第三十五話: 叫化雞

紀晤淵的下落不明,生死未譜,他現在究竟在哪裡?浩天不禁爲他擔心……

第三的比賽是最後的比賽,所有丐幫的人馬都已經到齊,除了紀晤淵外。丐幫弟子在臺下聒噪着,已經迫不及待等待必賽。

這一次丐幫幫主之爭,可是有許多人簽賭下注,紀晤翰的賠率比較高。眼見時間就快要到了,紀晤淵的下落不明,浩天擔心,難道紀晤淵這一次會不戰而敗?

時間一秒一秒的過去,鄭豔不禁狂笑起來,她當然曉得發生了什麼事,這一切都是她的詭計。

鄭豔大笑了起來,她對浩天說道:「你們輸定了,紀晤淵是不可能出現的。」

浩天憤怒:「原來這一切都是妳的詭計,是妳害死了紀晤淵。」

「沒有證據,就不要亂說,小心我告你毀謗;紀晤淵再不出現,你們只有認輸!」

時間已經很緊迫了,就只剩下一分鐘,紀晤淵再不出現,他就會判定出局,而幫主之位就會落在紀晤翰的手中。

浩天越來愈緊張,他不知道紀晤淵到底會不會出現?已經進入倒數計時,紀晤淵再不出現,他就要輸了。

「十、九、八……三、二、一……」

鄭豔大笑:「時間到了,紀晤淵輸了!」

「慢着!」

出聲的人是紀晤翰,他冷冷的說道:「再等半個小時,晤淵若再不出現,他纔算是真正的輸。」

鄭豔憤怒:「不能再等了,好不容易纔將紀晤淵逼入絕境,現在絕對不能再婦人之仁了。」

紀晤翰冷冷的說:「參加比賽的人是我,妳若不聽我的話,我就棄權,放棄丐幫幫主之位。」

「你……」鄭豔快被紀晤翰氣炸了,但她不得不從。

「可惡……,我跟你說,再等最後的半個小時,若紀晤淵再不出現,我絕對不會容情。」

大家再苦苦的等,所有的人都等得不耐煩了,眼見半個小時就快要過去,紀晤淵還是不出現,鄭豔事先地對紀晤翰說道。

「這一次你千萬不要再對我說,再等半個小時,如果這樣的話,我一定翻臉!」

紀晤翰冷冷的一句話都不說,眼見時間只剩下一分種。

「慢着!由我來!」

浩天衝上臺,對大家說道:「紀晤淵既然還沒有出現,我是他的好友,就由我來代替他一戰。」

鄭豔臉色一凝:「別開玩笑了,這可是丐幫幫主之爭,豈可由你這一個外人來搗局?」

「難道妳怕了我這一個外人嗎?紀晤翰沒有自信可以贏過我嗎?誰不知這一切都是妳的陰謀,妳是卑鄙的女人,我代替紀晤淵一戰,沒什麼不對!」

「別亂來了,那是不可能的事!」

幾個丐幫弟子上臺,要將浩天拉開,浩天卻是大吵大亂,場面一時混亂;突然有人衝進會場,大叫一聲:「慢着!」

大家轉頭一看,出現的人竟然是紀晤淵,紀晤淵終於出現了;他全身髒兮兮的,滿是血跡,身上背了數十隻的雉雞。

「這是怎麼回事?紀晤淵竟然在緊急的時刻出現了,他究竟到哪了?」

紀晤淵滿懷自信走上臺,對大家說道:「我就是紀晤淵,我來參加比賽!」

臺下的人不禁笑道:「誰不知道你就是紀晤淵?你趕快比賽吧!」

鄭豔睜大眼睛看着紀晤淵,氣得咬牙切齒:「可惡……,你竟然還沒有死啊……」

紀晤淵笑道:「我沒有那麼容易死,我等着揭穿妳的陰謀!」

鄭豔看着紀晤淵的眼神,在他的眼神之中竟然充滿自信,好像變了一個人;這是怎麼回事?他的氣勢竟與以前完全不同。

