第八十七章 林蛙

在博爾大爺的撮羅子吃了中飯後,凌子凱帶着林興安一行往草甸子出發了。

翻過鹿鳴山,首先來到了那個山中的小湖泊。

整個湖面呈橢圓形,湖面呈橢圓形,東西長450米。南北寬300米。湖水平如鏡,藍天白雲,綠樹青山倒映湖中,景色萬千,構成一幅天然畫卷。

還沒臨近湖泊,張楠便發出了一連串的驚歎聲:“哇塞,好美麗的風景啊!你們快看,那兒還有一羣馴鹿呢!”

順着她的指引,大家果然看到了七八隻馴鹿正在湖畔的草地上悠閒的散步着。

凌子凱見到馴鹿也是微微一怔。

這不正是自己從虎跳澗裡帶回來的鹿羣嗎,自己原來打算將它們安置在木屋附近的,只是還沒有時間給它們搭建鹿場,沒想到它們跑到這兒來了。

見到有人走來,那羣馴鹿並沒有驚慌起來,也沒有躲避,依然在草地上漫步。

那爲首的母鹿發現了人羣中的凌子凱,衝着他鳴叫了一聲後,迎着他們走了過來。

凌子凱搶先幾步走到了母鹿的跟前,用手拍了拍它頭頂上那高高聳立是鹿角。

母鹿用嘴吧拱了拱他的身子,顯得十分親暱。

緊跟而來的張楠叫道:“好可愛的馴鹿啊!凌大哥,看樣子它們跟你很熟啊,難道是你們林場馴養的鹿羣嗎?”

凌子凱不置可否的笑了一下,這母鹿可是可是在生命垂危的時候被自己用祖神能量挽救回來的,不但重新煥發出了勃勃的生機,體內還流動着能量的氣息,建立自己自然跟見了親人一般,不親熱纔怪呢。

張楠也伸出了手,想摸摸母鹿的鹿角。

母鹿的身子本能的往後退了一步,用警惕的神情看着張楠。

“哎呀,它還怕生人,不肯讓我碰它的身子呢!”

“這應該是一羣野生的馴鹿啊!見了人沒有立即逃跑就已經是難得一見的稀罕事了。你伸手想碰它的身子,會引起它的誤會,以爲你想在攻擊它,小心它用鹿角戳你。”

身後的林興安一眼就看出了馴鹿的來歷,提醒着張楠。

“是嗎!”

張楠有些害怕的退後了幾步,隨即不解地說道:“不對啊,既然是野生的馴鹿,爲什麼凌大哥用手摸它沒什麼事,我想摸它卻不行了!”

凌子凱笑道:“因爲我是林場的主人,它們來到了我的地盤,自然要對我表示親切點了!”

張楠瞥了瞥嘴吧,顯然不相信凌子凱的解釋。

走近湖邊,只見湖水錶層是藍色的,與大海的顏色一樣。而深處的湖水卻藍中透綠,彷彿一塊巨大的綠寶石靜臥在水底。

生長在湖邊的茵茵芳草和鮮花以蓬勃的生命力使湖泊躍然生輝。

“要是在這湖畔搭建幾座小木屋,再放幾隻小木船泛遊湖中,就是一處絕妙的林中仙境。凌大哥,放着如此絕妙的休閒勝地不開發,實是浪費資源啊!”

李巖站在岸邊,遙望着湖光山色,不無遺憾的說道。

“開發休閒旅遊就算了!”

林興安在旁邊說道:“不過在這裡建幾間木屋,閒來沒事的時候,在這裡小住幾天,釣釣魚,放鬆放鬆,倒是個不錯的地方!”

張楠馬上附和道:“林教授的這個建議不錯。凌大哥,等以後木屋建起來後,你必須給我留一間。放假的時候,我就來這裡度假!”

凌子凱爽快的說道:“行,到時候,給你們每人留一間。”

順着湖泊流出的那條小河,進入了草甸子。

因爲整個草甸子處於湖泊的下方窪地,又有小河貫穿而過,土壤溼度很大,野草長的十分茂盛,在微風中搖搖曳曳。一叢叢多年生的灌木,以及幾株零散的紅葉樹木,如同在碧綠的毯子上點綴出了絢麗的色彩。

偶爾還會有野兔,松鼠之類的小動物在草叢,灌木間出沒,帶來了勃勃的生機。

走在河邊的草叢中,時不時的會驚起一些隱藏在裡面的蛙類,從岸上跳躍着落入了河水中,濺起一陣陣水花。

“這就是林蛙嗎!”

