第二十九章 逸香居中顯廚藝

逸香居中的材料何其豐富,夏鴻升一都不擔心裡面會做不出來一大桌子菜來,只是調味用的香辛料有所欠缺,還是那句話,許多後世用的調料,現下都在草藥店和香料店裡面呢。夏鴻升特地跑回家了一趟,把家裡自己用的,已經磨碎成面兒了的調料取了過來。一顆看熱鬧的心是無論那個朝代的人都有的,二樓上方纔的那些食客都不走了,本來這麼年紀輕輕的一個學子,能寫出這麼兩首好詩來,已經令他們吃驚,聽到夏鴻升放棄了那一個月的免費飯食,而是要求自己親自動手做一桌出來,就更加驚奇了。這還真是新鮮的緊,還沒有聽過有人放這逸香居一個月免費的酒席不要,非得自己做一桌的,難道他自己做那一桌,就能抵得上逸香居里一個月的酒席麼?這些食客們動了好奇心,就想看看他能做出什麼菜餚來。

夏鴻升今日是存了心思來的,就是要把這些飯食的做法賣給逸香居,只不過,他所欲得的不是錢財,而是逸香居對她嫂嫂的保護。顏師名頭雖大,但到底遠水解不了近渴,這逸香居能如此做大,必有背景,嫂嫂就在他家對面,幾步路的距離,倘若吃攤上真有個萬一,這逸香居也能第一時間出面。既然是存了賣東西的心思,那自然就得擡價,至於如何擡價,自然是把東西弄的越神秘越好了,越是心謹慎,越是彰顯出做法配料之難得。

已然是下午了,逸香居里除了一些喝酒的人會叫幾個下酒的菜之外,也沒有多少旁人了,二樓的那些人此時成了看客,廚子裡就閒下來了。管事的帶夏鴻升進去廚子,夏鴻升也不動手,也不話,只是看着管事笑。管事也是個八面玲瓏的伶俐人,一見夏鴻升的樣子,便立刻明白了,於是轉身朝着那些廚子喊道:“我逸香居從來以誠信待客,今日這位夏公子題詩兩首,四壁皆盡叫好,按我逸香居規矩,當奉夏公子一個月的座上賓,不收錢財。夏公子既提議換成親手做一頓飯,咱們逸香居也自當奉行。只怕夏公子要做的是獨門絕技,咱們還是出去吧!”

這個管事很會話啊,把人弄出去的同時,還順帶替自家做了宣傳。管事的帶着一種廚師和那些看熱鬧的看客們出去,然後轉身向夏鴻升施了一禮,關上了廚房的門。

做出一桌子菜來,這根本難不倒夏鴻升,後世裡就是一吃貨,吃的滾胖溜圓的,連個對象兒都不來,可就是管不住這張嘴,不僅愛吃,還愛學着做,吃到什麼好吃的了,就想要學會。所以在後世裡不管換了哪一行的工作,大廚的身份總是不變的,每回出去玩,做菜的必然是他,可未曾想這一手好廚藝也沒有抓住哪個妹子的胃,反倒是把自己的胃給養開了,收都收不回去!滿漢全席咱做不來,不過十道八道菜的,那根本不在話下。夏鴻升在廚房裡逛着看裡面有的食材,果然不愧是大的食樓,看着那些原料來,夏鴻升分分鐘腦子裡就過了數十道菜餚了。鸞州縣隸屬於洛陽城,這洛陽水席可是後世聞名的名宴之一,哎呀,對了,據洛陽水席就是從唐朝開始流傳的,好像是武則天那會兒形成的,我要不要讓他提前一些呢?

這麼多材料,比自己後世無論哪一次都要多的多,夏鴻升的癮頭就被勾起來,麻溜的挽起長袖,將自己帶來的包裹鋪開,裡面製成的調味料一樣樣擺放出來。

大件兒名菜就不,沒這個材料也沒這個功力,那些翻着花樣兒的家常菜,收拾一桌子出來不要太容易。糖醋排骨魚香肉絲宮保雞丁水煮肉片兒這是一塊兒,麻婆豆腐麻辣雞絲酸辣白菜剁椒魚頭這又是一塊兒,紅燒肉回鍋肉東坡肘子燉蓮藕,拍個黃瓜煮碟兒花生調盤山菜切把肚絲……夏鴻升嘴裡哼着曲兒,各種有的沒的菜名順口溜兒一般從他嘴裡蹦出來就沒停過,彷彿回到了原本的時空在自己租住的屋裡炒勺翻飛,引得一羣到自己家裡蹭吃蹭喝的朋友同事一陣陣的驚呼不斷。

廚子裡有現成的熱屜用來給菜保溫,外面那夥人從午後一直等到日頭偏西,這才總算是聽見裡面的動靜兒不見了,就見廚房的門一開,夏鴻升擦着手走了出來:“二,上菜!”

