剛纔在天香樓的時候,容月是有跟着人家東家老爺一起看着人家下廚的。
容月的廚藝其實是挺不錯的,特別是點心方面。
她沒穿越之前,在現代的時候,學的專業就是中西名點工藝,吃的就是麪點師這檔子飯。
只不過,後來她吃不了苦,便轉了行,改行當了別的工種。
可光這些也夠了,畢竟基本功是有的。
就人家現代的那些手藝,只要不是特別太難的,或者配方有些問題的,她看人家上手一遍,就能學個七八了。
說實在的,這年頭的糕點,特別是像縣城裡,還真沒有特別啥出色的。
畢竟,在現代的時候,有多少的人樂意分享她們的廚藝啊,什麼微信微博,空間等等一類的。
而且本來她的家鄉就是江南地區。
若論整個中華的美食,能勝得過江南地區的精巧,精緻的,也就廣東一帶了。
容月想的是,咱也不做精品,就像百年世家一樣,做中低層的老百姓生意。
“那賣什麼?”許氏對於做些小本買賣倒也是挺有興趣的。
應該這麼說,許氏對賺錢的營生全部有興趣。
“我想過了,娘,我們可以賣麪點,湯麪,拌麪炒麪,還有賣小籠包,包子啥的,以後生意好了,咱還可以賣豆漿油條,餛飩,只要不怕辛苦,總是能賺到銀子的。”
容月跑縣城也有瞧過,說來,城裡還真沒有賣這些早點的。
大家基本都是在家吃水泡飯,就着醬菜。
雖然不知道能不能成功,不過,試一試總是成的吧?
“我倒是不怕辛苦,容月啊,不過,鋪子哪兒租呢,這是個大問題,地段好吧,怕虧,地段不好吧,怕沒生意還是虧。”
許氏想到的先是虧的這個問題。
“鋪子的話倒是不用擔心,我看過了,小姨夫他們鋪子旁邊隔壁的弄堂有空地,到時候支起來就可以了。”
其實容月一直是想做生意的,只不過,不知道做啥生意,現在覺得這個小吃倒是門不錯
的生意。
而且不止可以賣早點,中飯晚飯也能包,倘若現在不是宵禁,宵夜都可以算上呢,她完全可以和許氏兩班倒。
許氏一聽,想了想,便道,“那咱們試試吧,現在農閒,而且醬貨啥的,你祖母和你弟弟,正傑也能幫得上手,能賺一點是一點,我們明天進京城就和你小姨夫去談。”
許氏是個說了立即做的人,第二天便帶了容月進城。
袁天柱不在,不過許燕在,許燕是個能做主的,立即答應了下來,還答應贊助許氏一些木板車啊,爐子啊,碗筷一類的,畢竟他們鋪子也有,倘若許氏用不上了,到時候再說。
沒三天時間,許氏和容月的早點檔就開了起來。
豆漿和油條太麻煩,因此,沒上,基本上的就是湯麪,炒麪,麪疙瘩,包子,小籠包,還要蔥油餅。
由於是第一天做生意,因此,容月他們第一天備下的食物也不是很多,小籠包就備了三籠,麪條也就備了十斤,包子倒是挺多的,和麪和了二十斤,不過,容月也說了,肉包子,大家買得肯定比較少,咱不如先賣饅頭。
畢竟饅頭哪怕第一天賣得不好,第二天還能賣,也不會壞,不像肉包子,第二次蒸,味道就變得不一樣了。
像這樣比較全面的早點檔,還真沒有,一般大家要吃包子或者饅頭,要麼是去酒樓買,要麼就是自家做。
酒樓買麼貴,自家做呢,倘若老面沒有發酵好,要麼太黃,要麼太酸,基本不是常做的,發酵不好也是挺正常的。
大家畢竟不是北方人,對這個不擅長,也是正常的。
偶爾也有路過的流動攤販,只不過,人家的品種不像容月家的多就是了。
因此,第一天的銷售,成績還是比較喜人的。
饅頭全部賣出去了,畢竟才兩文錢一個,至於肉包子,也是賣得七七八八,也就只有四五個了,成績也算不錯。
只有小籠包沒有賣出去,大家對這十個小包子,卻要價二十文錢,有些捨不得。
要知道,這麼小的小包子的價格,能買
十個白麪饅頭呢。
而一般的婦人,三個白麪饅頭也夠了,成年男子,五個白麪饅頭多灌點水也管飽了。
所以,小籠包都是問的人多,買的人卻一個也沒有。
大半天生意做下來,容月和許氏還有許燕在後面算賬,倘若不算小籠包吧,把那些成本全部算進去,也能賺個七八十文一天,成績是喜人的。
許燕便說了,索性小籠包不要賣了,又費銀子又費時間的,單純只賣包子和饅頭,偶爾也賣下面條和蔥油餅,肯定是哪個省時省力賺銀子哪個來的。
“小姨,你嚐嚐這個小籠包,真的,不是我騙你,味道是真的十分不錯的。”
容月十分熱情的把小籠包又熱了下,然後挾了一隻給許燕。
醋也是容月給沾好的。
“你這孩子,嘗什麼嘗,不就是做小的包子嘛,肉多點,皮薄點兒……”
“唉,小姨,你小心點……看看,湯汁出來了吧……”
容月剛要提醒許燕一聲,哪知道人家咬這麼快的,立即被湯水有點燙着了。
“啊……”許燕倒是速度快,不過,還是被燙了下,不過,總算是沒燙着太厲害。
“這小籠包……”
許燕倒是挺有運動家精神的,雖然燙着了,不過,還是堅持把小籠包吃完。
“小姨,味道如何?沒吃過吧?”
容月早在縣城打探過了,這兒壓根就沒小籠包,她敢打包票,這絕對是獨一份的!!
要不然,她哪會這麼傻,賣二十文錢一籠呢?
不就是衝着沒人吃過嘛!!
“容月啊,我覺得,這生意有得做,味道確實不錯,只不過,你有沒有想過賣給天香樓?”
說到做生意,其實容月和許燕比起來,還差得遠。
許燕這麼一提醒,容月立即道,“小姨,你的意思是趁現在天香樓招糕點麪點師,我拿這個去報名?”
老實說,憑這個小籠包,容月倒是挺有信心的,可長期駐守哪兒,她不願意啊,要不然早這麼幹了!!
（本章完）