李忠信對於王鵬介紹的很感興趣，畢竟在桌的這些家人，很少有人知道這邊海南省名菜的這些典故。
菜一上來，一邊吃着，一邊有人給介紹着菜的來歷和故事，絕對是一件十分愉快的事情。
後世時候的茶道就是如此，一邊品着茶，一邊聽着關於茶的傳說，讓人感覺到十分舒坦。
因爲是午餐，衆人都沒有喝酒，四個菜上來之後，大家便都開始動筷子吃了起來。
李忠信看了看桌子上的四個菜，筷子選擇文昌雞和東山羊的盤子，他每樣都夾了兩筷子，是細細地品味了起來。
李忠信後世的時候吃過文昌雞，也吃過東山羊，但是，他並沒有感覺到那種美味，這個時候吃到的文昌雞和東山羊，那味道，讓他感覺到後世吃的那些什麼文昌雞和東山羊都是假貨。
不過呢！李忠信想一想也是釋然了。文昌雞和東山羊這兩種菜餚，在這個時候，東西都是好東西，廚師也是這個時候真正的大廚，做出來的味道比後世的時候好吃很多，這個也是十分正常的。
後世時候，他吃到的文昌雞和東山羊，雖然可能是這兩個地方的，但是，卻一定是文昌什麼地方的，或者說是海南當地的溜達雞就不錯了。
東山羊呢！更是如此，後世的時候，東山羊就是一個噱頭，估計當地都沒有人能夠吃到正品的東山羊的。
至於說四角豆和秋葵這兩種東西，對於家裡面的那些人是稀罕的玩意，但是，對於李忠信來講，這個東西並沒有那麼稀罕。
這幾個菜是大廚下廚搞出來的東西，可以說是色香味俱全，讓所有人都感覺到十分滿意。
就在衆人開心地品味美食的時候，服務員把菜陸續端上了桌子。
王鵬看到之前李忠信對他說的感興趣，當鴨子和鴨蛋端上桌子以後，他立刻站起來繼續講解了起來。
“這道菜呢！也是海南省的當地的名菜，叫做加積鴨，俗稱“番鴨”。據傳300年前瓊籍華僑從馬來西亞引進的良種鴨，這個鴨肚子大，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，個重一斤半左右。
這種叫做加積鴨的鴨子，養殖方法是很有講究的，先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再拿特殊的籠子來養，縮小其活動範圍，並用米飯、米糠摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。
這樣一來，這種鴨子的鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。
這個加積鴨長相和本地的草鴨和北京鴨都不一樣，它的身體是扁平的，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。
因爲這種鴨子脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩，營養價值高，故人們把加積飼養的番鴨稱爲加積鴨。
上來的這盤鴨蛋呢！叫做海鴨蛋，和我們平日裡在東北吃的鴨蛋有所不同。
海鴨主要放養在灘塗及河流入海口處鹹淡水區域，以灘塗地上的小魚蝦爲主食，再輔助以玉米、稻穀等糧食作物飼餵。
由於常年吃海洋生物，運動量大，跑海鴨身強體壯，下的鴨蛋個多又大，蛋殼厚實，蛋清粘稠不易散，沒有腥味，蛋黃呈鮮亮的紅色，味美鮮香，經過醃製的跑海鴨蛋煮熟後蛋黃含油量極高。
我們東北那邊的鴨蛋雖然也很好吃，但是，和這邊的海鴨蛋比起來，還是有一定的差距的，至少在出油方面，海鴨蛋的油比普通鴨蛋出油多，而且特別的香。”
王鵬十分賣力地介紹起來海南這邊的名吃，他心中清楚，對於李忠信和王波這樣喜歡吃的人，稀罕的好東西，會讓他們感覺到滿意的。
另外的那些長輩，王鵬也是聽王波和李忠信說了，都是他們家中的親屬，他賣力地做這樣的一個事情，也能夠給李忠信的家裡人留下一種不錯的印象。
這次他在望海樓這邊是親自點的菜，基本上都是他認爲比較好的一些特色的菜餚。
而且他點的菜也十分有規律，先端上來的東西都是海南的名菜，人們在吃的時候能夠吃出來香來，海鮮這種東西呢！必須要在這些菜餚吃完以後上，要不然的話，就吃不出來那種美味來了。
“王鵬，說得天花亂墜的，好像是把海南這邊最有名的菜餚都弄上來了，但是，怎麼沒有看到海鮮呢？貌似我記得，海南島這邊還有一道名菜，應該是和樂蟹吧！”李忠信淡淡地問了一嘴。
王鵬臉上閃過一絲驚詫，他可是知道，李忠信這是第一次來海南島這邊，吃那些文昌雞和東山羊，加積鴨的時候，李忠信沒有流露出來什麼吃驚的表情，他一直以爲，李忠信是吃美食吃得太多了，對於這種海南的特色美食沒有太大的愛好。
可是，李忠信和樂蟹這個問題一出，王鵬心中的吃驚程度一下子達到了一種巔峰狀。
王鵬知道李忠信博學多才，他現在用的很多東西都是李忠信交給他的，但是，他真的想不到，李忠信就好像是萬事通一般，連海南這邊的和樂蟹都清楚。
李忠信沒有想到，他就是隨口一問，讓王鵬竟然如此吃驚，他淡淡地笑道：“和樂蟹可是好東西，上次王總他們到海南三亞這邊，就吃了和樂蟹，和我說過以後，我可是一直惦記着呢！”
很多時候，李忠信並不想讓王鵬或者是下面的人對他產生太多的疑惑，畢竟這個時候，他已經表現得太過妖孽。
和樂蟹和一大條海魚被端上來以後，王鵬頗有些不自然地開口繼續講道：“這個是和樂蟹，產於三亞沿海和樂鎮一帶海中，膏滿肉肥爲其它蟹種罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，尤如鹹鴨蛋黃，香味撲鼻，營養豐富。”
一臉懵逼之色的王波看了看李忠信，又看了看王鵬介紹的和樂蟹，心中不覺明歷地想到，我啥時候給李忠信這小傢伙說過我在三亞那邊吃和樂蟹的事情了？！！