苗小燕喜滋滋的抱着鐵爐子和鋁盤迴家。
“燕子,什麼事這麼高興啊?”山鳳正在準備煮飯,就見自家小姑子眉開眼笑的走進了廚房。
“嫂子,你能不能幫我燒些炭出來?我晚上煮點好東西給你們試試!”苗小燕咧嘴笑道,讓哥哥他們見識一下她這專業廚子的水平吧!
“喲!你還有什麼好菜色我們沒有吃過的呀?”山鳳取笑道,說實話,這燕子的手藝還真是沒得說,不管什麼菜,到她手裡煮出來都是別有一番味道。
“嫂子,你們沒嘗過的東西還多着呢!以後你們會嚐到的!”現在她是沒有心情去研究菜色,等她們的生活真正穩定下來後,她一定會讓他們每天都嚐到不同的菜色的。
傍晚,苗小燕將早上特地留出來的一條三斤多的草魚殺好,一分爲二,背部相連,又在兩邊的魚背上打了一字刀,用了一點鹽將魚醃好,然後再用一點蛋清在魚皮上抹勻,在魚皮上抹蛋清是防止魚皮被烤爛。
苗小燕將醃好的魚放在一旁備用,又準備了幾片生薑,大料等東西,本來是想用五香粉或孜然粉什麼的,可是在這裡只能用八角,小茴香、丁香、肉桂等東西代替了,如果以後真的要做這烤活魚的生意,還得另想個辦法才行!
“燕子,你做這道魚怎麼這麼麻煩呢?”山鳳在一旁問道。
“嫂子,等你吃的時候就不會說麻煩了!”苗小燕笑着說道,現在只是試做,以後如果真的要做還有很多東西要準備呢!
“那有什麼需要我幫忙的嗎?”山鳳問。
“嫂子,要不你先幫我把碳點好,等會我要烤魚。”
“好,那我先把鍋拿出來,在竈裡燒碳,行不?”山鳳問。
“行!”
本來苗小燕是想將生薑大蒜、八角等東西放進魚肚裡,將魚包起來烤的,可是現在沒有烤魚的工具,只能先將魚用根小木棍穿過魚身,放在竈上烤。
等這魚被烤出些水份後,苗小燕又將魚拿了下來,薄薄的重抹了一層鹽,然後重放回竈上烤,本來等水分幹了以後還要噴一點黃酒的,可是這裡只有白酒,苗小燕也就省了這一步,這樣反覆烤了幾次後,苗小燕將魚拿了下來,將還燒着的碳夾到在打鐵鋪定做的鐵爐裡,再將那洗好的托盤放在鐵爐上面,加了點油和湯,用碳火燒着。
苗小燕又讓嫂子把另一邊的竈上起了火,鍋熱後下油將那些備料炒煸出味,然後和魚一起放到鐵爐裡燒開。
“可以吃了!”苗小燕笑着叫道。
在院子裡玩耍的小雀和小寶聽到可以吃了,也奔到廚房。
“二姐,今天又吃什麼好東西?”小雀笑嘻嘻的問道。
“烤活魚!”
“好香啊!”小寶嗅了嗅說道。
山鳳也笑了,對兩個小傢伙說道:“快去洗手吃飯吧!”
“我去叫大哥出來吃飯!”小雀道。
“去吧!”山鳳笑着說,苗大福說他們成親的時候什麼都沒給她買,說要做個梳妝盒給她,都在房裡呆了一整天了。