回到古代玩機械
雷曉飛把壓扁的麪糰再次推進制面機的壓棍下，這次成功了，麪糰再也沒有沾到壓棍上，而是隨着第一跟壓棍的轉動向前送去，眨眼間，被壓成片的麪糰捲入了第二跟壓棍，再從第二跟壓棍後出來，雷曉飛接住出來的面片，就着面片出來的速度，向前面的另一個板臺上送。唉，這工作本來是皮帶做的，但在當代，何曾見過橡膠。
面片出到一米長左右，雷曉飛又叫停。他仔細觀察了一陣手中的面片後，自言自語地說道：“厚薄還算均勻，只是厚了點。”
說完，雷曉飛扯斷了手中的面片，又讓洪彪反着轉，把壓棍下的面片退出去，然後半蹲到制面機前，調起壓棍來。過了一會，雷曉飛直起腰說：“再試。”
這一次成功了，面片出到一米長後，雷曉飛叫停，他把面片切斷，然後對王木匠吩咐道：“王叔，拿做雲吞皮的竹模具過來。”
王木匠拿出一個用竹片製成的，分爲很多方格的東西交給雷曉飛。雷曉飛把這個怪模怪樣的傢伙往剛壓出來的面片上一按，馬上又拿了起來，雷曉飛把那個他稱模具的傢伙放在旁邊，從按過的面片中拈出一片六釐米見方的面片，對着陽光端詳起來。
這時大家才發現，原來雷曉飛用那個模具一按，就把大面片分割成六十塊像雷曉飛手中拿着的同樣大小的小面片。衆人被這奇異的一幕鎮住了，大家目瞪口呆地彷彿中了定身法，呆站着望着創造這神奇一幕的雷曉飛。雷曉飛把玩了手中的小面片一會，宣佈道：“雲吞皮試製成功。”
有份參與制造制面機的幾個人沸騰了，周夢蝶更是眼噙淚花，她又一次見證並參與了一項偉大的發明。周學士等三人也被衆人感染，跟着大家一起高興。
雷曉飛叫過洪彪、王木匠和王嬸，吩咐一番，王木匠和洪彪領命出門去了，雷曉飛和王嬸兩人則包起雲吞來。
雷曉飛開始包時，動作顯得生澀，王嬸包了七八個雲吞他才包好兩個。當然，王嬸自從加入“合作社”後，每天都要包一定數量的雲吞，現在已是一個熟到時不能再熟的熟練工啦，雷曉飛卻是很少包雲吞。但雷曉飛卻勝在年輕，眼明手快，他越包越熟練，越包越快，王嬸包到二十個時，雷曉飛已經超越了她的速度。兩人就像在表演，那動作看得在場的人眼花繚亂。
丹楓特別留意着雷曉飛的動作，只見他左手虛握着雲吞皮，右手拿出着筷子，筷子往餡料一挑，挑出拇指肚大的一坨肉餡，放在雲吞皮中央，然後左手輕輕一握，將雲吞皮收攏，右手的筷子同時往雲吞皮的收攏處按下，按緊，這樣一個雲吞算包好，由這個包雲吞的表演，可以看出雷曉飛的手巧和適應能力強，也看出了他是一把做工的好手，丹楓又挖掘到了雷曉飛的一個優點。
六十個雲吞，只用一瞬間的工夫就包好了。這時，王木匠和洪彪也回來，洪彪提着一個正燃燒的煤爐和幾隻碗，王木匠拿着一個裝着開水的沙鍋，洪彪放下煤爐後，王木匠把沙鍋放在了煤爐上。丹楓留意這個周學士說過的、雷曉飛發明的燒火用具，確實比燒柴乾淨、省事，不禁對眼前這個年輕人又多了一絲敬佩。
雷曉飛待沙鍋的水燒開後，把雲吞下了。沙鍋裡的水滾了兩滾，雲吞一個個地浮起來，雷曉飛就每隻碗舀幾個，讓周夢蝶發到每個人手上，讓大家嘗試。
周夢蝶走到丹楓面前，才認出丹楓。剛纔因爲高度緊張，她並沒有留意是誰進來。
