573、態度堅決(求月票)

相聚總是短暫的,離別總是不捨的。

在依依不捨中,夏景行和洋妞在酒店裡抵死纏綿了一天,然後踏上了飛往不同目的地的航班。

洋妞去了梵蒂岡,準備代表臉書給教會捐一筆宗教建築修繕款,然後請教皇號召上帝的子民註冊臉書。

夏景行則回到了中國。

一下飛機,他就乘車去了京城的一家海底撈分店。

看見夏景行出現在自家店門口,張永快步迎了上來,笑容滿面的與夏景行握手打招呼。

“夏總,你好,歡迎你蒞臨海底撈指導工作!”

張永雖然只是中職畢業,沒什麼太高的文化,但情商很高,在簡州開設第一家門店時,就交好了當地很多的領導,相當的吃得開。

“張總,你客氣了,什麼指導工作,不要用這個詞,我們是互相交流。”

說話的同時,夏景行也在打量張永。

其三十五、六歲的年紀,穿着西裝,剪着平頭,看起來普普通通。

但透過眼睛、語言、手上動作,能看出這是一個精明,擅長迎來送往的商人。

夏景行在打量張永的同時,對方也在打量他。

付績勳之前聯繫過張永,想談談投資的事情,沒說上幾句就被婉拒了。

後面,付績勳又聯繫上的張永,搬出了夏景行這塊招牌。

一個名聲赫赫的頂級富豪相約,張永不好不賣面子,只好安排了今天的這場宴請。

張永在前面領路,把夏景行帶到了一間包廂。

在路過大廳的時候,夏景行還多看了幾眼,座無虛席,生意很好。

最引人注目的還是員工的精神面貌,每一個人都很開心,一臉笑容,服務態度也非常好。

招呼夏景行就座後,張永手一揮,又招呼員工開始上菜。

“夏總,你別介意啊,沒有安排那些私密、高級的飯店,就僅僅請你吃一頓我們自家的火鍋。”

張永是個八面玲瓏的人,怕夏景行這種吃慣了山珍海味的大富豪覺得寒酸,特意解釋了一句。

夏景行擺手,微微一笑,“沒事,火鍋挺好的,我非常喜歡吃火鍋。

說起來,我跟張總你還是老鄉。大家都是家鄉人,也就不要去拘於那些虛禮了。”

張永笑着點點頭,“對對,夏總你的老家金玉縣還跟我們簡州挨着的,距離也不過二三十公里。”

寒暄了幾句,火鍋也煮沸了,兩人邊吃邊聊了起來。

張永指着旁邊擺放的各種酒水,笑吟吟問道:“夏總,咱們喝白酒還是紅酒,或者啤酒?”

夏景行這時也注意到了旁邊擺放的各種各樣的酒水,暗贊對方準備充分,是個有心人。

“啤酒吧,啤酒跟火鍋才搭。”

夏景行不喜歡吃火鍋的時候喝白酒,因爲那簡直是自己給自己找罪受,紅酒又不倫不類,啤酒很接地氣。

張永拿開瓶器擰開一瓶啤酒,起身給夏景行滿上一杯,又給自己滿上,然後端起酒杯,笑着說:“夏總,我敬你一杯。”

夏景行端起杯子,和張永碰了碰杯,然後飲了一小口。

張永看都沒看夏景行杯子,一口氣全乾了,然後又滿上,小細節做得很到位。

夏景行見狀,沒有多說什麼,知道這是個精明人。

等酒過三巡後,夏景行開始說起了正事。

“張總,對於海底撈火鍋未來的發展,你有沒有什麼規劃?”

張永夾菜的手僵在半空,停頓了那麼兩三秒,放下筷子,微笑說:“夏總,你還真是擡舉我了。

我沒讀過大學,也沒在什麼大企業工作過,對於未來,根本談不上什麼規劃。

跟大多數經營火鍋店的老闆一樣,整天腦子裡想着就是怎麼多招攬客戶,怎麼把店鋪經營好。”