罷,就自己徑自上去了二樓,挑了臨窗能望見老君山的雅座坐了下來。

店二和那個管事魚貫而入,將那一盤盤的菜餚擺放到夏鴻升面前的桌子上去,裡面有許多是連他們見都沒有見過的,而僅有的見過的那幾樣兒,卻也散發着不一樣的味道來。

夏鴻升面前的桌子很快就被擺滿了,一直等了幾個時辰來看熱鬧的看客們這下子也全都圍聚了過來,他們哪一個不是吃遍了山珍海味的人,可是看着面前的一大桌子,竟有許多不知道是什麼菜餚,叫不上來名號。

“承蒙諸位等了這麼久來看弟胡鬧,來,請入座,這一桌東西,諸位也請嚐個新鮮。”夏鴻升坐在那裡,很是大氣的手臂一揮,向那幾個看客道。那幾人也不客氣,聽到夏鴻升邀請,道謝一句便立刻坐了下來。卻見夏鴻升又道:“這位管事,來,也請坐下!”

管事一愣,趕緊練練鞠躬擺手:“不敢!不敢!的粗鄙,不敢打擾衆位的雅興。”

夏鴻升哈哈一笑,道:“這桌酒席是弟所做,弟請誰就請誰,且坐!”

那個管事猶豫了一下,挪了挪腳步坐到了最下的位子上,臨坐下時,還順帶着偷偷往後使了一個眼色,一個店二就匆匆的轉身跑下去了。夏鴻升將這看在眼底,只是笑笑,卻裝作不知。

“諸位,請動筷吧,莫要糟蹋了這一桌美食。”夏鴻升拿起了筷子,在其中一盤菜上夾了一下,道。衆人看他動了筷,方纔拿起了面前的碗筷來,擡手就近夾了自己面前的菜餚來放入碗,斯文的送入口中。這一口下去,就見滿座食客皆睜大了眼睛,一個個露出了訝然震驚之色。

那些看客開始交口稱讚,夏鴻升一會兒一句“不敢”,一會兒一句“謬讚”的,偶爾加幾筷子,一邊眼睛不時的往上來二樓的樓梯簾子那邊瞅。

“咦?這位管事,你怎的只夾不吃?”突然間一個食客問道,將衆人的目光引了過去,卻見管事面前的碟子裡,各盤菜餚都夾了一筷子,但是卻放着不動。

“這位管事是怕掌櫃來的慢,到時候掌櫃來了,衆位已經把菜餚吃完,所以各樣給掌櫃留了一口嚐鮮。”夏鴻升哈哈一笑,替那個尷尬的管事道。一聽此言,那個管事更加尷尬了,坐也不是立起來也不是,卻還能撐起笑臉朝衆人拱手。

正尷尬間,就突然聽見樓梯簾子後面傳來了一個聲音:“某聽聞有高廚在此,特擺下一桌酒席,某家別無他愛,就好吃這一嘴,故而厚臉前來討口佳餚以慰脾胃,哈哈哈,衆位貴客不要笑話某家啊!”

隨着話語,一個人撩開了簾子大步走了過來,管事的趕緊站起來讓開位置,那人也不客氣,一屁股做了下來,拿起筷子一樣一口,將面前碟子裡的菜餚吃了乾淨。

那些看客們這纔看出了不對,此時都停下了筷子,看看掌櫃,又看看夏鴻升,卻見夏鴻升一臉淡笑,氣定神閒。

“這菜餚着實美味的緊吶!某家經營着鸞州城的逸香居多年,這一桌子上的菜市也沒有見過幾樣。卻未曾想到,高廚竟然如此年紀輕輕。”掌櫃的把桌上每一盤裡的菜餚嚐了個便,這才放下了筷子道:“也罷,敢問閣下是何方神聖,來我逸香居擺開了陣仗,有何要求,兩家未嘗不可一談。”

這掌櫃的見夏鴻升來店裡一菜未,連那一個月的供奉也不要,非得自己動手做一桌來,而做出的菜餚,又大都是自己沒有見過的新菜,見過的那些,也更是別有一番風味。這麼高的廚藝,又來自己店裡大張旗鼓的做出一桌來,這明擺着就是劃了道道前來砸場的,所以還道是那家新開張的食樓前來挑釁的,是以纔有此問。

卻見夏鴻升只是笑着搖了搖頭,道:“掌櫃的想差了,子前來並非挑釁,而是來做生意的。”

“哦?”掌櫃的一愣,看着夏鴻升。

卻見夏鴻升指着一桌子的菜餚,問道:“掌櫃的以爲這桌菜餚如何?”

“端的是一桌上佳的酒席了。出來不怕衆位貴客笑話,這桌子上的菜餚,某家能叫住名字的絕不超過三成,材料還是那麼材料,可做法菜式卻全然不同,便是那些能交出名字的,也別有一番風味。”這掌櫃的倒也的中肯,沒有故意詆譭。

“這一桌子菜餚,可還入得了貴樓的眼?”聽了掌櫃的話,夏鴻升復又笑道。

卻見那個掌櫃眉頭一挑,驚道:“閣下是欲將這些菜餚的做法,售於店?!”

“對,這些菜式做法,我都可以交給逸香居。”夏鴻升坐正了身子,道。

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