骨湯滷雞
趙家作坊裡滿是叮叮噹噹的敲打聲，甄三粗黑的眉用力擰着，一身油油亮亮，肌肉聳動，旁若無人的輪着手裡頭的木頭樁子。
莊稼人苦錢，左不過是賣力氣，這賺得可分分釐釐都是血汗錢。
甄知夏瞧着甄三在烈日底下揮汗如雨，念其不易心軟起來：“爹，歇會吧，我們中午吃大骨蘿蔔湯，爹也來院裡喝一碗吧。”
甄三停了手頭的活計，憨道：”“東家管飯，我吃飽就成，你們娘仨難的吃回好的，就多吃些，別替我留了。”
甄知夏瞧着他曬得黑紅的臉，有些心堵，隱隱的有些感動，但是又不願意對着愚孝的甄三撒嬌，便乾巴巴道：“反正娘讓我叫你吃飯，你若是不去，日後別拿我說道。”
甄三嘴笨，不知道怎麼應對古靈精怪的小女兒，只能有些無措的錯了措手。
鎮知夏心裡彆扭，忽的把手裡的刀把往面前一送：“你給我配個刀片。”
甄三張了張嘴，想問，又怕惹了小女兒不高興，便答應下來：“爹馬上給你做好，快回去吧，這裡全是刀子鑿子，容易傷到，待會我把刀送過去。”
甄知夏重重的嗯一聲，扭頭跑兩步，又回頭道：“娘說，你不來喝湯，她可是是要生氣的。”
院東頭的桑梓樹下已經搭好了一大一小兩個土竈臺，李氏手腳凌厲迅速，一會兒的功夫，洗了第二鍋大骨丟在瓷甕裡熬煮，火舌一下下熱情的舔着外壁，湯頭咕嚕嚕的響着，枯枝燒火煙味重，新買的粗瓷翁已經沾了一層濛濛的焦灰。
第一鍋大骨熬的早，湯頭已經白了，李氏拿着加長的筷子往湯裡頭攪了攪，撈出裡頭滾燙的兩根大骨，用力拿刀背敲開了，細細的筷子伸進去捅了捅，把黏厚的骨髓分別劃拉進兩個小碗裡，撒一撮鹽花，推到兩個孩子面前：“先嚐嘗，待會兒就開飯了。”
甄知夏用力的吸鼻子，挑起一筷子的骨髓，嘖嘖嘴。
這對於常年沾不到葷腥的孩子來說，實在是太香太香了。
黑乎乎的大瓷甕終於搬上桌，掀開蓋子一股肉香，那鍋大骨湯熬了足有半個時辰，裡面的蘿蔔都快化了，裡頭還加了些人蔘須，湯品白嫩鮮美的不得了。
甄知夏肚子咕咕作響，喝了滿滿一碗骨湯還不過癮，又盛了一碗大白米飯，捏了幾顆翠生生的蔥花放在上頭，再澆上一大勺帶着肉末的湯頭，嘗一口，好鮮好鮮，不由食指大動，吃的噴香。
常年油水不足，一點點的鮮香讓味蕾放大，無限滿足，甄知夏記憶中來到這裡後就不曾吃的如此痛快，這感覺太愉快，她兀自抓着一支大骨意猶未盡的啃着，李氏已經放下筷子，開始準備配置秘製滷汁。
鎮上的花銷大，一睜眼就要用錢，不幹活就只能坐吃山空，她們娘仨商量了許久，鑑於趙家小院條件簡陋，不適合做爆炒油炸的菜品，最終決定用李氏的秘方滷汁滷些滷菜拿去賣貼補家用。
李氏他們想試一回，既然上回那簡陋版的滷雞子就惹得人垂涎，說明這鎮上的吃食不比村裡頭高明到哪裡去，這回若是將秘製滷汁做全了，那會不會？
滷汁裡頭是加了人蔘的，人蔘極能吊鮮，煮了沒多久，校園裡已經是異香撲鼻了。
李氏算着時間掀開瓷甕，看滷汁的成色收得差不多了，就把清理好的一整隻雞小心塞進瓷甕裡頭個熬煮。
“要滷上一個時辰。”
趙家的後巷很是安靜，巷尾的小院裡溢滿食物的異香，李氏母女坐在桑梓樹下，笑靨醉人，這光景很是美好，前來送小刀子的甄三恍惚的站在角門口，傻傻看着不敢上前，似乎自己一去就把這般光景破壞了。
李氏這時候也瞧見自家漢子的困窘模樣，微微嘆口氣，起身從小火溫燉的鍋裡舀了幾塊肉塊，連着湯湯水水給甄三端了過去。甄三接了過去，輕聲和李氏說了幾句，李氏扭過頭去不開口。
待甄三走後，娘仨拿鎖頭將院子門從裡頭鎖了，燒了一銚子溫水擦身洗臉，又換了一身乾淨衣裳，甄知春散了髮梳洗，她快手快腳的梳了雙丫髻，拿出新買的玉蘭紗花喜滋滋的左右比劃，李氏笑吟吟的再一旁看着，又招呼甄知夏：“三丫頭過來。”
