雲葉道：“這會子他們正忙着，只怕沒有功夫看這些。我想着不如等歇業了，再讓他們看。也就是後天，便是十五。”
“等他們都有空了，到時候咱們都去飯莊。幾個人坐在一起商討商討，你說怎麼樣？”
金娥道：“好！只是，不讓丁老闆先看看嗎？他可是個生意精，我想必定還有好主意的。”
雲葉便招呼春兒道：“你派人把我寫的東西，給十香園丁老闆送去，就說十五上午請他去飯莊老店，好好討教討教。”
春兒收拾起東西，帶着個丫頭，兩人走了。
雲葉想了想，道：“說得也是，這會子咱們也沒有什麼事兒，不如我去飯莊給三個掌櫃透個信兒。”
金娥點頭，“嗯嗯，大姐你去吧，我看兩個孩子。”
看着雲葉風風火火地走了，金娥一聲哀嘆，“我怎麼還是在看孩子！”
雲葉到了飯莊，管掌櫃忙迎上來，問道：“夫人可是好久沒來了。那個孩子還好吧？”
管掌櫃在自己兒子家住，並不在寧府住。知道十皇子身份特殊，也不敢過去隨便亂打聽，此時見了雲葉，便忙關心地問起。
雲葉笑着道：“很好。我前幾天見他，還長胖了些。”
說了幾句話，雲葉便道：“我今天來，是有事想問問你們的意見，等會兒齊掌櫃兩個就來了，咱們再一起說。”
管掌櫃忙道：“好。夫人，您既然來了，不如看看咱們新開的粥品跟小菜。”
“早餐這裡，大廚們十分上心，自從您上次說了，他們還真出了不少新點子。”
這會子算是半上午，早點都還一直賣着呢，也有不少食客還在吃早飯。
雲葉過去看了看，見果真跟以往的粥品有所不同，又盛了幾樣嚐嚐，道：“還算不錯。”
“只是這個蓮子粥裡，枸杞放得有些少。光當個點綴可不行，這麼吃量太小，根本起不了多大作用。”
“枸杞要加大用量，不行就提高價錢。總有識貨的人要吃，只要貨好，不怕價錢貴。”
“咱們是高檔飯莊，掙的是有錢人的錢，這麼不捨得下好料可不行。”
其實，古人對於養生保健什麼的，意識並不比現代人差。
特別是這些朝堂上的大員們，多多少少都是讀過醫書的，對於藥性、藥理也稍通。
更何況，不少太醫院的御醫，也是這店裡的常客。
雲葉道：“咱們店裡的滋補養生粥品，若是沒有些硬貨，只怕會被人家貽笑大方！”
管掌櫃跟幾個大廚都忙應聲。
正說着，齊掌櫃跟樑大兩人急匆匆地到了。
四人進了辦公室，雲葉示意三人坐，開門見山，道：“我打算辦個廚師學堂。”
三人一聽都十分詫異，面面相覷。
樑大皺眉，“學堂？不是飯莊？”
“不是。”雲葉道：“不過呢，開這個學堂，其實還是爲了以後在各地開飯莊。”
“先把人教出來，然後讓他們去各地的飯莊當廚師。”
“以後等他們所在的飯莊有能力或者願意加盟咱們了，就是水到渠成的事兒。”
齊掌櫃跟管掌櫃相互看了一眼，齊掌櫃道：“這麼一說，倒是個極好的主意。”
“只是，既然開學堂，自然得有夫子，咱們去哪裡請教書的夫子？給廚師們教什麼？背書寫大字嗎？”
一句話提醒了雲葉，道：“可不是嘛，這個我竟然忘了。過來學廚藝的大多是窮人家的孩子，不認字。”
“是得給他們找幾個教字的夫子！這事兒我記着，回去便寫下來。”
管掌櫃也有些奇怪，“夫人，讓廚師們在飯莊裡學習就是了，怎麼還要專門開什麼學堂，不是有些多餘嗎？”
雲葉笑着道：“我今天來，就是先給你們透個信兒。這兩天你們抽空子想想，有哪些想問的，或者有什麼好法子要說的。”
“等後天咱們館子歇業，你們幾個辛苦辛苦。上午咱們都到老店去，我還請了丁老闆，好好商議個章程出來。”
三人都道：“是。”
雲葉也只是把自己的想法跟初步打算，簡單地給三人提了提，其他也沒有多說什麼。
因爲，中午的食客們都已經上來了，大家都忙得很，不是坐下說話的時候。還是乾脆放到後天歇業的時候算了。
雲葉回家又細細地列了個大綱，比如學制，是這裡沒有的。
還有升班的制度也得有，萬一有人學了短期班又想改成長期班了呢？
還有，雲葉甚至想到了證書。
這個時代，除了做官的人，其他人都沒有相應的證明。也就是說，不管做什麼的，都沒證書、文憑什麼的。
