雲葉笑吟吟地道：“光寧府自用的吧。若是飯莊裡，這個就太多了，京城有、西南有，以後還會有不少分店開起來，老是如此白拿，倒不好結賬。”
說起來，各行各業都有自己的規則，吃食方子也該保密的。雲葉如此大方地教給了村民，又把這天下獨一份的生意交給了金娥，得那麼一點兒食材也是該的。
金娥還想說太少，雲葉卻道：“你聽我的。”
眼看着天快中午了，寧陽也玩得累了，雲葉便說要走。
衆人也不敢多留，雲葉和金娥帶着寧陽上了馬車，告辭了衆人，便回了城。
寧陽早就餓了，雲葉也脹得厲害，上了馬車便撩起衣襟餵奶，金娥看着還有些害羞呢。
下午，姐妹兩個逗着寧陽玩了一會兒，眼看天已經黃昏，也涼快些了，金娥便告辭回城。
晚上，寧寒帶着兩個孩子回來，知道雲葉下鄉，便問：“作坊裡可都好？”
雲葉點頭，“還好，不過也算有個事兒。齊莊的佃戶們家裡養的豬多了，想讓飯莊幫着賣賣。咱們用不了多少，我給他們指了條明路。”
寧寒道：“家裡事兒多，你能不忙便不忙吧。這不，兩個孩子也歇伏了，在家看他們淘氣，你多受累吧。”
說着，對兩個孩子道：“在家裡老老實實的，不要鬧着娘。多幫娘看着弟弟，可記得了？”
寧寧一臉嚴肅的點頭，寧遠笑嘻嘻地道：“知道了，爹！”
雲葉便明白，孩子們這是放暑假了，“歇多久？”
寧遠一臉得意，道：“夫子說半月呢。”
雲葉想想時間，這算是一年之中最熱的半個月了，點點頭，“歇完了，三伏也差不多過了。”
第二日，果然天氣十分炎熱，一大早，太陽便明晃晃地照得人眼疼。
寧寒中午派人送來了一大盆冰，雲葉拿來放在臥室裡，三個孩子身上的汗很快便下去了。
伏天自然以在家裡休息爲主。
雲葉日日看着三個孩子，有時候金娥也會過來在別院玩一天，幾人過得十分舒心。
一晃便到了孩子們上學堂的時候，這日一大早，寧寒帶着兩個兒子便進城去了。
雲葉給寧陽餵了奶，收拾好了孩子，交給奶孃和衛萍幾個，自己帶着春兒和小荷也進了城。
說起來，飯莊已經好久沒去了。
齊掌櫃和王大梁幾個正在大堂收拾，見雲葉來了，忙迎過來，“夫人。”
雲葉轉頭四處看看，道：“這個夏天我來得少，你們都辛苦了，生意如何？”
齊掌櫃忙道：“辛苦什麼。咱們的生意很好，我看比去年還要紅火。咱們上的幾個菜，大家夥兒都十分喜歡，我看每個月的利比上年夏天還高不少。”
說完，齊掌櫃看向葉賬房。
葉賬房忙道：“可不是嘛。我這裡都有賬目的，夫人，等會兒閒下來您看看。”
雲葉點點頭，“等會兒，給我送辦公室去。怎麼，顧老幾個去進貨還沒來嗎？”
王大梁忙道：“已經回來了，這會子不知道去做什麼了，剛纔還在的。要不要我找他回來？”
雲葉道：“也不急，問葉賬房也是一樣的。”
葉賬房忙道：“夫人，有什麼話您請問。”
雲葉便坐了下來，問：“是莊子上的事兒。我好久沒去了，酒廠是不是又招了新人？”
葉賬房道：“聽黃掌櫃說，自您上次去後，酒廠是擴大了些，新人招了十幾個呢。現在果子新鮮、量又大，每日產出的果酒比以前多了三成。白酒是淡季，產出少了些。不過，飯莊和十香園都是夠用的。”
雲葉點頭，“那就好。我也是恐怕酒廠供不上。眼看着梁氏百貨就要開業，咱們的酒打算在店面里長賣，若是太少，倒不值得。酒廠的利大，是該多放幾個人。黃掌櫃是個能幹的，我很滿意，回頭你把這話給他帶過去。我近期恐怕過不去，讓他們只管出酒，這邊不愁賣。”
葉賬房忙道：“是，夫人。”
幾人正說着話，顧老帶着顧全從外面進來了。見雲葉來了，很高興，道：“雲葉來了。這個夏天熱，孩子們都還好吧？”
雲葉忙起身道：“多謝顧老惦記，孩子們都很好。您也辛苦了。”
顧老是寧寒的長輩，雲葉對顧老也是十分尊敬的，店裡的其他人更不必說。雲葉不在，顧老可是大家的主心骨呢！
顧老笑着捋捋鬍子，對雲葉道：“今兒個起得早，沒顧上吃早飯便去莊子上了。這不，我剛纔去外面吃了早飯。雲葉，永安城的鋪子不是有早點店嗎？飯莊上不上早點？雲家的那些早點，我可是十分青睞的。”
