第068章 巧了,我也姓於

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爲了讓這碗蔥油湯麪好吃,徐拙特意騎車回去。

從店裡拿了點做好的手擀麪,和建國閒着沒事熬的豬油。

對,豬油。

蔥油湯麪想要好吃,熬好的熟豬油必不可少。

另外,徐拙還拿了兩頭紫皮洋蔥和一把香蔥。

紫皮洋蔥相對於白皮洋蔥來說,味道更濃郁。

炸出來的蔥油也更香。

這種蔥油不僅適合蔥油湯麪,也可以做老上海最著名的蔥油拌麪。

再次回到孫立鬆家,這會兒於可可已經攙扶着孫立鬆坐在樹下的躺椅上聊天了。

兩人好歹也算是老鄉,加上於可可那活潑可愛的勁兒,逗得孫立鬆一直不停地笑。

來到廚房,徐拙用湯鍋燒水,準備煮麪。

另開一個爐竈,加上炒鍋,把豬油全部倒進去。

趁豬油化開的功夫,徐拙把洋蔥和香蔥清洗一遍,改刀裝盤。

油熱之後,開小火,把洋蔥和香蔥倒進鍋裡慢慢熬。

熬蔥油是不能加任何香料的。

B站有些美食UP主喜歡在裡面放八角和香葉。

這是不對的。

因爲不管加什麼香料,都會壓制住蔥香味兒。

所以正宗的做法就是什麼都不加,純蔥熬製。

而且熬製的時候不能蓋鍋。

有的人圖省事,覺得蓋鍋會熬得快一點。

這是極其錯誤的。

因爲蓋上鍋,蔥裡面的水汽散不出來。

會形成一股生蔥腐爛的味道。

只有敞着鍋,小火慢熬。

做出來的蔥油才最香,味道也最純正。

隨着油溫的升高,蔥油的香味兒也慢慢散發出來。

“呀,這麼多啊,孫爺爺吃的完嗎?”

於可可拿着兩個蘋果進來洗,看到鍋裡那半鍋蔥油,有些好奇。

“今天肯定吃不完,我打算給他熬好放在冰箱裡,以後什麼時候想吃什麼時候用勺子挖出來一些拌麪裡就行,很方便的。”

於可可似懂非懂的點點頭,洗好蘋果就蹦蹦跳跳出去了。

這小丫頭簡直就是個開心果。

也不知道在跟孫立鬆聊什麼,把老頭兒逗得挺開心的,不時傳來他那爽朗的笑聲。

這笑聲讓徐拙有些感懷。

老年人都希望有子女的陪伴。

但是孫立鬆好像沒啥後人。

從徐拙第一次跟着老爺子來買醬菜,他就是一個人。

既沒有子女,也沒有老伴兒。

這麼孤零零的,看着着實可憐。

當鍋裡的蔥變得焦黃時候,蔥油就熬好了。

徐拙小心的把蔥油倒進盆裡,等會兒晾涼後,就能放在冰箱中。

以後隨時都能挖出來拌麪吃。

很簡單,也很方便。

湯鍋裡的水燒開後,徐拙沒有立即煮麪條,而是先用鍋裡的開水調製湯汁。

先在碗裡舀幾湯匙蔥油,倒入一點醬油和一點白糖,少許食鹽。

衝入開水充分攪開。

然後徐拙才把手擀麪丟進鍋裡開始煮。

趁這功夫,徐拙又切了一點香蔥末。

真正的陽春麪用的是龍鬚麪,鍋裡滾開後就得立馬倒入涼水,這樣煮出來的麪條口感纔會筋道。

但是今天徐拙用的是手擀麪,儘管他切的時候已經儘可能的細了,不過依然跟龍鬚麪沒法比。

點水的步驟,自然也不用去做了。

煮了兩分鐘之後,徐拙把面撈出來,放進剛剛衝好的麪湯中。

一碗不太地道的蔥油湯麪就做好了。

倒不是味道差,主要是這麪條有些不倫不類。

當然了,這些都不重要。

重要的是能不能讓孫立鬆滿意。

系統那個任務懲罰,已經隱晦點出了孫立鬆的命運。

他孤苦伶仃的,身體也不好。

自然而然就會生出一些不好的念頭。

唉!

希望這碗麪能勾起他早年的一些回憶吧。

說不定就能改變他的主意。

看着樹下聊得熱絡的兩人,徐拙真是慶幸帶於可可來了。

不然讓他這個大老爺們兒給孫立鬆講笑話,哄着他吃蘋果。

那得尷尬死。

端着麪碗出來,徐拙放在孫立鬆面前。

“孫爺爺,祝你生日快樂,這是你想吃的蔥油湯麪,嚐嚐味道怎麼樣?”

孫立鬆眯着眼,笑呵呵的拿起筷子。

也不怕燙,挑起一筷子麪條就送到嘴裡。

“喔……好吃好吃……真好吃……蔥油熬得真香……”

孫立鬆一邊吃,一邊跟徐拙絮叨以前的事情。

“以前在揚州住的時候,每到我生日,我老伴兒都會給我做一碗蔥油湯麪。”

“她不會做飯,笨手笨腳的,煮的麪條都快成糊糊了還不知道撈出來。”

“那時候家裡好窮的,她這麼做飯真是浪費糧食,我倆爲此沒少吵架。”

“但是每到我生日,她還是會情不自禁的給我煮麪,她說生日這天只有吃麪條纔會長命百歲。”

“嗬……”

“我是長命百歲了,可她卻因爲得病不願拖累我,趁我睡覺時候投河自盡,留我一人蹉跎到現在。”

“從那以後,我就離開了揚州城,來到你們北方,再也沒回去過。”

說着說着,孫立鬆的眼淚就下來了。

現在,徐拙總算是明白了。

爲什麼孫立鬆老是孤零零一個人。

他挺有錢的,做的醬菜大受歡迎不說,光這個小院都值不少錢。

要是想過得安逸,他大可以請幾個保姆,或者乾脆再找個老伴兒。

結果他沒有,就這麼一個人生活。

真是沒想到,他居然還有這種過往。

想必他跟他老伴兒的感情非常深厚。

徐拙嘆了口氣,不知道該說什麼好。

於可可眼睛紅紅的,對於這種催淚情節,真是沒有任何抵抗力。

她拉着孫立鬆的手問道:“孫爺爺,您老伴兒叫什麼名字?我想把你們的故事寫出來,太感人了……”

孫立鬆擦掉眼淚,苦笑了一下。

“她叫於培秋,長得特別好看,是揚州城第一美女。”

於可可聽到這裡,有些詫異的說道:“誒,真巧了,她也姓於,跟我一個姓。於培秋……這名字,跟我爺爺的名字很相似。”

孫立鬆怔了一下:“你爺爺叫什麼名字?”

“於培庸。”

孫立鬆一下子站了起來,呆呆的看着於可可。

“你爺爺是揚州第一樓的於培庸?”

“對,不過現在第一樓是我爸的了,以後可能會傳給我……”

“孫爺爺,你不會是我們家的親戚吧?”

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