雞湯二次沸騰後撇去浮沫，將之與老鱉合爲一鍋，加火腿片，入枸杞，小火慢燉即可。
同時起一口大鍋，將六爪拎了一隻放進去，再把一鍋老鱉連湯倒進去，調料很簡單，茴香少許，丁香四五粒，桂皮八角少許，陳皮四五片。
今天林愁做的兩道菜，底氣可是足的很。
其一，“霸王別姬”。
這是徐州地區的一道傳統名菜，是老百姓爲紀念秦末起義軍領袖，滅秦英雄西楚霸王項羽以及那位心繫國運、大義凜然的絕代佳人虞姬而創制的菜餚，代代相傳並流傳至今。
這道名菜借雞、鱉的諧音，雞與姬、鱉與別，來烘托霸王別姬這一典故，含義委婉，意境甚妙。
而另一道黿汁狗肉，也就是大名鼎鼎樊氏狗肉，則更爲動人。
話說漢太祖高皇帝劉老爺子還是個混混的那會兒（唔，想必大家多少了解一點正史野史紀傳中的劉老爺子，那可是讓人耳目一新），有事兒沒事兒的，就愛去騷擾未來的手下大將、現在的“好朋友”老樊。
那時候老樊哪有什麼盾啊槍的，窮的很，屠狗爲生，賣點生鮮冷凍狗肉，可能也賣麻辣五香十三香口味兒的，算是祖傳絕活，不過生意一般般，也沒餓死。
劉老太爺找老樊也沒別的事兒，吃狗肉侃大山順便鄙視一下老秦家那二貨，吃完吹完就走，也不給錢。
劉老太爺心裡明鏡兒似的，朕日後可是要三宮六院七十二妃稱孤道寡的人。
你敢管我要錢？
你就要錢朕也不能給你啊！
多跌份！
諒你沒啥文化，肯定是不懂“普天之下莫非王土、率土之濱莫非王臣”這樣高深叵測的句子的，不過朕是個大度的明君，待朕下次來吃狗肉時，再原諒你好了。
老樊實誠人，惹不起總躲得起吧，特意繞了個遠路，悄悄搬家跑路了，這回不光遠，還隔着一條大河。
劉老爺子窮似鬼.....咳咳，恰恰巧囊中羞澀，哪有票子坐船過河去找老樊？
要麼怎麼說劉老爺子命格硬呢，古來奇人或多或少都帶點傳奇色彩。
正着急着呢，一隻不知道活了多少年的老黿捋着鬍子擡頭來問，
“陛下，再來一杯....”
（？？？）
“...陛下，過河不，原諒色敞篷船，賊舒服！”
於是捂着肚子的劉老爺子又出現在老樊面前。
光愁着過河了，肚子早餓扁了，不管三七二十一抓起狗肉就吃。
周圍人見老爺子吃的大汗淋漓虎軀震震，廣告效應頓時爆棚，衆人一擁而上。
老樊的狗肉，就這麼賣完了。
老樊那是賊高興啊，第二天就把熱心的老黿給砍了慶祝。
爲了毀屍滅跡，把老黿和狗肉同燉，不料湯味清甜，狗肉紅亮，老樊從此走上了發家致富的道路。
等劉老爺子當了泗水亭長衣錦還鄉，一看老樊車子房子票子都有了，心裡那個氣啊，再想想免費船票也沒了，更是怒從心頭起，喝令手下大頭兵收走老樊所有管制刀具，撂下狠話，再敢用刀朕就敢把你小子罰破產。
老樊無奈，只得棍棒殺狗手撕狗皮整隻燉上，做好後也是手撕出售，開一派之先河。
再後，劉老爺子已爲高祖，平叛英布後途經故里，以狗肉佐美酒大宴鄉里，這狗肉，正是舞陽侯老樊的大侄子，深得老樊真傳。
劉老爺子大悅，一番往事襲上心頭，詩興大發，曰，
“大風起兮雲飛揚，樊氏狗肉不用刀。”
總而言之言而總之。
兩道分別爲不同人而生，但源於同一個古老的時代的菜餚。
帶着它們動人的故事，在時隔數千年的大災變後的一座小飯館中，再次重逢。
...
對於某林的口味，黃大山等人還是比較清楚的。
這小子嘴巴叼的很，專喜歡清清淡淡的味道，比如那道讓司空很絕望的什麼馬肉面片子，就是最好的明證。
出奇的，山爺沒再吐槽林愁——或許這和坐在窗口靜靜觀看風景的冷涵有關。
但最大的原因是......
“這湯的味道，太他孃的鮮了。”
“老子忍不住了，小林老闆，到底什麼時候才能好？”
林愁看了看兩口湯鍋，
“馬上。”
樊氏狗肉講究個涼食，但看衆人那如狼似虎的眼神，肯定是等不及了，盛出裝大盆，每桌一盆。
煮好的黿汁狗肉呈鮮亮的醬紅色，一上桌，那濃郁的香氣便再無遮擋，如一顆美味的核彈，在小館中爆發開來。
黃大山眼疾手快，拼了一張老臉不要抓起一整隻狗腿就跑，
“哈哈，孫子們，大山爺爺愛你們喲。”
衆人雖恨，但顯然從盆中取肉比從黃某人手中搶肉的難度係數低了不止幾個級別，也就沒人理他，黃大爺得以獨享一整條狗腿。
狗腿上的肉纖維較長，撕下時能感覺到肉質纖維在手指間斷裂，彈性十足。
浸滿了湯汁的狗肉每一絲紋理都帶着晶亮的反光，優雅無比的在指掌間跳着屬於自己的舞蹈。
一條狗肉放入口中，濃香馥郁，嫩滑卻不失彈性。
那種香醇從口中一隻綿延到四肢百骸，整個人都有種被母親般的溫暖關懷籠罩的感覺。
“奇了，明明就沒有什麼本源之力，爲什麼整個人都覺得暖洋洋的。” ⊕ ttkan⊕ c○
“是啊是啊，好舒服啊，就像是在娘們的被窩裡一樣。”
“滾！”
“兄弟們，揍這gr的，恁地侮辱了一道好菜！”
說歸說，卻沒有人真的動手。
都在忙着品味口中的美食，哪有空搭理個語文沒學好的渣渣？
林愁給冷涵送上一碗狗肉，
“嚐嚐，雖無樊井之水，但也勉強算作正宗，當年乾隆爺都提過字的天下一絕。”
冷涵點點頭，小口吃着狗肉。
忽然聲如蚊吶、眼含期待的問道，
“另外一道菜，你放了火腿吧？？”
“...”
所以說，無論如何，也繞不過火腿這道天塹了是吧。
那邊黃大爺飛快的幹掉了一整條狗腿，氣如洪鐘的大吼，
“兀那廝，給老子放開那隻王八，讓我來！！”
隨後就是一陣乒乓亂響的打鬥爭執。
冷涵立刻掀了眉毛，
“安靜！”
沈峰的眉毛上還掛着未化的冰渣，被冷涵看得渾身一抖。
費勁千辛萬苦捱了不知道多少拳腳才搶到的盤子裡躺着大半隻老鱉，舉在手裡訕訕道，
“那個，冷中將，要不你來？”
“滾！”