023 東坡肘子

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023 東坡肘子

“每個學生各就各位。”安妮眼瞧着同學們已經各就各位,回過頭恭敬道:“曾老,可以開始了:”

曾老點了點頭,“好,現在你們右手邊有土豆、肉等等,下面你們要做的便是將它們切成薄片,看看你們的刀功如何,下面開始。”

聽到開始兩字,大家慌忙開始拿起手邊的食材,啪啪啪的廚房內響起了切菜交響曲,不聞說話聲,只聞切菜聲。

這次的比賽不僅僅是爲了考驗學生們的刀功等等,也關係着成績,每次的比賽結束後,都會打上分數,等到三年之後學生們畢業加上總分,低於一定的分數不能畢業。

陳茜不敢大意,她雖然自信能夠通過,卻也不敢小瞧了別人,兔子和烏龜賽跑的故事告訴我們,就算你要比別人有優勢,大意之下也會被別人趕超。

將肉和菜切好後,裝在了盤子內,正準備端給曾老看看,看到盤子內雜亂無章的菜,她皺了皺眉,將肉和土豆好好的擺了擺,直到看着好看了這才端着走了過去。

“這是我的,請曾老點評。”面對這老師都尊敬的人,陳茜屏住呼吸,大氣都不敢喘,生怕一個疏忽照成不可挽回的遺憾。

安妮老師小聲道:“你先坐在那裡等一下。”

“是。”

大約十秒鐘後,有一個人端着盤子走了過來,然後走在了陳茜的旁邊。

不多久,學生們陸續的走了過來,坐在位置上等待着最後的結果。

直到所有的學生端上後,曾老帶着那些評判們一個個打開來,迅速的記上分數,一陣忙活後,評委們坐回了位置上做好,陳茜以爲會即刻通告一下上輪的成績,結果是沒有。

“下面做一道菜,做一道讓你們印象做深刻的菜,開始吧!”

陳茜站在位置上,低着頭沉思,就算那些人已經開始了切菜,她不慌不忙的思考要做的菜,印象最深刻的菜?最深刻的菜?她猛然想起了前世媽媽給她做的蛋炒飯,記得那天她很餓很餓,爸媽回來的很晚,媽媽溫柔的詢問她是不是餓了,接着不顧一天的勞累跑進了廚房給她做了蛋炒飯。

“就做這個吧!”陳茜在心裡默默的道,她想要重現那盤蛋炒飯,因爲有媽媽的味道,和對前世的難以釋懷。

她走到食材區,選擇了蛋和米,又拿了些肉,來到了位置上,先淘米後放入鍋內,放入適量的水,趁着米飯還沒熟之時,她開始切菜,將蛋液倒在了碗內攪拌均勻。

將肉切好,一切準備妥當準備着米飯。

米飯要軟硬適中,蒸好後,將其放涼,留着備用,鍋內放入油,油溫正好放入蔥和肉炒,炒好後盛來,將蛋液倒入油鍋內,要炒的均勻,蛋要散又要嫩,讓後放入米飯翻炒後,再次放入肉,加入調料,不多久就可出鍋了。

蛋炒飯雖好,但是油比較多,對於現在的人來說可能會有些膩,她拿出些水果做成水果沙拉擺在盤子內,留作解膩之用,端上自己的菜品,等待着評審品嚐。

陳茜本以爲這次也會是等到最後一起宣佈成績,沒想到接下來是喊着名字,然後由評審們說出飯菜的缺點和優點。

“陳茜。”

聽到喊着自己的名字,陳茜還是有些緊張,她站起來走到評審的面前,乖乖的等待着評價。

“你的刀功不錯總分是十分,你的是九分,你的這個菜品你上面寫着蛋炒飯,你很有想法,知道你的菜品的缺點加上了水果解膩,給你分數八分,現在你的分數是十七分,目前你的分數是全班最高的。”

曾老眼睛打量着陳茜,“你能告訴我你是怎麼想到這道菜的嗎?如果我記得不錯,蛋炒飯是幾百年前的人所吃的一道菜,你是不是在古書內看到的?”

“這道菜有着很深刻的記憶,這道菜是我媽媽給我做過的菜,她現在已經不在了,但是這道菜卻有着我媽媽的味道,所以曾老您一說要做深刻印象的菜我就想到了這道菜,這道菜確實是古書上的。”

曾老慈愛的看着面前的女孩,滿意的點了點頭,這孩子心性不錯。

陳茜沉浸在難過中,當然了,就算她知道曾老誤會了也不會多加解釋,總不能告訴大家我媽媽還在,只是沒在這個地方,在幾百年前吧!她敢保證自己說了一定會被這些人認爲有啥病。

一個個的評價後,開始了最後比賽,製作一道菜,作爲一個廚師,不僅僅要有好的刀功,好的品行,更要學會創出屬於自己的菜品。

陳茜不清楚自己做道什麼菜,她覺得現在就是表現的時候,如果能夠讓曾老另眼相看,或許能夠加入美食協會,她才能將前世的美食展現在大家的面前。

想到這裡,她靈機一動,準備做道東坡肘子,這道菜不僅僅是她喜歡吃的,也是深入人心的一道菜。

當然這道菜用的是變異獸身上的,清洗過後,將配料準備好,在上面劃一刀先放入水裡煮,放入些黑瓜和蔥。

爲了能夠更容易的煮熟,十五分鐘後將骨頭去掉,七八成熟後開始蒸了,加入些調料使其入味,按大小來決定蒸的時間長短,接着就是醬料的準備工作,等出鍋後將肘子取出後,醬料均勻的澆在肘子上,這是相對比較清淡一些的,也可以直接放入煮,加入調料。

由於時間比較長,等陳茜端上東坡肘子,評審席上已經擺放了很多的菜品,忐忑不安的坐在椅子上等待,心裡將漫天神佛祈求了一遍。

“陳茜。”

當聽到喊聲,陳茜猛地走起來,迷迷糊糊的走到了評審的面前,心裡告訴自己:反正這是最後一次了,好與不好,菜已經做出來了,就這樣吧!

“你做的是古書上的菜品?”

“是,這是我根據古書上做的。”陳茜大無畏的看向曾老的眼睛。

曾老眼睛一亮,看的她想要立馬走人,這眼神怎麼好像是看到了金光閃閃的金元寶?

“你願意拜我爲師嗎?你很有潛力,雖然我已經老了,卻也能堅持個五六年是沒問題的,你對古書上的美食很有天賦。”

“這個。”陳茜真的很想直接回答好,可惜她不能這麼直接,畢竟直接答應就會顯得她有些膚淺,恐怕曾老也會覺得她看中的是曾老徒弟的身份,顯得不理智。

安妮在旁邊着急不已,這麼好的機會竟然還非要考慮,直接答應啊!過了這個村沒了這個店,她恨不得直接衝上去代替回答。

陳茜想了想,這才擡起頭,“好,老師。”

“哈哈哈哈。”曾老笑的開懷。

“恭喜曾老找到傳承之人,恭喜。”

“恭喜。”

......

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