周夢蝶忙要行禮，卻被丹楓阻止，他指了指身穿的便服，做了個手勢讓周夢蝶幫他隱瞞身份。周夢蝶愣了下，馬上明白，這裡並沒有什麼值得湖廣兩省巡察史巡查的事，丹楓的到來不用說是爲了女兒丹霞了，周夢蝶望了一眼丹楓身旁的父親周學士，心中無由地生出一股失落。
丹楓接過周夢蝶的碗，望着裡面的雲吞，見同剛纔在食店吃的外表上沒有什麼兩樣，想起食店的雲吞那口感、味道，有點反冐，不想下筷。他看了看周圍衆人，大家吃得津津有味，就下決心地夾了一個放入口中，一咬下去，舌尖馬上感受一股鮮甜，接着感受到酥香，鮮甜是肉的味，酥香應該來自炒過的芝麻。他再咀嚼了兩下，體驗到了肉餡的幼、嫩、滑，與剛纔在食店吃的雲吞比，簡直是天差地別。他接二連三地把碗中的雲吞消滅掉，還有一種意猶未盡的感覺。
雷曉飛嘗過了自己製作的雲吞後，自我感覺還是比較滿意。他放下了碗後，馬不停蹄地進行了麪條的試製工作。
雷曉飛先把制面機的第二根壓棍拆了，裝上兩根帶槽的壓棍，然後細心地調節幾根壓棍的位置、間隙，直到自己滿意爲止。接着，他把原來用來接面片的板臺移開，在帶槽的壓棍後裝上一塊斜板，斜板下放上一個盆，完成這一切後，雷曉飛才停手直起腰來，長長地呼了一口氣，再做了幾個深呼吸，然後分別對木匠嬸和洪彪說：“王嬸，拿做麪條的麪糰來。洪大哥，準備試機。”
木匠嬸和洪彪應了聲後，木匠嬸轉身去拿麪糰，洪彪上前搖動手柄。在座的有份參與制作的人馬上屏住了吸氣，睜大眼睛望着雷曉飛，生怕錯過了這一幕重中之重的重頭戲。
丹楓他們三人並不知道雷曉飛在做什麼，但受了現場氣氛的感染，也緊張起來，目不轉睛地盯住雷曉飛。
木匠嬸拿來一團比平常的麪糰要黃的麪糰交給雷曉飛，雷曉飛接過麪糰後，重複了剛纔做雲吞皮的程序，把麪糰壓扁後推進了壓棍。
麪條才過第一根壓棍，雷曉飛就叫停，衆人的心猛地一窒，雷曉飛彎腰看了看面片的厚度後，才讓洪彪繼續動作。
衆人還來不及吸口氣的時候，面片已進了帶槽的壓棍，被帶槽的壓棍軋成的麪條，才從壓棍的槽中探出頭來時，雷曉飛又叫了停，他詳細地檢查了從每條槽裡出來的麪條，直到全部檢查完畢，他才滿意地揮了揮手，讓洪彪繼續。
衆人期盼已久的麪條，終於從帶槽的壓棍後鑽出來，八十多根的麪條，一高一低地參錯着，一起沿着下方的帶槽壓棍，垂落到斜板上，再向斜板下的盆中溜去。
那粗細均勻長短相同的麪條，就像一根根粗線，突然地同時地平空冒出。衆人哪見過如此場面，就算做夢也沒有夢過，那震驚，不亞於在看一場戲法。就算有份參與制作的人也不例外，打破他們的腦袋，也想不到結果是如此震撼的。更不用說是丹楓他們了，三人簡直是看呆了，開始還懷疑自己眼花，用勁擦了擦眼睛後再看時，纔不得不相信眼前的事實。
在場只有雷曉飛是清醒的，他拿出了一把生粉，向正在下溜的麪條均勻地撒去，預防麪條沾連在一起。
麪條出到五六十釐米長左右，雷曉飛就叫了停，他搖動斜板上的一把轉刀，把麪條切斷。然後，雷曉飛撈出一把麪條，送到眼前端詳了一陣，才激動地使上了他每次成功後的慣用動作，右手用力往虛空劈了一下，才興奮地叫道：“我們終於成功了，麪條機終於讓我們做出來了。”