哪像現代，一個人還未出生，便要開始辦理各種烏七八糟的證件……
自己既然好好打算辦這個學校，最好給大家搞個類似於現代畢業文憑的東西出來。
以後也好識別，並且把它做成響噹噹的的品牌。這樣打出了牌子，自己學校出來的廚師，自然容易被聘請到各地最好的館子裡去。
當然了，若是能讓官府給發個類似文憑的東西，蓋上官府的大印或者什麼的，含金量跟價值就更高了。
這個問題，等有空了問問戶部或者寧寒。
雲葉又是兩天沒出門，只是在家裡琢磨這個。等到了十五這日，一大早便起來了。
吃了早飯，打發兩個大的去學堂，自己則帶着寧陽去了寧府。
把寧陽交給老夫人，自己去了飯莊。沒想到衆人比自己還急，竟然連金娥都已經到了。
雲葉笑了，“喲，我來晚了，倒過意不去。你們來這麼早，看來我開這個學校，大家還都挺支持的吶。”
丁陌文笑笑不說話，其實，心裡是十分佩服的。
當天便想來找雲葉說說想法的，到底還是忍住了。
跟胡氏還商討了商討，胡氏也驚訝不已，讚道：“大姐這人，我就說是仙女下凡，她怎麼能想到這麼多賺錢的法子吶！”
金娥上前扶着雲葉，笑道：“大姐，我們剛還說呢，這個學校可得好好開着。以後咱們天泉飯莊，說不定還得靠着這些廚師揚名呢！”
說得是，人力資源嘛，人力就是資源。
不管什麼事兒，少了人還能行？即便是現代化程度極高的現代社會，好多事兒沒有人工參與還幹不成呢。
丁陌文把那疊紙稿拿出來交給雲葉，道：“我每一個字都細細拜讀了，極好。”
齊掌櫃幾個還不知道雲葉寫有手稿，忙要過來，跟管掌櫃和樑大三人頭碰頭地看了起來。
三人越看越興奮，齊掌櫃不由得讚道：“夫人的想法可真是不錯。看看這裡，連廚師們的班都分好了。”
丁陌文道：“我說那個兩年制大廚精英班最好。”
金娥點頭：“是教廚師長、總廚的班，自然是最好的。”
管掌櫃忙道：“看看，這裡夫人寫的，‘精通各大菜系、經典菜品的製作技法；各種不同檔次的宴席設計和製法，並具備高級飯店管理能力……’”
齊掌櫃道：“我卻覺得這個一年制烹飪全能班最好。你想啊，哪能人人都去管飯莊、當掌櫃，只怕更多的人還是想着學個手藝好些。而且少學一年，就可以早一年賺錢。”
“而且，你們看看，夫人寫的是‘飯莊特色菜、時行菜式、家常菜……’其實，我看想當個好廚子，這些就夠了！”
丁陌文卻笑道：“齊掌櫃，你還沒有看完吧？我怎麼記得一年制的班，還要學南北大菜、筵席知識、成本覈算、廚房管理……”
丁陌文話音一落，齊掌櫃跟管掌櫃果然笑起來了，說：“可不是嘛，後面還有吶。夫人慮得周全，一年下來，學這些菜，當個廚師也該夠了。”
金娥接過話來，道：“我卻喜歡大姐寫的那個半年制烹飪專修班，我都想過去學學。”
樑大一聽，忙道：“先看看我們夫人說的那個半年什麼班。”
衆人翻過來，見上面清清楚楚地寫着：“從基礎教起，系統傳授各種刀工、刀法、花刀、顛勺、菜品、裝盤……”
“傳授燒、炒、爆、熘、炸等三十多種烹調技法、不同檔次的實用菜餚……”
衆人正在讚歎，丁陌文幽幽地來了一句，“我想上那兩個月的雕刻藝術雙修班。”
三個掌櫃又慌忙翻到被丁陌文心儀的雕刻班。
只見雲葉簪花小楷細細地寫着，“雕刻藝術雙修班，需時兩月。全面系統傳授花、鳥、魚、蟲、瓜燈、瓜盅、人物的設計與製作……”
“瓊脂、花泥等特殊原料的雕刻工藝技法，教授席面設計與製作……”
“鏤空雕、創意雕、麪塑、大型展臺雕塑、盤頭裝飾等食雕的設計製作……”
聽了丁陌文的話，雲葉暗笑。
自己發明的刻刀，十香園都打了好幾把，這人還想親自學？真不知道這個人，竟然是個文藝範兒的！
雲葉笑道：“這個雕刻，其實不復雜，只要想學，很快就會。不過，我看丁老闆還是別學了。我這裡等着請你當夫子吶。”
即便丁陌文是個穩重的，這一句話也把他嚇得不輕，“什麼？我……我能當什麼夫子？我不會一點兒廚藝的啊！”
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