其實，要是換成現代的科技，都可以用電腦直接操作，就不用換卡這麼麻煩了，但是，這個年代，電腦，那可是稀罕物，別說是在鎮子裡，哪怕是市裡面，也不常見。
這時候的網絡，打開一個網頁都要幾分鐘，更別提弄用電腦弄什麼會員制了。
連翹用這種方式，其實有點像九零年代，小孩玩的那種集郵或者是卡片積攢滿多少可以換購什麼一樣。
這種，有時候就不是單純的爲了吃飯打折了，而是爲了積攢而積攢。
到時候，她們都玩起來這個，就算對面也學着她們一樣，弄這個會員制，那也晚了。
因爲大部分的客戶都已經被連翹套攏，她們已經沒有錢，再去積攢一次那邊的會員。
而且，連翹還設計了類似關卡的東西，只要集滿，就可以獲得獎品，看起來會更有意思 一些。
不過大家都還是很相信連翹的，於是準備就按照這樣的方式，和對面去競爭。
——
就在這個時候，門外招呼客人的服務員跑進來和連翹說道：“老闆，有人來應聘廚師了！”
這個時候有人來應聘廚師？
連翹讓人把人叫來，去了連翹的辦公室。
說是辦公室，其實就是飯店後面單獨的一個房間。
開了窗戶，屋子裡很是亮堂。
過了一會兒，一個肚大肥圓的男人，走了進來。
一進來看到連翹這麼年輕，有些驚訝的怔了一下，接着 立馬反應過來，朝着連翹打着招呼：“老闆，你好，我是來應聘你們飯店的廚師的！”
連翹打量了下他，看他身材稍胖，不過現在的廚師，十個裡面九個都是胖子，再看他的衣服，倒也乾淨。
連翹最不能忍受的是，廚師平日的衣服上有油漬或者不乾淨，這會讓連翹覺得，他做的飯 ，也不是很乾淨。
打量完，於是連翹問道：“你叫什麼名字？你之前是在哪工作？”
連翹一邊 問着，一邊指了指桌子對面的椅子，讓他坐着說。
那人笑着坐好之後，細細說道：“我叫王龍，別人都叫我王胖子，之前我是在市裡做過廚師，後來，娶了媳婦，就回了老家。”
連翹點了點頭，繼續說道：“爲什麼想到來我的店裡做廚師？”
王胖子嘿嘿笑道：“這不是剛巧看到你在招人，還有就是，我覺得你家服務挺好的，想必管理上 ，肯定要比那些個一般的飯店要好，我是當過廚師的人，我知道，其實飯店魚龍混雜，管理好的飯店，能讓人省很多事兒！”
連翹看了看他，沒想到，這個胖子還有點見識。
連翹想着，現在正好缺人手，大不了先試試他做的怎麼樣。
於是說道：“來，你和我去趟廚房，讓我見識下你的手藝，我們再來談別的。”
王胖子站起來笑着答道：“好的！肯定的肯定的！”
兩人直接去了廚房。
連翹一聽，王胖子要做的是油燜大蝦，立馬問道：“你之前是在魯市做飯嗎？”
王胖子點了點頭。
這就怪不得，這道菜，一般在那邊比較流行，做的也很是經典。
王胖子和連翹點了點頭，就開始做了起來。
那雙白胖的手，靈活的去除着蝦身上沒用的東西。
選用的，都是那種體型碩大、晶瑩飽滿的新鮮大蝦來做。
等把蝦快速的處理好之後，接着就是用油加熱爆炒。
當然，蔥薑蒜等料酒這類必不可少，都一一被他放了進去。
左手強而有力的顛着鍋，右手不停的翻炒着。
香味很快的就散發了出來。
接下來纔是關鍵的一步。
只見他調好糖鹽之後，就放入清水燜煮了起來，三分鐘左右，就立馬盛了出來。
接着，只見他用筷子，輕按蝦頭，擠出了蝦腦，這樣，整個菜，立馬變得紅潤油亮，更具有食慾。
連翹點了點頭，至少他是做過幾年，知道方法的。
一般最後的那步，不是老手，根本不知道。
不過，他做的過程中，還是有一定的錯誤。
連翹也沒有藏私，直接和王胖子說道：“你這個菜裡，有一步沒有做好，我給你做一遍，你看下能不能看出來！”
王胖子驚訝的點了點頭。
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心裡其實有些鄙夷，一個小姑娘家家的，還說自己做的有問題，自己做的這道菜，可是當時飯店裡的最火爆的一道菜。
還說讓自己看她做的！
不過王胖子還是笑着點了點頭，畢竟，人家是老闆，他已經想好了，就算待會連翹做的難吃，他也會誇 她做的好！
當然，這些連翹都不知道。