「這是怎麼回事……?難道你已經恢復了記憶……?」

紀晤淵笑笑地說道:「妳覺得呢?」

浩天也感到好奇,紀晤淵就像是變了一個人,他的說話語氣談吐都變得不一樣。浩天不禁問道。

「你怎麼突然地變成另一種個性?難道說你的記憶恢復了?還是你又再度的喪失記憶?你到底記不記得我是誰?」

「我當然記得你,你是黃浩天,你是我的救命恩人,我一輩子都不會忘記你。」

「話不要再多說了,晤淵,就讓我們一決勝負!」紀晤翰指着紀晤淵大聲說道。

「不管你是不是恢復記憶?你一定要拿出所有的實力,和我一拼!」

「我一定會拿出所有的實力,我會讓你刮目相看的!」

「比賽正式開始,第三場比賽的題目就是『叫化雞』。」

丐幫弟子提進了一籠一籠的雞籠,那就是紀晤翰這一次準備的素材,大家一見,嚇一跳,從來沒有見過那樣的雞。

那雞是全身黑漆漆地,黑得發亮,數十隻都是公雞,有黑色的雞冠,連肉都是黑的。

「那是什麼?」

「那就是烏骨雞!」

「烏骨雞……?」

烏骨雞在中國是被當作藥用雞,勉強屬於欣賞雞類,在中國已經自四千年前就做爲一種民間藥被重視的記載。

烏骨雞烹調的吃法有兩種,其一是按照普通的雞肉來品嚐,另外一種就是當做藥劑來吃。烏骨雞的功能與主治是養陰退熱;用於虛勞贏瘦、骨蒸、消渴、泄痢、崩中、下帶等。

沒想到紀晤翰竟然以烏骨雞來做料理,難道他想學浩天的藥膳料理一拼高下?

而紀晤淵又要用什麼素材來做叫化雞呢?紀晤淵將身上十幾只的野生雉雞放下,他要用野生雉雞做叫化雞。

「這可是我花了一個晚上在河邊抓來的野生雉雞。」

原來紀晤淵消失了一個晚上,是到河邊抓野雞,他不用浩天所準備的素材,他要憑自己的力量與紀晤翰一拼高低。

雉雞,又叫做野雞,屬雞形目,雉科;雉雞的尾巴較長,在開闊的森林地帶和平原上棲息,喜歡成羣覓食,叫聲嘶啞但富有變化。大多數種類的雄雉色彩鮮豔,雌雉的色彩比較暗淡;雄雉每到發情季節變成很好鬥,往往會在雌雉面前鬥個你死我活,雌雉這時候卻顯得無動於衷。

雉雞原產於我國和東南亞,後來有不少種類傳到世界各地;大約二千年以前,小亞細亞和歐洲就有人飼養亞洲傳入的雉雞;雉雞也是最好的獵鳥之一,不少種雉雞由於人的狩獵幾乎絕種。

雉雞肉質細嫩,含高蛋白,低脂肪,可做成數十種佳餚;它還有藥用價值,工藝美術家用它的羽毛貼製成羽毛畫,色彩傃麗,生動美觀。

兩人的素材都已經準備好,準備進入料理程序。這一邊紀晤翰他的動作很快,動作非常地華麗,快如閃電,迅如雷,使人看得目不暇給。

而另外一邊紀晤淵動也不動,他只是呆坐在地上,爲雉雞做馬殺雞;雙手手指輕輕地爲雉雞按摩,好像是愛撫女人一般。

浩天看了就急,不禁大叫:「紀晤淵究竟在幹什麼?他真的恢復記憶了嗎?要做的是『叫化雞』!不是『馬殺雞』!」

紀晤翰使出了降龍十八炒的絕招:「龍捲殘雲!」

紀晤翰的雙臂快速旋轉,打出一道一道的旋風,數十隻烏骨雞在他的手中快速轉旋;那強大的威力就像是龍捲風,紀晤翰的手勢很快,短短瞬間就將烏骨雞去毛,一隻一隻的光雞在風中亂旋。

