第二百六十六章 西施舌,海人蔘(上)——爲新舵主未成年麪包樹賀!

(感謝書友未成年麪包樹10000起點幣打賞,榮升舵主,謹以此章,恭賀之。)

老人採集的沙蟲質量非常高,表皮肥厚,每一道束環的顏色都非常鮮豔且向外凸起。

這就意味着沙蟲非常健康,在砂礫中的活躍程度比較高,吃得更多、消化能力更強,積累的營養也更加豐富。

用比較通俗的話來說,這些沙蟲,是已經鍛煉出三角肌和馬甲線的運動員沙蟲。

沙蟲能夠食用的部分只有一層表皮,那麼理所當然,它的表皮愈厚,則味道愈好。

像這種品質上好的沙蟲,已經完全稱得上是刺身級別,配上芥末蛋黃醬和香醋,那滋味想想都能讓人流出二斤口水。

不過考慮到一衆女人和可憐的姜大公子,林愁不得不放棄了這個誘人的想法。

一簍子沙蟲已經能讓姜大公子師太成這個樣子,要是再來個刺身,連林愁都覺得自己是惡意滿滿的大反派了。

那邊女侍者早已在院落中擺開了各種廚具,鍋碗瓢盆油鹽醬醋一應俱全。

當林愁提出需要一隻雞時,女侍者直接給他帶回了一隻非常漂亮的彩虹榛雞。

而且這隻榛雞還是少見的至少活了七年的雄雞,長矛一般的尾羽七色俱全,雞冠都長到了巴掌大小。

林愁不得不感嘆姜大公子的奢侈,彩虹榛雞在九膳宮一戰中薛陣曾用它爲原材料製作過一道藏鳳,其味道之鮮美連林愁也沒辦法否定。

彩虹榛雞作爲罕見的二階異化生物,速度堪比三階敏捷型進化者,極難捕捉。

它的味道鮮美,有着飛龍的別號,而姜大公子居然把它作爲常備食材?

連林愁製作龍虎鬥時都只能用次一等的七彩榛雞,那味道自然是遠遠不如彩虹榛雞的。

不是林愁以次充好,而是這彩虹榛雞實在是太過罕見了。

彩虹榛雞長足七年之前,只能稱爲七彩榛雞。

雖然速度快的驚人,可也架不住它那風騷至極的鮮豔羽毛和鮮美的味道,凡是荒野上有點追求的異獸,哪個不想吃兩口好的?

敵人遍地,到處都是紅着眼睛等着從它身上啃下一塊肉的吃貨,彩虹榛雞的一生,活得極爲艱難。

林愁決定以最高規格爲這隻彩虹榛雞舉行葬禮,三下五除二,放血、摘毛、去內臟、脫骨一氣呵成,不到一分鐘時間,這隻榛雞已經骨是骨肉是肉、骨肉分離,在案板上堆成兩小堆。

作爲少有的普通人都可以食用的二階異獸,或許其滋味鮮美的代價就是身體內蘊藏的本源少到可憐。

這種低性價比的東西,一般爲進化者們所天然牴觸,就註定了它只會走向另一個極端,成爲上城區的富人們口中的奢侈品。

把雞骨與蔥姜、香葉、草果一同入清水鍋燒開,沸騰後撇去浮沫。

再下去皮和筋膜的雞肉煮十五分鐘,只選兩大塊雞胸肉撈出,其餘一同在鍋內燉成高湯。

雞胸肉撕成細絲,用料酒和紅蔥頭浸泡醃製。

沙蟲同樣切成薄片,撒料酒醃製。

下城區的人們在製作沙蟲時,習慣將沙蟲焯水後再進行製作。

事實上,沙蟲焯水後的口感就會大變樣,不再脆韌,而是“滯”,完全不同。

前者會讓人感覺爽口愉悅,而後者只會讓人覺得費力難咬,一鍋燉出,才能最大限度的保留沙蟲的口感。

當雞湯鍋內煮出鮮亮的橙黃色雞油後,另取一砂鍋。

砂鍋底部蘸雞油均勻塗抹薄薄一層,爆香薑片和小香蔥,至其焦糊後取出丟掉,再放雞絲略翻幾下,倒入雞湯。

無論是雞絲還是沙蟲都是清淡之物,因此林愁額外篦出一小勺雞油倒進了砂鍋中,以保證雞絲的滑嫩。

這也是人們在煮湯時常常犯下的錯誤,多認爲湯色愈清愈鮮,單純的喝湯還好,但是要吃其中的肉,由於缺少了油脂的滋潤,自然會顯得發乾發柴。

如果要避免這種情況出現,一是加入適量的油脂;二就是捨得花上一大段時間來燉煮,保不齊出鍋前還要勾上薄芡。

在湯鍋沸騰後,將沙蟲絲均勻的鋪在湯汁表面,轉微小火燉煮。

保證砂鍋中的湯將沸未沸的狀態即可,湯的溫度大概在九十一至九十六度之間。

這種慢工細活自然由侍者去用心看管,林愁折身回到洗蟶子的大盆前。

一羣人已經把所有的蟶子全部清洗完畢,按照林愁的說法掰去了一片硬殼。

“這樣行麼?”一羣人笑呵呵的問道。

在場的不論是男人還是女人,但凡能收到冷涵請柬的,都是身份和家族相當的二代子弟,什麼時候幹過這種“苦累”活計,從來都是十指不沾陽春水。

但今日可不同以往,冷暴龍都在認真清洗這些小玩意,誰敢不下手幫忙?

忙着忙着,倒有幾分其樂融融的意思,連冷暴龍說話都敢接上一兩句了,不知不覺中,一大盆蟶子就已經見了底。

林愁點點頭,用一個很厚但盤沿很淺的黑鐵製平盤倒了一盤青鹽。

將蟶子依次擺在鹽上,撒上黃酒,蓋蓋上炭爐烘烤。

當盤中開始冒出蒸汽時,林愁將它連炭爐一起上了桌。

至於牡蠣,也已經撬開,只要配上薑絲蔥末調出的醋汁,靜靜感受它的鮮甜即可。

一羣人圍桌而坐,臉上均有幾分急迫——畢竟是自己經手的食材,有一份心血在裡面,意義大的很!

平時高貴的大少爺大小姐們排排坐着,就像是等待分享糖果的小朋友,這場面很有點違和。

“唔,林先生,還要多久?”

“大概兩分鐘,隨吃隨加,不蓋蓋子也沒問題。”

“咦,湯也好了...不喜生食的人也可以用這鹽鍋烤牡蠣。”

冷涵表情淡淡,目不轉睛的看着烤蟶子的平盤。

一羣人小雞啄米一般的點着頭,心裡卻不約而同的冒出來一個想法:

難道冷暴龍的宴會,就只是一場普普通通的宴會?

那種與武器、活體實驗、毆打乃至狩獵無關的宴會?

這他孃的很不科學啊,真是咱們以小人之心度君子之腹了?!

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