早茶是中國社交飲食習俗之一，多見於中國南方地區，尤其是廣東和江蘇揚泰地區。談及廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。
說起早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名爲“一釐館”的館子，門口掛着寫有“茶話”二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。
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後來出現了茶居，規模漸大，變成茶樓，此後廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風，香港因爲經濟迅速發展，更是將廣東早茶發揚光大，現在茶水已經成爲配角，茶點卻愈發精緻多樣，這種飲食文化隨着襄陽經濟的迅速發展，成爲香港人休閒生活中一道亮麗的風景線。
早茶的茶水以紅茶爲主，取其暖胃去膩，利於消化。常見的有發酵茶、烏龍茶，有的人也喜歡喝菊普茶。
在香港，早茶時分可以傾談生意、交換信息，也可以會朋聚友、談天說地。生意人把茶樓當作商談重地，普通人則在此抒解壓力，換得浮生半日閒。
沈平之前在香港旅遊的時候，曾經見識過香港的早茶，各種茶點種類繁多，數量更是不少，而且半島酒店作爲香港知名的酒店，想要在這裡喝早茶，更是需要提前訂好位置，而李國寶長期在半島酒店都有預定早茶的位置，這次和沈平見面，他也驚歎於沈平的年輕。
坐下來點過了茶點，兩個人寒暄了幾句，李國寶道：“今天見到沈先生，我真的不得不歎服果然是英雄出少年。”
沈平笑道：“李先生客氣了，我初涉商場，還需要李先生這樣的前輩扶持纔是，今後東亞銀行的發展，還需要李先生來掌舵。”
聽沈平這麼說，李國寶也鬆了一大口氣，沈平這是明白無誤的表明對他的支持，總算讓他擔心銀行控制權不穩的心情安定了許多。
不過接下來沈平的話也讓他心中略微一緊：“其實我對於銀行的經營也瞭解不多，並不專業，所以我會安排一個人進入董事會參與銀行的管理，還希望李叔多關照。”
李國寶微微一嘆，知道自己的確是有一些想得太好了，沈平縱然是年輕，也不可能什麼也不管，既然投資了，安排一個人加入董事會是應有之意，想到這裡，李國寶又有一些頭疼，但他還是笑着說：
“這當然沒有問題，既然是代表的沈先生，那就是最大的股東代表，可以獲得常務董事的席位，同時我另外給他一個監事的職位，負責監管銀行上下一切不正常的地方，可以監視任何部門，對其提出意見。”
這是李國寶早就想好的對策，一個常務董事還不足以動搖他對於董事會的控制，另外監事看起來什麼都能夠監管，但卻沒有實際的處置權，所以這就是一個聽着好聽，地位很高，但實際上根本沒有什麼實質性權利的職位。
這樣說出來，看似給沈平面子，實際上並不影響他對東亞銀行的控制權，如果沈平答應，那自然是皆大歡喜。可如果沈平不答應，那就說明沈平還想要染指東亞銀行的控制權，那麼他也準備了許多的手段。
沈平自然也看出來這個安排的貓膩，不過他卻彷彿毫無所覺，笑道：“那自然是最好了，今後希望咱們合作愉快，東亞銀行越來越好。”
事實上，沈平對於這個安排也十分的滿意，東亞銀行這麼大的一家銀行，其內部自然是十分複雜的，驟然接手很難保證不會出什麼岔子，所以就需要先對東亞銀行擁有足夠的瞭解，監事這個職位，看似沒有處置權，沒有法子影響銀行的決策和職位變更，但卻可以監控銀行的運轉，從而深入的瞭解整個東亞銀行的內部情況。
待真正的瞭解了東亞銀行內部情況之後，將來想要接手自然就容易的多了，所以李國寶的安排自以爲得計，實際上也正合沈平的意。
沒有猜透沈平的想法，見沈平乾脆的答應下來，李國寶臉上的笑容越加燦爛了：“這是自然，沈先生你說的代理人什麼時候會到，我好提早安排董事會，公佈股份的變更還有他的人命。”
“他最多四五天之後就會到香港，到時候我會安排他和李先生見面的。”沈平笑着說。
早就在來香港之前，沈平在東南亞銀行的代理人已經選好了，那就是正是史紅玲的表哥李成偉。
李成偉今年三十一歲，九年前北大畢業出國深造，七年前在美國哈佛大學的碩士畢業後就在美國的華爾街一家大型投資銀行工作，從一開始的辦事員，六年的時間做到了項目經理，不過作爲一個華人，李成偉短時間內很難再獲得更高的職務。
在沈平通過史紅玲發出邀請之後，就特意回國和沈平見了一面，雙方經過一番交流之後，他也答應了沈平的邀請，作爲沈平的代理人，在東亞銀行任職，此時正在美國處理公司項目的交接，最多五天後就會到香港。
李國寶聽了則道：“那就正好，我將董事會安排在十天之後，等人來了之後，可以直接在銀行任職，然後董事會我會正式對所有的股東宣佈這件事情。”
這一番談話，兩個人都認爲得到了自己需要的結果，所以氣氛很好，兩個人接下來就聊了一番剛剛過去的亞洲經濟危機，還有世界經濟之類的，雙方先熟悉了之後，李國寶就說：“沈先生這幾天是否都會待在香港。”
沈平笑着說道：“至少會待半個月。”
李國寶道：“後天晚上，會有一個香港知名富豪的酒會，探討關於香港經濟發展的問題，不少香江有名的富豪都會參加，還會有許多知名的女明星出席。如今沈先生成了咱們東亞銀行的最大個人股東，以後自然少不了在香港投資，參加酒會不單可以多認識一些香港商界的朋友，或許還能夠有一些豔遇，我這裡正好也有邀請函，不知道沈先生有沒有參加的想法。”