。

挑來挑去,又問了他們幾個常識性的問題,打發走了三個,剩下的八個就都留下了。

安排了兩個個精明的做領班,處理一些小事務。又找了兩個腦子好使的傳菜,這是比較重要的,一定要頭腦清楚,不然容易搞錯。剩下的兩個人上菜,兩個人收拾桌子和其他衛生。

明白的告訴他們各自負責的工作,並且我重點告訴那兩個領班,他們也是要幹活的,像傳菜、上菜、衛生,哪裡需要了就得過去幫忙。在我這裡不能有優越感,對待同事要像一家人,對待客人要彬彬有禮。

那天福泉也帶了他苦練幾天的成果來讓我嘗,味道確實不錯,不過還是有很大的進步空間。想來,他對用料的掌握看來還不是很熟悉,需要多加熟練纔可以。

經過這些日子的努力,千味閣終於要開張了。我心裡那個開心,有生以來第一次,我要當老闆了。

晚上開心的睡不着覺,就在院子裡彈我的箜篌。這些天雖然累,但是箜篌的練習我也一天沒落下。現在已經是小有所成,能流暢地彈下一首曲子了。

那天興起爲顏英辰奏了一段,他直撫掌稱好,說的我信心大增。

一夜興奮地輾轉,終於等到第二天天明。

梳洗完畢後,我和顏英辰帶了子琴、顏賦趕往千味閣。我們趕到時,福伯已經帶着大家將一切都準備好了。

千味閣門前一個立着的大牌子上寫道:開業酬賓,凡是在千味閣消費的顧客,都可獲贈甜湯一份,並且享受9.5折優惠。

這就算是正式開業了。前兩天,我讓顏賦預定了樂隊和舞獅隊,就爲今天爲我們暖場,招攬顧客。

顏英辰讓顏賦帶了兩個人去繼續發傳單,我們留在店裡招呼已經來的顧客。

約莫過了有一個多小時的時間,店裡的客人漸漸地多了起來。因爲今天是第一天,我怕福泉一個人不行,而且我也想再帶帶福泉,就一直在廚房忙活。

客人越來越多,估計是優惠活動吸引來的。我和福泉忙的都快飛起來了,不過幸好外面傳菜上菜的小夥夠機靈,倒沒有亂了手腳。

正在我忙的不亦樂乎的時候,顏英辰突然走進廚房,說要我出去見個人。

本來想拒絕的,不過轉念一想顏英辰能在這時候來叫我,看來來的人挺重要的。轉身把手裡的菜鍋交給福泉,我就隨顏英辰出去了。

於是,就在我的店千味閣開業這天,我終於見到了南宮漓,那個與我命運深深牽絆的男子。

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