第六十二章 醋點豆腐

餘老頭順勢蹲下身子,餘青梅在餘老頭臉上“吧嗒”一聲親了一口,“爹爹真好。”

餘老頭笑得只見牙不見眼了,“別讓你娘知道,不然她要嫉妒我了。”

“噗哧”餘青梅樂了,自己老爹還有這等幽默細胞,厲害了,“嗯,我們都別說。”一老一小偷着樂。

沒一會兒餘何氏就回來了,“大偉、中偉,去你阿珍嬸子家把磨扛來。”

餘大偉、餘中偉出門扛磨去了。

餘青梅顛顛跑到餘何氏地方,一把保住她的大腿,“娘,借到了。”

“嗯,接下來就看你的了。”

“放心吧。”

餘青梅見大哥、二哥扛着石磨進了院子,把石磨放在廚房外。石磨不是很大的那種,但因爲是石頭做的,老沉了,由兩塊尺寸相同的短圓柱形石塊和磨盤構成,上面的圓柱有洞,糧食就是放入這個口子後磨成粉末的。

黃豆已經泡上了;磨也有了;這最重要的用來點豆腐的滷水,說白了就是醋,廚房也有,好了準備齊全了。餘青梅就等這明天做豆腐了。

臘月三十,除夕。

餘小偉一如從前,早早用紅紙寫好對聯,黏在院子大門上。

餘老頭一行看着紅底黑字的對聯很是自豪,誰讓家裡有這麼一個兒子,長得文質彬彬、手能擡肩能挑,還能書會寫的。

餘青梅看着這字很是欣賞,雖然自己不會寫,以後可能也寫不出這麼好看的字,但誰讓寫字的這人是自己小哥,他會寫跟自己會寫差別不大嘛。

“塗塗、牛牛,小叔寫的這副對聯念一下。”餘小偉考校侄子。

“上聯:歡聲笑語賀新春;下聯:歡聚一堂迎新年;橫批:閤家歡樂。”塗塗和牛牛稚嫩動聽的唸書聲響起。

“嗯,對聯的格式記住了,很好。現在你們還小不要求會寫對聯,但對聯的組成要知道。”餘小偉教育道。

“知道了,小叔。”

餘老頭一臉欣慰的看着一大家子,以後老餘家就不都是土裡刨食的農民了,要出好多個讀書人了。

“今兒中午我們簡單吃點,下午一起包餃子,晚上我們好好吃一頓,迎接新一年的到來。”餘何氏樂呵呵的說道。

“娘,下午要包餃子,那豆腐我們就早上做吧。”餘青梅說道。

“可以呀。”

“大哥和二哥力氣大,磨黃豆。”餘大偉、餘中偉都點頭。

“娘,紗布準備好了吧?”“好了,我現在就給你去拿。”

“爹爹的木箱子也做好了。”餘老頭說着就進雜物間把兩個箱子搬出來。

餘何氏拿了紗布出來就見到了餘老頭手裡的木箱子,“這是啥?”

“嘿嘿,我們閨女要用的。”餘老頭憨笑。

餘何氏白眼一翻,“使勁寵,她要啥就給做啥?”

餘老頭看看自家婆娘手裡的紗布,“我們都一樣。”

“誰跟你一樣……”

“娘,這木箱子給洗洗。”餘青梅說道。

“好。”餘何氏蹲身要擡,餘老頭已經快一步擡了起來,“阿妹,我去洗,這個重。”

餘何氏樂了,“好,小偉,幫你爹一起去洗。”

餘小偉笑着擡起另一個木箱子,跟上老爹的步伐。

這邊劉花和餘萍拿了大木盆來,餘青梅讓餘何氏把紗布蓋在木盆上,然後放在石磨下面用來接生豆漿。

餘中偉已經把浸泡的黃豆的木桶拎了出來,在餘青梅的指導了,又清洗了幾遍泡過的黃豆。

餘大偉已經自覺的在沖洗石磨了,沖洗乾淨後在旁邊擺上一大桶清水。

開始磨黃豆了,餘中偉舀黃豆到石磨的口子裡,並往裡舀了清水,餘大偉開始轉動石磨。黃豆浸泡了一夜已經吸水軟化了一些,用石磨一下子就磨碎了,混合着水變成漿,漿水越磨越多,從磨盤流經,滴落到放了紗布的木盆裡。

紗布上的豆渣越來越多,劉花和餘萍就兩人把紗布拉直,不讓豆渣碰到下面的漿水。

餘老頭和餘小偉洗完木箱子回來見到的就是這樣的場景:餘大偉、餘中偉一個轉石磨、一個舀豆子並舀清水;劉花、餘萍在下面把紗布繃直;餘何氏和五個小不點就在一邊看着。然後他倆也加入看的行列。

餘大偉磨了一會兒就換餘中偉磨,兩個大男人沒一會兒就讓一個大木盆接滿了生豆漿,上面的紗布也堆滿了豆渣。

“大哥、二哥,這紗布上的豆渣再擠擠漿水。娘,你去拿個盆來裝這豆渣。”

餘大偉、餘中偉聽令,把紗布兜牢,兩人各拿着一端,開始擰紗布,漿水開始滴落;餘何氏已經從廚房裡拿來了盆子。

直到豆渣擠不出漿水了,兩人才停手,劉花、餘萍上前利落的抖開紗布,把紗布裡的豆渣倒到盆子裡,然後把紗布鋪到另一個大木盆裡,把大木盆熟門熟路的放到磨盤下面。

重複着之前的工作,沒一會兒豆子都磨好了,整整接了兩大盆生豆漿還有一盆子的豆渣。

餘老頭一行人看着這個都覺得新奇,“青梅,接下來是……”餘何氏問道。

“把這漿水倒到鍋裡去煮。”餘青梅說道。

餘大偉和餘中偉一人端起一個大木盆進了廚房,廚房裡的兩臺竈同時開工,兩盆生豆漿倒到兩口大鍋裡,劉花和餘萍各燃起火。

“娘,醋給我。”餘青梅說道。

“醋?”餘何氏一臉驚奇,這關醋什麼事,不過人已經自覺的把醋罐子端來放在八仙桌上。

“要兩個碗,還有勺子。”餘青梅接着說。

餘小偉立馬拿了兩個碗和勺子過來,餘青梅接過在兩個碗裡各舀了十勺子醋,等等要用來點豆腐的。

“嫂嫂,煮開了就滅火。”餘青梅交代道。

“好的。”劉花和餘萍都探頭出來回答。

生豆漿煮沸了,餘青梅嘴裡就泛口水,“娘,給個碗,裡面加點糖,先盛碗豆漿喝吧。啊,對了,娘這豆漿上面飄着的豆皮先給撈出來。”

餘何氏拿了大勺子去舀上面的豆皮,兩鍋整整兩大張。

“娘,你放到竹篾子上晾着。”

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