9月31日。
河谷牧場商品正式登陸全食超市，因爲沒有考慮舊金山灣區的市場，陳默也沒法過去看看實際銷售情況如何，只能在家裡上網，看網站上的留言。
‘河谷牧場，南加州海岸山脈區面積最大的牧場，擁有高山、峽谷、噴泉、河流……原始自然風景，並得到牧場主的精心呵護。布萊特是一頭生活在河谷牧場花溪峽谷的牛，天天過着愜意的生活，直到被送進屠宰場，經過一道道工序，變成了擺放在紐約州紐約市長島區全食超市冰櫃上的精美包裝牛排。這頭布萊特在蒙大拿州出生，去年移居加州，在花溪峽谷定製的舍內生活。它的牛舍通風良好、採光良好，牛舍外面是肥美的大草原。它生前不是悠閒的散步草原便是在牛舍內喝着紅酒，聽着古典音樂……和大多數食品店出售的牛肉不同，布萊特是一頭身價不菲的布萊特牛，納帕谷法國洗衣房餐廳主廚先生對它的評價是‘獨一無二’，邁阿密道格森餐廳主廚先生對它的評價‘這纔是牛肉’，比佛利山莊湯夏一品餐廳評價它爲‘最美味的牛肉，沒有之一’。’
全食超市營銷策略，關注產品背後的故事。
河谷牧場爲此次登陸全食超市宰殺了7頭布萊特牛，意味着下次吃到布萊特牛要3個月後了，也是全食超市的重點推薦商品。
戰斧牛排部位，超市售價每磅850美元。出場價格，450美元每磅。
小牛排部位，超市售價每磅660美元。出場價格，330美元每磅。
西冷部位，120克售價99美元，超市售價。出場價，每磅200美元。
基本上都是天價。
整頭牛，出場價在4.7萬美元左右。
河谷牧場現在最主要的產品就是羊奶。
四千多隻母羊，每天產奶2萬磅左右，通常不到2萬磅。
陳默只能在網站上看到超市對河谷牧場產品的介紹，具體銷售情況，陳默打電話過去問了，對方只說銷售情況很好。再具體的，就不知道了……
今天又產出了1.95萬磅鮮奶。
得趕在晚上11點鐘之前加工封裝起來，送到物流中心……
美國鐵路系統不發達，可空運系統非常方便，很多小城市都有機場。河谷的鮮奶，只要離開加州的都是空運。
“Boss，艾伯森商店打來電話要求增加供貨量。”莫西打來電話。
“要求？”陳默捏了捏鼻樑：“全食超市今天的要貨清單發來了沒有？”
“還沒，最快得晚上九點過。”
陳默有些頭疼：“艾伯森商店要多少鮮奶？”
“6.5磅鮮奶300桶。4.5磅鮮奶800桶。2.5磅鮮奶400箱（1600瓶）。”
“艾伯森商店和我們簽訂的是1000桶6.5磅購銷合同。”陳默在家裡的辦公室坐一早上了，起身來拉開窗簾，中午的陽光有些刺眼。
“他們想要更改合同，有了4.5磅的鮮奶，6.5磅的桶裝不好賣了。”莫西呵呵笑道：“Boss，做生意不能意氣用事，更不能和錢過不起。出售少量裝的鮮奶，對我們來說更划算。”
“嗯。先給他們7500磅的配額，如何搭配他們自己決定……對了，秋季展銷會要他們重點推薦我們的商品。畢竟我們商品的利潤不比其他商品低，各種資源能要的就要……要不然只給他們6500磅的配額。”
“好的，那我得出去一趟。”
“嗯。”
艾伯森提供的市場較近，在舊金山和洛杉磯兩個地方，可以銷售營養價值更高的低溫奶……
供應艾伯森商店的鮮羊奶每天7500磅左右，儘量多供應給全食超市。但河谷牧場的商品價格太貴了，只能放在全食超市的大型有機商店裡出售，後面一段時間也偶爾有賣不掉退回來的鮮奶……
這一局面只持續了不到十天，河谷牧場又和特斯科超市簽訂了供貨合同……
三家超市，全食超市每天8500磅鮮奶，艾伯森商店每天7500磅鮮奶，特斯科超市每天4000磅左右。
如此，河谷牧場鮮羊奶的銷量開始出現了供不應求的局面，三家超市經常打電話過來想要增加進貨數量……可惜，四千多隻母羊每天的產奶量就那麼多。
鋪開了銷售，羊奶利潤可非常高。不僅牧場本身的利潤高，超市能拿到的利潤也非常多……
一桶4.5磅的有機羊奶，全食超市能拿到26美金以上的淨利潤，特斯科超市拿到的利潤和全食超市差不多……而艾伯森商店拿到的利潤更多。
現在有三家大型銷售渠道，羊奶產量就算再增加二分之一也不愁賣不出去。不過產量的增加不是一時半會的事情……
“羊奶賣出了天價，飼養乳羊，好像更爲划算。”陳默翻看着布萊特整理來的生產成本。一家運營成功的大型綜合牧場，肉製品通常是牧場的副產品，這句話一點不假。
在澳大利亞、新西蘭這些國家，羊肉是羊毛的副產品。美國羊毛產業不發達，羊肉通常是羊奶的副產品。
牛肉……美國的普通牛肉價格非常便宜。便宜的點非常多，首先是飼養成本方面……其次是小牛犢的價格。絕大多數牧場不會自己繁育牛種，小牛犢大都是牛奶場賣出去的……這些小牛犢品質不怎麼好，售價也便宜。
河谷牧場要保持強大的市場競爭力就要自己培養優質品質，絕不能本末倒置了將好好的杜泊羊、布萊特牛培養成爲奶羊和奶牛。至少不能將布萊特牛培育成奶牛，即便是布萊特牛，產出的牛奶價格也不可能超過羊奶……
……
河谷牧場，莫西負責牧場外的事情，物流、和超市對接、品牌運營、市場規劃等等工作，小事情他自己拿主意，重要的事情找陳默商量，且每週向陳默報備一次工作。布萊特主要負責牧場內的事情，飼養牛羊、鮮奶生產、牧場內的規劃……到現在又有葡萄酒的釀造。
釀酒廠的建設嚴重超支，預計花銷400萬美元，實際建築成本650萬美元。
美元，在美國的購買力是非常強的。美國的大衆物價便宜，貴的是人工開支，一座釀酒廠多出250萬美元是非常嚴重的事情。
釀酒廠的建造和設計承包了皮特，650萬是材料費、工人費用等等，還沒有計算皮特的設計費。
“老闆，釀酒廠已經完工驗收了，剩下的工程款，是不是給皮特結了？”布萊特訕笑的找到陳默。
和超市的結算是每月一結，只有艾伯森商店的錢到賬了，有438.9萬美元。
加上牧場賬戶原有一百多萬，用來支付鮮奶工廠擴建的賬單、工人工資和其它債務，就所剩無幾。
陳默掏出支票簿，填寫了張一百萬美元支票：“按照正常合同應該支付他80萬美元，但他違約了你……主要是你，以後沒有我的同意不能擅自做主擴大開支。這是一百萬，他如果願意收就在交付合同上簽字，如果不願意就法庭見面。”
這80萬工程款是皮特個人，或者說他公司的勞務費，按照工程總造價百分之二十計算。
那個皮特還是個知名的建築設計師，現在是建築公司小老闆……
布萊特鬆了一口氣，一百萬，皮特那邊肯定沒有異議：“釀酒廠的廠長我請來了，您要不要見上一面。”
“好，讓他過來。”