陳爾一口氣介紹了衆多在墨西哥可以食用的昆蟲品種,將屏幕外的粉絲們唬得一愣一愣的。
“所以陳老溼是打算把剛剛說的那幾種昆蟲分別都吃一次嗎?”
“在陳老溼開始吃蟲子之前,我只想問一個問題……陳老溼買醫保了嗎?”
“蟲子怎麼樣吃纔好吃呢?大家選擇油炸還是清蒸?”
“我選擇狗帶……”
陳爾笑眯眯地說,“大家也不要太抗拒吃蟲子,反正吃的人是我們,你們只是在看而已。”
衆粉絲:“就算只是看,我們也拒絕!”
墨西哥食用昆蟲的種類很多,食用的方法也很多。陳爾是不可能把每一種都嘗一遍的,不光是精力不夠用,時間上也是有點來不及。
比如“湖米爾”蚊,要每年的11月份才能大量捕捉,但是現在還不到時候。
至於“埃斯卡莫爾”這種螞蟻卵的獲得,也是有時間要求的,每年的四月份是捕捉的好時候。現在這個時節,獲得螞蟻卵自然不是很方便。
所以,想來想去,現在能吃的也只剩下“查普林”蝗蟲了。
這個蝗蟲,在烹飪方法上的講究不是很多,捕捉也比較隨意,沒有特別的時間要求。
而且,關鍵是很多市場上都有的賣,陳爾不需要自己費力再去尋找。
所以,陳爾便直接開車趕往市場。
沈一念得知陳爾不會自己去捕捉“查普林”蝗蟲的時候,表現得非常驚訝。
“可是剛剛你不是說擔心時間會來不及嗎?我還以爲,需要我們自己去捕捉“查普林”蝗蟲……”
雖然沈一念很高興,不必自己親自動手去捕捉“查普林”蝗蟲。
陳爾悠哉悠哉地轉動着手裡的方向盤,似乎一點都不覺得自己說的話有什麼問題。
“雖然我們是去市場上買現成的“查普林”蝗蟲,但是,如果我們去得太晚了,恐怕會連蝗蟲屎都買不到……”
沈一念愣了愣,“好吧,這個理由勉強說得通……”
她還以爲是陳爾突然心血來潮,不願意去抓“查普林”蝗蟲呢。
陳爾很快就驅車趕到了市場,因爲當地的墨西哥人認爲“查普林”蝗蟲是越小的越嫩越好吃,所以市場上大部分出售的“查普林”蝗蟲都很小,最大不過兩釐米的樣子。
陳爾連看了幾個攤位,都沒有看見體積稍微再大一點的“查普林”蝗蟲。這讓陳爾頗爲苦惱。
沈一念覺得有點奇怪,“不是說體積越小的越好吃嘛,那麼我們就買小的唄。”
陳爾萬分嫌棄地道,“一隻一釐米左右的蟲子,這得要多少隻,纔夠吃一口?”
說完,不等沈一念回答自己,陳爾又捏着下巴道,“本來還打算油炸好了,灑上辣椒麪吃呢,現在也只能用其他的烹飪方法來做了。”
不然,就以陳爾自己的胃口來說,起碼得買半筐子的“查普林”蝗蟲,纔夠他吃飽。
買好了蟲子,陳爾便又重新發動了車子,回到了居住的旅館。
陳爾把“查普林”蝗蟲都放在桶裡,然後拍了拍手上的灰,和大家說話。
“關於這個“查普林”蝗蟲的食用方法,在墨西哥有非常多種,比如烤着吃,油炸着吃,做成餅吃等……”
“其中最流行的吃法就是,做成比薩餅。”
比薩餅是一種發源於意大利,並且在全球範圍內廣受歡迎的美食。
比薩餅在國外是一種圓形的美味麪餅,而在華夏的大部分人眼裡,則是一種會拉絲的死麪饃饃。
比薩餅的種類非常的多,但是,用蟲子做成的比薩餅,陳爾還是第一次聽說。
不僅陳爾沒有聽說過,屏幕外的粉絲們也同樣沒有聽說過。
“用蝗蟲做披薩,666……”
“握草,看了這期節目以後,我要從此和披薩一刀兩斷!!”
“陳老溼又是從哪裡學來的騷操作?”
“這個操作不是一般的騷,簡直要騷翻天了好嗎……”
“我在想這個披薩做出來是什麼味道……會不會一口下去,滿嘴的蝗蟲屍體……”
“我擦,樓上快住嘴!我已經腦補到那個畫面了……嘔……”
“我覺得應該是一口咬斷一隻蟲子……”
陳爾挑了下眉毛,“你們要不要戲這麼足,我還沒有開始做,你們就開始表演了?”
衆粉絲:“來來來,請陳老溼開始你的表演!”
其實這個蝗蟲披薩,在陳爾看來也沒什麼特別的地方。
製作方法和普通的披薩沒有多大的區別,唯一的不同,大概就是在食材裡多加了一種特殊的“肉類”——“查普林”蝗蟲。
製作披薩,首先就要揉披薩麪餅。因爲麪餅需要發酵,而陳爾早就已經餓了,所以他決定直接跳過這個步驟。
“這是在旅店老闆娘那裡買來的披薩麪餅。已經發酵好了,等下,直接動手做就行。”
整個製作過程在陳爾看來還不算複雜,唯一有點麻煩的就是“查普林”蝗蟲的清洗問題。
買來的這些蝗蟲實在是太小了,清洗起來很麻煩。
於是陳爾想出了一個方法,他把蝗蟲全都用一張很大的網紗包裹起來,然後包成一個圓形,再用細繩子把缺口處紮結實。
抓着網紗球的一端,將包滿了蝗蟲的網紗球放進水池裡,用水龍頭不停地衝洗。
反覆沖洗幾次,覺得差不多幹淨了,再解開網紗球,把蝗蟲都倒出來。
然後,就可以開始準備做披薩的其他食材了。
雖然是製作“查普林”蝗蟲披薩,但是,披薩里面也不能除了麪粉就是“查普林”蝗蟲。還是得有一些其他的輔助食材。
“製作披薩必不可少的,當然就是奶酪了。”
披薩里的奶酪通常用莫薩里拉乾酪,也有混用幾種奶酪的形式,包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪、意大利鄉村軟酪或蒙特瑞·傑克乾酪。
陳爾個人比較喜歡莫薩里拉乾酪,所以這次他打算用莫薩里拉乾酪來製作“查普林”蝗蟲披薩。
除了奶酪,還需要一些其他的食材。
常用的有,比如甜玉米、胡蘿蔔、蘑菇、青椒、紅椒等,和一些水果。
當然,也可以根據個人口味進行調節,