連翹直接把自己處理好的蝦，開始了烹飪。
前面的處理蝦的步驟，連翹都和王胖子做的一樣，在處理蝦的手法上，連翹還微微有些不如王胖子，畢竟王胖子做這道菜，可是 做了有幾年了，當然熟悉的程度要比連翹要高。
但是做菜，不僅僅是需要熟悉。
有些菜，你就算做了一百遍，沒有掌握訣竅，依然還是不會做。
只見連翹把一盤子處理好的蝦放在鍋旁邊之後。
就開始倒油。
手輕輕一鬆，油壺裡的油就像是經過精心量過的一樣，剛好倒到連翹想要的量。
然後等油七成熟的時候，連翹把蝦放進了鍋裡。
然後立馬把蔥薑蒜放入，接着，手裡的鏟子立馬壓住了蝦頭。
旁邊 的王胖子，看着連翹在那邊一個勁兒的忙活着，也沒看出有什麼不一樣。
接着，連翹進行的步驟就開始和王胖子一樣。
其中，要說最不一樣的，恐怕就是連翹的鹽，是最後才放入的。
……
等連翹做好之後，把盤子放在王胖子剛纔 做好的蝦旁邊。
伸出右手，指了指盤子裡的蝦。
說道：“你兩個都嘗一嘗，看看有什麼區別！”
王胖子拿起筷子，有些遲疑的夾起了連翹做好的蝦。
從色澤上，連翹做的蝦，色澤棗紅靚麗，而他做的，則是偏向深色橘紅，等他把蝦放在嘴裡，雙眼立馬睜得老大。
接着細細的咀嚼中，發現連翹做的蝦，味香鮮美，鮮嫩微甜，油潤適口，讓人慾罷不能。
他頭上出了汗，趕緊從自己的盤子裡取了一隻蝦嚐了起來。
雖然過往那麼多年，他都嘗過自己做的蝦，但是沒有一次像今天這樣，讓他感覺到打擊。
當他把自己做的蝦放在嘴裡的時候，先是一股油味，接着就是蝦的嫩肉，甜鹹混合着，讓人分辨不清楚，再有就是，他知道，自己做的蝦，吃多了，是會膩的，可是，他敢打保證，要是讓他一直吃 連翹剛纔做的蝦，他可以吃到自己再也吃不進去；
她究近是怎麼做的！！！
連翹笑而不語，直接自己伸手，拿起一隻自己做好的蝦，趁熱剝開，那細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，放在嘴裡的時候，實在是妙不可言，讓人胃口大開。
連翹就這樣享受起了自己的美食。
可這樣就苦壞了旁邊的王胖子。
要知道，讓一個廚師，明明可以做出更好的菜來，但是卻苦於眼睜睜看着這樣的機會從眼前溜過，這種是多麼難熬的事情。
“老闆！大姐！求你了，你告訴我，這菜，到底是哪裡做的不一樣，我看你就比我晚放了會兒鹽，咋就這麼不一樣呢？”
連翹擡頭看着他抓耳撓腮的樣子，嘴角也稍稍彎起笑道：“讓我教你也不是不可以！不過……”
“不過什麼……”
“不過，我都不確定，你決定要不要在這裡幹？”
王胖子一聽，狠狠的朝着自己的大腿拍了一巴掌，說道：“哎呀，我還以爲你說的是啥！我肯定得在這兒幹啊！就算你不給我工資，我也得在這兒賴着不走！”
連翹笑了笑，也痛快的說道：“好！既然這樣，我就告訴你這個訣竅！”
王胖子聚精會神的聽着連翹 說的話，心裡，再也不能小看這位小老闆了。
真是沒想到，這位小老闆，估計 就是那種隱士高人的徒弟！
不然，咋能做出 這麼好吃的飯來！
連翹和他詳細的說了下，剛纔自己做的和王胖子做的不同的地方。
首先就是過油那步，王胖子，是利用幾年的經驗，油量都是按照他覺得的量來放。
像胖子嘛，一般 都喜歡吃油大一點，重口味的東西，但是不是所有菜都適用的，這也算一個盲區，好的廚師，是會根據所做菜的不同，以及口味來調整自己的油量以及 各種調料的比例。
連翹這點一說完，王胖子就在旁邊狂點頭。
他自己感覺，蝦過油多，會更加的香脆，但是自己最後做好的蝦，卻怎麼都去除不了油味，這讓他很是苦惱。
接着連翹就說起了蔥薑蒜，以及自己那麼一壓的作用。
首先一般像這種蝦之類的海鮮，最怕的是有腥味。
所以，一般做這種菜，提前都會用料酒和蔥薑蒜醃製一下。
但是，做油燜大蝦這道菜，明顯是 把醃製的步驟，放在了做菜的中間來進行，這種就要考驗一個廚師的臨危不亂的手法。
因爲在烹製的過程中，往往就那麼幾分鐘。
你一個愣神的功夫，一個菜做好的最佳時間，就過去了，尤其是像蝦這樣肉質鮮嫩的食材，時間一長，就會變柴變老。