凌子凱看着那些在河水中舒展開四肢遊動着的蛙類,對柳燕問道。

“沒錯!這片地方不但有湖泊溪水,還有甸子和山林,就是個天然的蛙場,很適合林蛙的生長。你看那些水中的林蛙,個頭長的都比較強壯。”

凌子凱暗暗的放出了祖神意識,將前面一隻剛想跳入河中的林蛙控制住,然後上前將它抓了起來。

這還是他第一次見到這種有“活人蔘”之稱的動物呢。

只見手上的林蛙有十公分大小,扁平的頭部長寬幾乎相等。吻端鈍圓而略尖,突出於下脣,吻棱較明顯。

兩小團橢圓形的犁骨齒。舌後端缺刻深,鼓膜圓,皮膚較粗糙。背褶在額部呈折狀,在鼓膜上方斜向外側,腹後及股後腹面有扁平疣。

柳燕看着凌子凱手中的林蛙說道:“一般的林蛙只有七八公分大小,你抓的這隻算是很大的了。雄性的林蛙,背部及體側爲灰棕色且微帶綠色。你抓的這只是棕黃色,鼓膜部有三角形黑斑,咽、胸及腹部有鮮豔的紅色與灰色花斑,四肢腹面灰色,間雜紅色斑點,應該是雌雄的。裡面有不少的蛙油,你可以將它剝開看看。”

見柳燕示意自己將林蛙剝皮取油,凌子凱有些犯難了,他可不知道該怎麼操作呢。

“我來吧!”

李巖自告奮勇地上前接過了凌子凱手中的林蛙。

他先是將林蛙往地上摔了幾下,將它摔死後,一隻手托住林蛙,腹面向上,大拇指緊緊地頂住林蛙的兩條腿,另一隻手掐住林蛙的頭部兩隻手同時用力下折,將靠近兩腿的皮撕破,露出片狀油來,而後用手輕輕撬起一端,將兩大片油撕了下來,遞給了凌子凱。

整個剝取過程看上去十分簡單,但有些殘忍。

凌子凱接過李巖手中的蛙油,看了看,就跟脂肪差不多,乳白色,軟綿綿的有股腥味。

“這蛙油其實就是雌林蛙的輸卵管。傳統的提取方法是將欲剝油的雌蛙體沖洗乾淨,用繩子或鐵絲等穿過上下頜,連成爲一串,然後掛於屋檐下或通風乾燥蔭涼處,直至蛙自然死亡之後,陰乾成蛙幹。這個陰乾過程,所需時間較長,一般需2個月左右才能完成。

將風乾好的蛙幹放入60攝氏度左右的溫水中浸泡10多分鐘,然後撈出,趁熱趁溼裝入麻袋中,紮緊口用布簾、草袋等苫蓋嚴密,放置10幾小時,使蛙幹被“悶”軟。用小刀將“悶”軟的蛙幹自腹中線剖開,小心取出蛙油。

將去淨雜質的蛙油,平鋪在竹簾上放在通風乾燥蔭涼處,陰乾後便可以收藏貯存。

但是這種幹剝取出的蛙油碎塊較多,雜質含量高,品質較差,油後的蛙肉往往棄之不能食用。所以現在都採用鮮剝。

鮮剝之前將林蛙兩肘動脈截斷,或直接剪斷後肢,迅速放入流動的清水中,進行活蛙放血處理。如果蛙油被血液滲入,幹品會變得色澤深黑褐色,外觀品質不佳。

無論是鮮剝乾燥後的蛙油,還是幹剝乾燥後的蛙油,在室溫和溼度稍大的條件下保存,往往發生蟲蛀或發黴變質。所以,應注意儘量存放在蔭涼通風乾燥的地方或冰箱中冷凍保存。

一般來說100只左右的大林蛙可出500克鮮蛙油,小蛙180只左右可出500克鮮蛙油。

若按重計算,2000~2500克成蛙可出500克鮮蛙油。”

柳燕詳細的對凌子凱介紹了蛙油的提取方法。

凌子凱問道:“那這蛙油怎麼吃呢?”

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