雲葉笑了笑，道：“我看還是算了吧。大家忙一天都很辛苦，上早點便需招新人。再說了，咱們這飯莊是高檔飯莊，來往的客戶非富即貴，早點鋪子到底普通了些。顧老，哪天想吃雲氏早點了，我給你做。”
顧老便哈哈大笑，“我可不敢勞動你這寧夫人！寧寒那小子知道了，該不高興了！”
衆人都笑了一會兒。
雲葉道：“這幾天，我只怕還閒不住，店裡恐怕顧不上。梁氏百貨馬上開業，金娥身子笨，我得過去招呼着。還有，眼看也該上螃蟹了，店裡、後廚都得做好準備。別一年過去了，大家的手藝倒生疏了。”
衆人都說：“不會，夫人放心吧。”
雲葉道：“等梁氏開業了，咱們飯莊便不賣活螃蟹了。去年各府過來採買螃蟹，今年咱們也不管了，有食客問起，讓他們都去梁氏買。咱們也省些事兒。”
顧老立即問道：“那十香園呢？”
以往十香園都是跟天泉飯莊買螃蟹的，若是這次梁氏自己進貨出售的話，十香園也該去梁氏買。
雲葉道：“十香園也一樣。梁氏開着貨幫，現在不是有鋪子了嗎？以後只要梁氏有的，各府都該去梁氏採買。咱們是開飯莊的，不再賣食材。”
齊掌櫃忙道：“咱們不是有冰嘛，十香園的不少海貨都是從飯莊進的。若是梁氏無冰，海貨可不好放。十香園想要新鮮的，只怕還要過來找咱們。”
雲葉想了想，道：“若是如此，便再說吧。等我見了丁老闆，再問一聲，看看他如何說。若他願意從咱們這裡進，倒也不是不可。只是葉賬房和顧老麻煩些。”
不是得跟十香園交貨、結賬嗎？
葉賬房笑道：“麻煩什麼？賺錢呢，咱們不嫌麻煩。”
衆人都呵呵地笑。
雲葉也笑：“那好吧。等你們見了丁老闆或者十香園的採辦，給他們說一聲。就說我說的，梁氏百貨裡有的，十香園都可以去梁氏進貨；想來飯莊拿冰凍的，也只管來。”
說完這些，雲葉便讓葉賬房拿了賬本子，去了辦公室，衆人也就散了。
一個夏天，積攢的賬目不少，雲葉跟葉賬房兩人，看看算算，整弄了一個時辰才完。
雲葉動動痠痛的脖子，道：“今天就先這樣吧。”
葉賬房收起了賬目，送雲葉出了辦公室。
雲葉胸脹得厲害，也沒有顧上看後廚，便直接回了別院。
第二日上午，又早早地去了飯莊，這次，下了馬車直接到了梁氏百貨。
梁氏百貨已經定下了開業的日子，便是後天。
金娥還沒來，掌櫃和賬房、店員們都在呢，見雲葉進來，都忙過來施禮，“寧夫人。”
雲葉看看一樓大堂，很滿意，想了想，道：“佈置得很好。不過，咱們的店員們都是沒招呼過客人的半大孩子，我還得再多說幾句，你們可不要嫌我囉嗦。”
王掌櫃忙道：“夫人請講。”
雲葉看看桌面、地面，道：“咱們鋪子裡多是吃食，一定要打掃得十分乾淨纔好。店員們沒事兒，便到處擦擦抹抹；吃食上、貨架上、地上、桌上，不可見一點兒灰塵。”
“還有，你們自己，更是店裡的門面。衣服、手臉、頭髮，都收拾得乾乾淨淨，看起來纔像個樣子。樓上去的人可能會少些，但是也不可懈怠。說起來，樓上的貨品貴重，比這些吃食利還大呢，更馬虎不得。”
“還有，咱們鋪子裡過來的客人，個個非富即貴、不好伺候，大家多笑臉迎人，買多買少都不能說什麼。哪些貨缺了；哪些貨客人想要、店裡沒有；對咱們店面有何不滿諸般，都要細細地記下來。或以後添補、或及時改進。”
“沒聽說嘛，不怕貨貴就怕貨不全。咱們開的本就是雜貨鋪子，貨越全越好；店員們接待客人，這個知道得最清楚，可不要忘了給掌櫃和你們夫人說。”
衆人都忙齊聲應：“是。”
雲葉又道：“鋪子生意好，大家逢年過節紅利也高。”
衆人便有些喜形於色。
出來做工的哪個會嫌工錢多？知道隔壁天泉飯莊工錢高、紅利好，大家都十分羨慕。這次聽雲葉親口說了，大家更是幹勁兒十足。
王掌櫃又領着雲葉樓上樓下細細地看了，雲葉很滿意，道：“今兒個去給客人們挨家挨戶地通知一聲，後天便開業吧。”