之後啓志將整個S平市的美食全部品嚐了一遍,有豬肉燉粉條等美食,不過讓啓志最難忘的是東北竈臺菜,效仿的是以前農家大竈臺,將竈臺搬到桌子上,大家可以圍着竈臺而坐,看着食材從生到熟!
啓志去的時候,正好趕上飯點,爆滿,等了大約半個小時,纔有位置!看了一眼,店裡最少的一桌人,也有4、5個人,還有一桌很誇張,兩個竈臺連着的,十好幾人圍着座,吃的熱火朝天!
啓志看了看,這裡以燉爲主,可以燉的有小雞、兔子、大鵝,胖頭魚,鯉子、嘎牙子魚等!搭配黑木耳、猴頭蘑、松茸蘑、元蘑、榆黃蘑、雞油蘑、雞腿蘑、榛蘑、鬆孔蘑!野菜~蕨菜、薇菜、黃瓜香、刺嫩芽、刺五加,野百合、猴腿菜、黃花菜,柳蒿芽等!常見的~白菜、香菜、蘿蔔、粉條、豆腐和土豆等食材!
自行挑選,然後下鍋燉,不過,這可是一個漫長的等待,啓志第一次吃,感覺鐵鍋燉大鵝比較出名,所以,首當其衝的選了燉大鵝,自己到後院親自挑選了一隻活的大鵝,然後由大廚進行宰殺,處理,剁成塊,放入竈臺鍋中!由挑了兩種蘑菇,已經三種野菜,以及白菜、粉條等!
“小哥~你是第一次來吧?”大廚看着啓志笑着說道!
“你怎麼看的出來的?”啓志疑惑的問道!
“這還不簡單,鐵鍋燉大鵝,雖然出名,也好吃,但是,燉的時間也長,常來這裡的客人都明白,所以,都會提前一個多小時打電話,然後燉上一個小時,這樣客人來的時候,就不用等待,直接開吃!”大廚笑着說道!
“額~”啓志聞言點了點頭,原來是這樣:“沒關係,我不急,可以慢慢的等!”
“看你不像本地人?是來走親戚的?”大廚又笑着開口問道!
“不是,我是來這裡玩的!”啓志笑着回答道!
“唉~這大鵝還需要挺長時間呢,我看這樣,我去旁邊那桌跟他們說說,你先過去跟他們一起吃!等你的大鵝燉好了,你在請他們吃,這樣一來,你就不用等那麼久,在餓壞身子!”大廚很熱情,人也很好!
“不用了,謝謝你的好意!”啓志笑着搖了搖頭,到不是怕,去那桌和陌生人吃飯磨不開,而是自己想到了更好的方式!
“勞煩你,再給我燉一鍋,我在去選料!”
“啊~還要燉一鍋?”大廚吃驚的看向啓志!
“我先燉一鍋,容易燉熟的,先吃着,等吃完,估計大鵝也該燉好了,然後再吃!”啓志笑着解釋道!
“小兄弟~你沒開玩笑吧?”大廚古怪的看着啓志:“這一鍋,少說4-5個人吃不完,你還要來兩鍋,你這小身板,能吃的下嗎?”
“放心~我可是被稱爲大胃王!”啓志嘿嘿的一笑,然後快速選了第二鍋,這第二鍋,啓志自然不會選擇第一鍋中已經有的食材,選的都是沒有的!
然後等了大約20分鐘左右,這第二鍋燉好,啓志開吃,這鍋中燉的是雞,從後院中選的老母雞,當這一鍋吃完,果然,之前那鍋燉的大鵝也快好了,大鵝土豆先燉八分熟,然後下寬粉,上面鋪的花捲,蓋上鍋蓋繼續一起蒸!20分鐘,粉條、花捲蒸熟,打開鍋蓋,撒上蔥花,香菜,就可以開吃了!粉條勁道、大鵝香濃醇厚!
啓志這邊吃的香,一旁的大廚和服務員都看傻眼了!
就在這時,門口來了一輛車,一個30多歲的男人扯着嗓子喊道:“超哥,今天出一個大傢伙!”
“啊~什麼大傢伙?”被稱爲超哥的人,正是之前熱情的大廚,大廚疑惑的走過去問道!
“嘿嘿~難得一見的好東西!”男人身上穿着水褲,笑嘻嘻的說道,然後就見他跑回去打開車廂後面,然後跟着司機擡下來一條大魚,用綠色的網裝着!
“怎麼樣?這傢伙少說也有6-7斤重呢!”男子得意的說道!
“我看看!”大廚仔細的看了看,然後點了點頭說道:“東西,倒是好東西,就怕不好賣啊!”
“啊~不會吧?”男子聞言一愣,皺眉說道:“超哥,你也說是好東西了!怎麼會不好賣呢?”
大廚笑着搖了搖頭說道:“這麼大,7、8個人都吃不了,而且,野生的,要比養殖的貴出來幾倍,不好遇到食客,而且,這種魚一旦用冰箱冷凍起來,味道上就會差出很多!”
“這可怎麼辦啊?”男子聞言臉上沒了笑容,皺起眉頭來!
“沒什麼不好辦的,我出500塊,你要是覺得行,就賣我!”啓志在那裡吃的津津有味,耳朵也沒閒着,將大廚和男子的話都收到耳中,又仔細的辨認了一下,男子拿來的這條魚,確實是野生的胖頭魚,看着體型,少說也接近8斤重!啓志將手中的大餅子,沾了一下湯汁,快速將大餅子消滅掉,然後笑着對兩人說道!
“你出500?”男子聞言一愣,然後驚訝的看着啓志!
“怎麼,嫌少了?”啓志疑惑的問道!
“不是~”男子搖了搖頭說道:“野生的胖頭魚,雖然比養殖的貴很多,但是,也不至於貴那麼多,這條魚雖然沒有上過稱,但是,也用不了500塊那麼多!”
“嗯~確實是實話!”大廚在一旁點了點頭!
“小兄弟,不如這樣,我先過稱,量完重量,我按正常價,給你每斤便宜5元!”男子看向啓志說道!
“不用那麼麻煩了,直接拿到後廚,勞煩師傅幫忙處理了,然後直接下鍋!”啓志不差錢,而對於一個吃貨來說,好東西,既然自己遇上了,就不能錯過,看着野生的胖頭魚,有些迫不及待!
“這倒是沒有什麼麻煩的,我這就親手幫你處理了,然後下鍋!”大廚笑着說道:“這麼大的野生胖頭魚,我也是第一次,看着就興奮!”估計這位大廚和啓志心理差不多,這麼好的東西,能親手製作出來,也是難得!