第437章 豌豆涼粉

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第437章 豌豆涼粉

這樣便可以一直做炭火鍋做到明年的春日,不必因爲品種更換,還要跟客人解釋上那麼多。

蘇木藍對此也十分贊同,也讓陸雯晴到時候提前擬定好每個月所需香料的大致量,她好提前預備下來。

同時,也針對府城那邊的七里香鋪子,提了一些自己的小建議,譬如菜式的細化,標準化,鋪內夥計招呼客人時的統一話述,以及需要注意的一些微小細節。

陸雯晴這都一一聽取,仔細地記了下來。

此外,倆人又聊了一下這變蛋的事兒。

變蛋作坊開設起來之後,七里香的變蛋供應便不再短缺。

而作坊這裡,除了做雞蛋的變雞蛋以外,陸續也開始做了一些鴨蛋的變鴨蛋來。

變鴨蛋比變雞蛋滋味更加濃郁,除了適合涼拌以外,也適合燉湯、做菜,但價位比變雞蛋要貴上許多,滋味也比變雞蛋多了一些特有的滋味。

兩種蛋類,有了可選擇性,這賣的也就更好了。

陸雯晴這兒單獨在七里香的鋪子下面開了一個小窗,設立變雞蛋和變鴨蛋的專門售賣窗口。

這一來,也算是更爲七里香增加一些人氣和名聲,二來呢,也能靠這個多賺上一些錢,爲七里香,也爲變蛋作坊這裡。

所以陸雯晴這次來,也是根據這段時日變蛋窗口這裡的生意,要跟蘇木藍這裡說一說供應量再增長一些。

變蛋作坊這裡,除了針對村民零售以外,對外只對吳記和七里香,所以在整個縣城裡頭,可以說只有七里香這裡有賣,但變雞蛋和變鴨蛋之前只作爲涼菜來賣的,有些人想嘗一嘗,卻又不好意思只點一道菜來吃。

一大塊,放在瓷盆裡頭裝着成型的。

這變蛋作坊,是兩個人合夥開的,且作坊的大小事兒都是白金北在忙碌,蘇木藍便還是帶陸雯晴去作坊尋了白金北,三個人坐下來說道這事兒。

這樣來賣的話,許多人可以不必非得進七里香吃飯,便能來買變雞蛋和變鴨蛋,這兩樣變蛋的銷量幾乎是又翻一倍出來。

一直商議到日頭偏西,事情才基本確定,陸雯晴也準備回縣城。

走的時候,蘇木藍給陸雯晴帶了一些自己這幾天做的豌豆涼粉。

近期需要增加的量,以及兩種蛋類各自佔的比例多少。

“這旁邊的瓷罐裡頭放的是調料汁,回去吃的時候,涼粉切指頭粗細的長條,看個人口味,看着些量放調料汁就好,若是喜歡的話,還可以加些蔥薑蒜末,辣椒油什麼的,涼拌了就好。”

蘇木藍道,“這是豌豆涼粉,性平,清涼開胃,都可以吃,不過脾胃虛弱的人不能多吃,令兄若是要吃的話,得注意一些量。”

先前聽說陸雯晴的哥哥陸景硯,雙腿不能行走,且有咳疾,這種長年要養病吃藥的人,脾胃都被藥傷的不輕,蘇木藍覺得還是提醒一下爲好。

因爲陸景硯長年病着,家裡頭照顧陸景硯的人都特地尋的是懂藥理的。

(本章完)

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