三道菜過後，高大廚已經徹底服了。
紅燒肉薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。
鍋包肉的外形非常好看，金燦燦的的外表裡是一片片肉，外酥裡嫩，一口咬下去，甜、酸、酥、軟，十分美味。
回鍋肉肥瘦相連，金黃亮油，炒的乾乾的，一口咬下去，幹香的肉香和油香混在一起，堪稱美味。
“這...東家，你也太神了！這三種菜都是豬肉做的，味道卻是截然不同，甚至三者之間沒有任何相似的地方！”高大廚依此品嚐過後，誇張的神情已經完全暴露了自己驚訝的內心。
“呵呵，的確如此。”張揚笑着說道，三道菜分屬不同菜系，能一樣了就怪了！紅燒肉屬於魯菜，也就是山東的菜，鍋包肉酸甜口是東北菜，而回鍋肉則是川菜，可以說各有風味，各有千秋。
“少爺，我收回之前說的話。”小北在品嚐過三道菜之後，滿嘴油光的說道：“豬肉做成這個樣子，神仙都要來嘗一嘗！”
晴兒和孫老頭之前是吃過紅燒肉的，不過鍋包肉和回鍋肉倒是沒有吃過，兩人品嚐過後，俱是眼睛一亮，兩種肉絲毫不比紅燒肉差，各領千秋！
“高大廚，你看你掌握的如何，若是還不錯，我再教你三道菜！”張揚問道。
“再教三道？還是豬肉來做？”高大廚已經徹底懵了。
“對！”張揚點點頭。
“這...”高大廚看着桌上擺着的三道香氣撲鼻的菜，一時間感覺腦子有些不夠用，這種菜放在其他酒樓，就好比之前的飄香樓，有一道菜就已經絕對是招牌中的招牌，寶貝的不得了！很明顯，這三道菜無論哪一道都比銀絲銀鯽強太多，若是有這三道菜的做法，金老闆估計能樂瘋！
再看看眼前這位，高大廚看了看張揚，絲毫不以爲然，好像就是三道很普通的菜一樣，沒當回事，還說着再搞三道！
晴兒也許會被張揚忽悠，但高大廚可是專業的，這三道菜絕對是是全京城絕無僅有的菜，和火鍋一樣，一經推出絕對要轟動全城！
“東家，要不再等等，這三道菜我也是第一次嘗試，還是多練習練習，不能一口氣吃成個胖子。”高大廚謙虛的說道。
“那也行，那就過幾天再教。”張揚點點頭。
“少爺，那三道菜和這三道菜也不一樣嗎？”高大廚說完，又覺得沒說清楚，補充了一句：“肯定是不一樣的三道菜，我的意思是是口味上，也完全不一樣嗎？”
張揚自然明白高大廚的意思，其實說的就是菜系，比如說魯菜，以味厚而純正著稱，擅長做湯，有明顯的混濁，紅燒肉便是如此，味道厚重，湯汁粘稠；而東北菜講究的是一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型，鍋包肉便是其中的代表；川菜味重，麻辣鮮香，做菜油大，火鍋吃的是油碟，和北方蘸着芝麻醬、鮮辣醬完全不是一回事；
張揚接下來想交給高大廚的是紅燒獅子頭、粉蒸肉和梅菜扣肉。
紅燒獅子頭乃是蘇菜，粉蒸肉是贛菜，也就是江西菜，而梅菜扣肉是粵菜，廣東菜，口味做法自然與前三種不同。
“東家，現在大家都稱你爲京城第一才子，我看還得再加上一個！”高大廚興致沖沖的說道。
“再加一個什麼？”張揚好奇道。
高大廚笑道：“京城第一大廚！”
“呵呵，謬讚了。”張揚謙虛的擺了擺手。
“少爺，我們明天就開張吧！”小北又吃下一塊鍋包肉後，對張揚說道。
“就三道菜，還是再等等。”張揚搖搖頭。
“哎喲，少爺，有這三道菜足夠了！”小北興奮的說道，自己彷彿已經看到了來客大呼小叫的模樣。
“高師傅，你看呢？”張揚看向高大廚問道。
高大廚點點頭，“東家，有這三道菜，確實可以開張了，生意火爆是絕對的，等這三道菜大家都吃過了，少爺再來三道菜，絕對再一次引爆京城！”
“嗯...那也行。”張揚點點頭，“過年這段時間我做了一些二鍋頭，開業的時候也一塊上吧。”
高大廚疑惑道：“二鍋頭，那是什麼？”
小北興奮道：“二鍋頭？！少爺你真的又搞出來了！那可是皇上喝的酒，不是說不能量產嗎？”
“皇上喝的酒？”高大廚又是一怔，這二鍋頭到底什麼來頭，過年前口福居好像搞了一個噱頭，好像就是什麼酒，不過當時並沒有，也就不了了之，看來這種酒真的存在，還是皇上喝過的！
“沒錯，皇上喝的酒，當時皇上喝了這個酒，立刻就折服了，要給少爺封賞，封官，不過被少爺拒絕了，就是這種酒，高師傅，你想想看，這酒怎麼樣？！”小北衝高大廚說道。
“這麼厲害！原來是因爲這酒嗎？不是都說是因爲東家的繪畫和才華嗎？”高大廚疑惑的問道。
張揚笑道：“別聽他瞎說，什麼因爲二鍋頭，淨瞎扯！就是一種比較純的酒罷了，度數比較高，喝起來有勁。”
武松打虎這個故事便是發生在宋朝，三碗不過崗大家都聽說過，但事實上，最高度數不過就是啤酒的度數，三碗？擱現在，誰喝一瓶啤酒會醉？！恐怕來個十碗都是輕輕鬆鬆，神清氣爽！
再說那玉液酒，聽名字不錯，但酒液還是太混濁，糧食釀的酒，裡面會渣子，講究些的地方，像醉霄樓，喝之前需要用棉布過濾一遍再喝，也就是咱們常聽說的“篩酒”，和張揚的蒸餾酒，清澈見底的酒液完全沒法比！
兩種酒放在一起，誰是玉液，一目瞭然！