「龍震大地!」

紀晤翰將雙手往地面一震,原本準備好放置地面的木頭一根接着一根被震飛,紀晤翰連續快斬,在半空中飛躍揮舞,連續將木頭砍成小段數截,堆成柴堆。

再將雙掌往地面猛力一擊,地面被打成一巨大的凹洞,柴火放進凹洞裡,迅速生火。

「神龍擺尾!」

紀晤翰將手一旋,打出數道掌風,掌風隨手勢快旋,擊向星星之火;轉眼間火勢快速噴出,一道一道火焰快竄,火舌高達十呎之高,火勢驚人,讓人看得驚恐駭然。

「見龍在田!」

手握雙刀,雙刀在紀晤翰的手中快速旋轉,他使出雷霆的刀功,刀勢迅速,將一隻只的烏骨雞快速處理。

將光雞去腳去爪,從肋下切開取出內臟,用刀背敲斷雞腿、雞翅,頸骨入壇;加醬油、紹興酒、精鹽一起醃漬;漬油取出,將丁香、八角碾成粉末,加山奈末之後,遍抹全雞身。

炒鍋加入熟豬油,炸蔥、姜爆香之後撈出;再將蝦仁、雞肫丁、香菇丁、豬肉丁、火腿丁、蝦米加入炒鍋中顛覆快炒。

加紹酒、醬油、綿白糖炒至半熟,然後塞入雞腹之中,雞頭塞入刀口,腋下放丁香用豬網油包緊雞身,另外用鮮荷葉包裹數層,再用細麻繩紮緊,把酒混泥碾成粉,加入清水拌和起粘平攤在溼布之上,將雞放置泥中間用溼布兜起,使泥緊粘而揭去溼布,用包裝紙包裹,再戳一個小孔。

紀晤翰將一隻只的黃泥煨雞放進了大火之中,只見大火燒得猛烈,火勢兇猛快衝。

「龍嘯萬里!」

紀晤翰加氣,一道道的降龍氣快速衝出,形成龍形竄進了火勢之中;在那瞬間大家看傻眼了,猛烈的火勢就像是一條火龍,洶涌旋轉快速往上爬升。

紀晤翰巨吼一聲,火龍由天空向下猛速下探,撞進了土窯之中,產生劇烈爆炸;土窯瞬間崩潰,一堆堆的土塊跌落將土窯覆滅,火勢湮滅。

現在的過程就是「悶」,也是叫化雞最重要的過程,土堆內餘熱高溫,會將熱度傳肉中,使肉汁保全在全雞之中,肉汁鮮美,肉嫩爛滑。

「再等半個小時悶熟,這一道『烏骨叫化雞』即可完成。」

反觀紀晤淵這一邊,他還不停地爲雉雞馬殺機,大家看不懂,他究竟在幹什麼?

浩天大叫:「紀晤翰都已經完成了一切手續,你究竟在幹什麼?爲什麼不快一點進行下一步!」

紀晤淵不理會浩天的話,仍不停地爲雉雞馬殺雞,過了十分鐘,他突然站起來,大叫着。

「終於完成了!」

「你完成了什麼?」

「我終於完成了馬殺雞!」

「什麼?誰要你馬殺雞?我們要的是叫化雞!」

「你們不要緊張,馬殺雞是叫化雞的重要過程,我馬上就來做叫化雞。」

紀晤淵連羽毛、內臟都不處理,直接將黃泥塗在野雞的上面。大家看傻眼了,這樣做的叫化雞能吃嗎?羽毛、內臟還在耶……

浩天看了差一點昏倒:「他究竟在幹什麼?這樣的叫化雞能吃嗎?他爲什麼不使出降龍十八炒?他到底有沒有恢復記憶?」

鄭豔見到紀晤淵的蠢樣就大笑着,不禁笑道:「害我嚇一跳,我以爲他已經恢復了記憶,想不倒是變得更蠢了;像這麼蠢的作品,如何跟晤翰的烏骨叫化雞一比高下;他簡直是摔壞了腦筋!」