甄知夏乖乖的過去，由着李氏將她的裹頭去了，拿手指比了比，這最長的頭髮過肩，最短的只有幾寸，怎麼也梳不到一起去，李氏急的拍她的背：“看你這淘氣的，這頭髮怕要長半年才能再紮上。”
甄知夏對着銅鏡搓着自個兒的眼角，也是奇怪，大姐還能瞧出點爹的影子，自己這臉怎麼活像是對着李氏的臉刻下來的，基因真是奇妙。“扎不上便不扎，拿裹頭裹了也不礙事啊。”
李氏沒好氣的點了一下甄知夏的腦袋，轉身拿了乾淨荷葉打包放涼了的滷雞，最後撈了雞心雞肝一人一塊塞到兩個丫頭嘴裡。
甄知夏大呼好吃：“肯定賣的好，若是沒人買，，咱們就自己全吃了。”
甄知春道：“娘啊，這滷雞賣多少錢纔算好。”
李氏沉吟道：“童子雞二十七文錢，餘下的就是人蔘太吃本錢，還好這滷汁越煮越香，配上這麼一甕，能煮上七八次。那麼一隻整雞如果能賣上六十文就賺回本了。”
甄知夏拍板：“那至少定價八十文吧，太少反倒顯不出好了。”
金家當鋪和金家布莊同處的大街上，正中的就是中山酒樓。中山酒樓門前的大青磚足有一尺見方，自巳時至戌時，八扇門面朝着街道大開，顧客說不上絡繹不絕倒也有不少人進進出出，多穿薄綢素錦，至少也是棉衫，想來裡面的菜品不會便宜。
娘仨緊走兩布跨過了五寸高的門檻。
小二笑意迎人：“三位可是來用飯的？”
甄知春上前小聲道：“小二哥，問您個事兒，你們這裡買不買自家做的滷雞？”
小二哦一聲，，不露聲色的將甄知夏三人的衣裳打量了一遍卻用力搖了搖頭：“咱們這裡有專門的大師傅做菜，不收外食。”
甄知春和李氏失望的互看一眼，甄知夏忽道：“娘，我覺得肚子還有些餓，咱們先進去吃些東西吧。”
她們娘仨方纔可是吃的飽飽的出門的，而且中山酒樓的菜可不會便宜，李氏瞧甄知夏一臉認真，便依道：“也好。”
小二把三人引進大堂，甄知夏跳了正中間坐了
“請問三位想吃什麼？”
甄知夏咧了咧嘴：“中山酒樓有滷雞賣吧？”
“自然有，中山最出名的有中山滷雞，桂香滷雞和糟滷雞。”
甄知夏道：“那就每份來一隻。”
小二怕自己聽錯了：“姑娘說是，每份來一隻？”
甄知夏點了點頭，肯定道：“對，中山最出名的三樣滷雞每份來一隻。”瞄一眼小二的臉色怪異：“需不需要要先付錢？”
小二抽了抽嘴角：“客人您稍等。”
甄知春盯着小二的背影，壓低聲道：“知夏，你打什麼算盤呢？”
甄知夏笑道：“咱們難得來一趟，嚐嚐南風鎮最出名的滷菜和咱們的比較比較。”
也不知是不是小二特地打過招呼，眼下明明是最酒樓最熱鬧的時候，三隻滷雞卻不過盞茶功夫就送了上來。
甄知夏將每份都嚐了一下，就露了一個笑，她將中山滷雞，桂香滷雞和糟滷雞夾到李氏和甄知春碗裡，待二人都嚐了一口：“你們覺得如何？”
甄知春道：“味道不如咱們的。”
李氏點頭：“是滷入味了，可惜滷汁不夠厚重，餘味不足。”
甄知春這時將揹簍裡的荷葉包打開，放到了三盤滷雞之間。
秘製的滷方，熬煮濃重的人蔘味，隔壁的飯桌上開始蠢蠢欲動：“你們這是，中山樓新出的菜品？好香的味道。”
甄知夏三人笑而不答，中山樓的實物價格不菲，願意花大錢吃飯的就是饕客，很快有人就忍不住了：“這位小姑娘，你們要是不動筷子，可否轉讓給我嚐嚐？”
當第三個人這麼問的時候，方纔領她們進門的小二帶了一個身穿石褐圓領衫的中年人過來：“掌櫃的，就是這三位客人。”
你啥時候才能漲到500？
嗯？
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