他們見王嫂子一心要大幹一場的意思，就沒攔着。臘肉夾饃早起和中午都有賣的，春妮幫着炕餅子夾臘肉，現在已經非常熟練了，小手幾乎都不怕燙了。
因爲他們想幹不怕累，巧蘭給他們加了一個紅燒肉，這個纔是陝西的臘肉夾饃，之前的臘肉是真的風乾臘肉，不過巧蘭覺得兩個味道不同風味不一樣，不用分那麼清楚，可以一起幹，能賣一個是一個呢。可惜她不知道這裡能不能賣驢肉，不然可以把驢肉也帶上呢。
一大早春妮光賣這個夾饃就能賣不少，第一天提前燉好的一小鍋肉做實驗，全部賣光了，賣的特別好呢。
母女二人真是非常振奮，春妮乾的賣力，王嫂子答應了她幹得好，攢了錢就正正經經帶着他們兄妹去拜師學藝去。
有了這個保證，春妮別提多高興了，她真的很想跟巧蘭學認字，這成了她日夜都盼着的一個夢，只要能讓她去學，讓她幹啥都成。
大牛跟着李青山他們一起去挖水渠賺錢去了，能多賺一點錢回來，也好把家裡缺的少的都添一下，沒有活錢光靠糧食可不成。
要說這一冬天李家真是幫了大忙了，房子替他們修整過了，這就是一筆不菲的錢了，母親在碼頭跟他們一起幹活，每個月都有收入回來購買一些家裡需要的東西，這個年過的是他們這輩子過的最踏實最幸福的年。
無論是吃還是其他都比以前過的好一百倍不止，還有不錯的鄰居也會幫襯他們一二，對他們都很友好。他和妹妹再也沒有捱過打，還跟着巧蘭姑姑認了字，這是以前想都不敢想的事，他二弟就可以去讀書認字，但他們一家就要爲二弟一家子貢獻自己的一切，包括他們的命，都不如牲口值錢，如今他們也終於能活的像個人了。
他死都不願意再回王家去，讓他回去他寧願被山裡的狼活活咬死！這輩子別想他給老嫗婆上香上供，做夢都別想，他恨不得早晚日夜詛咒她早點被閻王爺收走。
王嫂子一家子氣色越來越好，日子也過得有了起色，她也很會做人，自己手裡有了錢，也會買點零食啥的，都捨不得給春妮和大牛吃，倒是拿了過來給李家幾個一直照顧他們的左鄰右舍的孩子送一點，是自己的一點心意，自打搬過來，周圍鄰居們都給了無限的善意和幫助，自己有能力了也該回饋一二。
巧蘭這日跟母親一起到了縣裡來，今日是鋪子正式開張的日子，全家人都過來了，連幹活的李青山兄弟兩個都請了一天假過來站腳助威，慶賀這個難得的好日子。
爺爺作爲一家之主，親自點了鞭炮，鞭炮齊鳴，炸響的聲音引來鄰居們紛紛恭賀。
張氏和小玲子站在門口，張氏踏前一步，“咱們小吃鋪新開張，想請大家嚐嚐我們的手藝，凡是來我們店裡吃東西的客人，吃一碗送一碗，介紹客人過來再送一碗。我們早起有早餐，中午有菜蓋飯，湯品贈送，還有小菜和滷菜，麻辣燙菜等各式菜品，歡迎大家品嚐。”
“好好，一定來嚐嚐。”周圍擺攤做生意的人停下來駐足觀看，紛紛報以友好稀奇的笑容，探着腦袋往店裡看，瞧着佈置的很清雅乾淨，收拾的極爲利索，看着都讓人覺得心情很舒爽。
也有附近的居民膽子大，瞧着裝修挺像樣的，走進去瞧個稀罕，巧蘭和李母熱情的招呼着客人。
根據小食鋪的特色，有些以前條件限制的菜色湯菜就可以做了，首先增加的就是鴨血粉絲湯。
他們這裡靠近長江，所以養鴨子的人很多，很多人都賣鴨血鴨腳之類的下腳料滷好拿來賣。
提前半個月巧蘭就讓大哥去問了一家本村關係不錯的李家人去訂購了鴨血和鴨腳等下腳料，和鴨肉，準備拿回來做滷菜，鴨血可以做鴨血粉絲湯。
這個早起熱乎乎的吃一碗，再搭配個臘肉夾饃，絕對能吃飽。有肉有熱湯再好不過了。
經過幾次試菜張氏和小玲子做的味道都達到了標準，倒是小玲子做滷菜是一絕，味道出奇的好，以前倒是沒看出來她有這本事。
小玲嫂子也頗爲自得，“我奶奶以前是靠這個賺錢養家的，後來有了土地，年紀也大了，家裡那會都是禿小子沒人學這個太辛苦了，就不幹了，但是怎麼做卻是傳下來了。
關鍵是這個滷料都是不一樣的配方，要反覆的調試，我家這個味道是很多年我奶奶自己琢磨出來的，我爹會做但不喜歡弄這個，我小時候好吃就站鍋臺邊學會了。”
小玲子孃家日子過得也是不錯的，他爹有手藝一家人日子過得挺不錯的，家裡土地有五十畝呢，要不然也不能嫁到李家來，就是因爲人家看中李家的日子過得還算富足，不困難才願意把玲子嫁過來的，太窮了人家不願意讓女兒受苦呢。
“那嫂子這樣把配方給了我們不合適吧？”巧蘭突然皺着眉頭有點擔憂。
“你們不用爲難，我回家問過我爹和我奶奶了，我奶奶說樂意沒有啥問題，也不要你們錢啥的，你們樂意帶着我一起幹就是最好的回報了。我之前也沒說要做這個，你們都一直帶着我一起賺錢的。這個就算我在這鋪子裡出的乾股了，這樣才公平合理，不然憑啥我也分一半的錢呢。鋪子是叔和嬸照顧嫂子的，我啥也沒有也分一半我都不安心呢，這樣最好了。”小玲子也十分通情達理，早早就把事情回家和孃家人商議好了。
小玲子孃家人也是厚道本分的農家人，壓根不提什麼配方還要錢的事，她奶奶只是笑着說，有能耐的人多吃幾次也就能掌握差不離了，這東西不可能瞞一輩子，沒必要做那麼小氣，讓人小看了咱家，何況你們還是妯娌呢。
這樣一說李家人倒是鬆了口氣，但趙氏還是很高興地備足了禮，給小玲子勻了兩日的時間讓她回了趟兩家，禮是謝禮謝謝玲子爹孃通情達理的。
滷菜就這麼做了起來，根據巧蘭的意思，分了口味，鴨脖這樣的可以分辣味和醬香味道的，其他滷肉例如豬耳朵豬蹄這樣的可以是五香和醬香味道，這樣口味區分開顯得東西還多，可挑選的餘地也多。
他們周邊也有專門賣滷菜的，所以爲了避免競爭惹人恨，他們將滷菜搭配飯食這樣出售，可以切小盤，像小菜一樣來一點佐餐。
滷過鴨脖等東西的辣湯就可以做麻辣燙菜，這就是最好的湯底了，豬蹄的湯可以在滷點雞蛋和豆皮海帶等，略微調味就有多幾樣佐餐的小菜了，早晚一天都可以賣，一點都不浪費。