接着紀晤淵用圓鍬挖一個大洞,搬了許多的木材,也不劈一劈,將木頭堆置洞裡面。

鄭豔笑得更厲害:「這麼大的木頭升得起火來嗎?他簡直是蠢死了……」

衆人盯着紀晤淵,不知道他到底想幹些什麼?紀晤淵將一顆顆的黃泥煨雞放進洞中,與木材擺在一起,然後就站着冥想,靜止不動。

浩天心想:真是急死人了,紀晤淵他到底想幹什麼?他爲什麼還不生火?

鄭豔笑道:「不生火是無法將雞煮熟,難道你要我們吃生的叫化雞。」

衆人心想:紀晤淵是不可能勝過紀晤翰,他真是不知所謂,搞不懂他在做些什麼?

紀晤淵閉氣凝神,深吸一口氣,他冷冷的說道:「史上第一隻的叫化雞,就是這樣的做法;我要大家吃到最原始口味的叫化雞,完全不加任何調味,才能吃出什麼是叫化雞的真正口味!」

「什麼?」

紀晤淵怒吼一聲,大家嚇一跳;那吼聲是驚天動地,無比的震撼;熊熊的氣勢從紀晤淵身上散出,如驚濤駭浪,海嘯般地往上撲出。

「那是降龍氣!」

「好大的氣勢!令人歎爲觀止!」

紀晤淵使出絕招,那是降龍十八炒的雷霆一招!

「龍在九天!」

一層一層的氣勢從紀晤淵身上竄出,強大的氣勢猛烈,烈火熊熊無比;火焰的氣勢形成了九道真氣,真氣顯然一化,畫出了九種不同顏色的光彩。

紅、澄、黃、綠、藍、靛、紫、黑、白九種光芒,化成九條巨龍,巨龍氣勢甚焰,竄遍了整座會場。

所有人都被那氣勢所驚訝,那氣勢實在是太強悍了,只見飛龍從頭頂竄過,發出撲嘯的吼聲。一波一波的氣光,如海嘯般往外快速衝出,所有人都被震得五臟六腑晃動。

那是史上最強的「龍在九天」,強大的氣勢吞沒所有人;九條巨龍彷佛有生命力,全部氣勢集中,由天空旋轉,一起集中,猛烈地往洞中竄進;轟然一聲,晴天霹靂,雷電竄動,發出驚吼聲的爆炸。

烈火燃燒如火舌旋風快速上升,無比的火勢讓人睜不開眼;那是無窮無盡的猛烈態勢。讓所有的人看傻眼,紀晤淵竟然能使出那麼猛烈的一招。

紀晤翰不禁佩服紀晤淵,他的那一招是他無法使出的,他沒有那麼強的氣勢,他從來沒有看過那麼震撼的「龍在九天」。

鄭豔感到驚慌,心想:紀晤淵真的失去記憶了嗎?如果沒有,他爲什麼可以使出如此強悍的一招?這究竟是怎麼回事?

浩天心想:由這一招看來,紀晤淵已經恢復了記憶,可是他爲什麼要那樣地做叫化雞?難道這樣做出來的叫化雞好吃嗎?

經過了半個小時,所有的料理也已經完成,叫化雞經過悶熱的過程,變得無比美味;兩人將香噴噴的叫化雞端上了檯面,香味撲鼻迷人,引人入勝。

衆人心想:究竟是紀晤翰的烏骨叫化雞好吃?還是紀晤淵的叫化野雞好吃?

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