夏景行笑了笑,看得出張永對他有很強的防備心理,故意藏拙。

張永雖然是苦出身,文化也不高,但能打造出模式獨特的海底撈,眼下還在全國開了十幾家分店,怎麼可能對未來沒有規劃。

他看過驚蟄基金蒐集遞交上來的資料,結論就是,張永是個極其有主見、有規劃的人。

1994年,在川省拖拉機廠幹了6年電焊工的張永支起了四張桌子,比何永慧多一張桌子,開始賣麻辣燙,後面轉爲火鍋店。

最開始開火鍋店的時候,張永甚至不知道毛肚是什麼東西,還不會炒料。

但他學習能力和悟性很強,知道自家火鍋店味道不具備優勢,就每天凌晨去市場買最新鮮的食材,把服務態度做好,把上菜速度加快,甚至幫客人帶孩子、拎包、擦鞋……

無論客人有什麼需要,張永和員工都二話不說去幫忙。

這樣做了幾年之後,海底撈在簡州已經是家喻戶曉。

可以說,海底撈的服務,在張永開設第一家店的時候,就已經成功打造了出來,後面只是在不斷完善而已。

1999年,張永不顧妻子、合夥人反對,跟人合夥在長安開了第一家分店。

但開業頭幾個月連續虧損,眼看就要把之前辛苦積攢下來的老本賠個精光,危急關頭,張永果斷要求合夥人撤資,委託得力助手楊小麗全權負責,重拾海底撈的核心理念——服務高於一切。

短短兩個月時間,長安海底撈分店就奇蹟般地扭虧爲盈。

這也再次給了張永信心,同時獲得了財富密碼——服務高於一切。

非典的時候,餐飲行業陷入低谷,海底撈還發明瞭火鍋外賣:將傳統的煤氣罐更換爲輕便的電磁爐,前一天送餐,第二天再去取回電磁爐。

2004年,張永再次壓下妻子、合夥人反對的聲音,把海底撈開到了競爭激烈的京城市場。

只用了兩年時間,海底撈就在京城開出了幾家分店,立穩了腳跟。

甚至百勝中國這個擁有肯德基、必勝客等品牌的餐飲巨頭都把公司年會放在了京城海底撈,準備向這家小企業學習服務精神。

就掌握的這些資料來看,夏景行很容易就分析出了張永的一些性格,敢打敢拼,殺伐果斷,不甘於現狀,非常善於總結和思考……

夏景行沉吟片刻,乾脆挑明說道:“張總,我這麼說吧,我個人非常欣賞你,也對海底撈這種“服務高於一切”的管理模式很喜愛。

海底撈想要做大做強,終究離不開資本的助力。

你們可以憑藉經營獲得的利潤,一年開出三家店、五家店、十家店,但如果有資本加持,那就是三十家、五十家、一百家。

百勝、麥當勞這些餐飲巨頭,全都是上市企業。

當企業成長到一定規模,想要再往上走,必然要擁抱資本市場。

資本可以爲海底撈擴張提供做大做強所需的資金,用於擴張,還可以用於軟硬件改造,比如信息化設備、配料加工、物流配送、倉儲等等。

如果有資本加持,海底撈甚至可以把火鍋店開到全世界去,比如美國、歐洲等等。

遠景資本是阿狸、企鵝、百度、大衆點評、分衆傳媒等衆多國內互聯網、科技企業的股東,海底撈想借助互聯網媒介做營銷,我們也可以提供資源助力。

在國外,遠景資本也是臉書、耶爾普、工時等公司的股東,幫企業對接營銷資源,甚至是打造一套專屬人力資源管理軟件都沒問題……”

看着夏景行侃侃而談,張永微笑,他很清楚對方的目的,很早之前就清楚。

不過對於外來投資,他是持審慎態度的。

待夏景行講完,張永才笑着接話:“夏總,我非常感謝你對我個人以及海底撈的賞識。

但是,我們有自己的發展節奏,一年開三五十家店,一百家店,甚至開到國外去,對我們太遙遠了。

我這個人,向來是有一塊錢本錢,做一塊錢的生意。

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太過好高騖遠,不是我的做事準則。

而且,我也不熟悉那所謂的資本市場。

所以,夏總,非常抱歉,只能以後有機會再合作了。”

看見絲毫不拖泥帶水拒絕自己的張永,夏景行皺了皺眉,“海底撈有了我們的幫助,可以發展得更快,更強,而且我們也不會干預企業管理。

等於說,我們就是財務投資股東,只投錢,不管事,這一條,也是可以寫進投資合同的。”

張永搖了搖頭,眼神堅定的說道:“確實挺抱歉的,我現階段不想再引入其他股東。”

夏景行看着油鹽不進的張永,很不理解對方爲何如此排斥融資。

“張總,你不妨聽聽我的報價!”

張永再次搖頭,“不用了,夏總,這不是錢的問題。”

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