全部章節_第190章 殺豬

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當天下午還去了一趟鄧屠夫的家裡,跟他說了要賣豬殺豬的事。鄧屠夫倒是滿口的答應了。

這第二天早飯過後,來到小橋家一看,見豬是挺大的,可也不算太肥,倒是有些可惜的說道。

“如今纔剛上凍,這才幾個月?倒是可等到小年時節再殺也行。”

小橋笑了笑:“我賣一頭,要不?鄧叔你自個養到過年吧,這樣一來也算你賺了。實在是要走,沒辦法的事。”

鄧屠夫看了她一眼,點頭說好。

小橋跑去找了村中的周大叔和劉長生的侄子劉福生過來幫忙殺豬。

對於這種血腥場面和那豬的尖叫,小橋表示不願聽,叫了周嬸子和劉嫂子兩人在舊宅搭的簡易竈臺那,又是燒開水,又是燉酸菜的。

那兩鍋竈,一個呼呼冒熱氣,一個呼呼冒着酸菜香,一個等着燙豬,一個等着豬骨棒下肉。

柳氏在廚房準備好一個盆子放了點鹽後,便跟着去到舊宅等着接血了。

村中的人聽說了這要殺豬,都跟過來看着,順道幫把子手啥的。

這樣一來人倒是多了不少,小橋乾脆讓作坊停工兩個時辰,等吃了殺豬飯後再去上工。

叫了劉長生去幫忙搬桌子佈置這些。

順道又招了幾個媳婦子前來幫忙做飯。

當即又講好的說道:“先聲明啊,這可是沒有工錢拿的,倒時就只有一碗酸菜燉大肉啊。”

這話倒若得那幫子的媳婦子哈哈大笑了一翻:“小丫頭,倒是精明呢,放心吧,俺們不要了錢,只盼着一會子豬肉酸菜管飽就好。”

小橋笑眯了眼道:“這個是自然的。”

隨後趕緊叫來柳氏跟着王氏去到村中多要點子酸菜,到時實在不夠買也是可以的。

不想王氏卻揮手道:“這大白菜做的玩意,家家都有一缸,一家一兩棵的要點,誰會那麼小氣的要收了錢?沒事,跟着去要就是了。”

說着便拉着柳氏走了。

小橋去到廚房看了看有多少糙米的,一看卻發現也不過二十來斤,如今家中精糧多多,這糙米也不過是爲着養生吃點子。

倒是不夠這一幫子村人吃的。

無法看了看白麪倒還不少。

想了想,趕脆的把白麪和糙米一起拿了出來。

對着那院子裡幫忙的媳婦子說道:“俺家的粗糧就這麼多了哈,這糙米就二十來斤,一會子悶鍋飯,再蒸幾屜籠的大白饅頭,夠不夠?”

“夠了,夠了。”

周嬸子點頭:“總共百來人,這麼多的糙米配饅頭還有肉菜呢,這非得吃得叭地上不可。”

一羣在哈哈大笑了起來。

這時後院裡有人傳來喊聲:“開水燒開沒有啊。”

“開了!”這邊的婦人也跟着大喊一聲。

這一說完,那邊就過來幾人,從屋子搬來幾根條凳,並排好後,把那大大的舊木板門子放在下面。

這時後面聽着一陣陣豬的尖聲叫吼,那“嘶嘶,鵝鵝”聲聽得小橋的肝是一顫一顫的。

想着自已這主人也太殘忍了,趕緊的把那米麪放在堂屋裡,招呼周嬸子一聲,便從舊宅這邊連着的新宅的小門,跑向新宅去了。

那幫子婦人看見,都在那笑得不行:“女娃子就是膽小啊。”

這話小橋可不苟同,她那是膽小麼?那是不忍心,自個兒都敢下手的人,能膽小到哪去?

回到新宅,見柳氏端着個盆的出來:“是不是要開殺了?”

見小橋點頭,她趕忙

向着那邊跑去,一邊跑還一邊說道:“這得找個棍子攪着啊,不然一會血凝了可咋辦?”

小橋聽得有些黑線,以前那個膽子性子弱小的人,居然有膽子看殺豬?看那刀捅豬喉嚨一個大窟窿,然後看血嘩啦啦的大流?

咦,小橋抖了下身子,不敢再想下去,想着小時侯鄉下看到的那個畫面,總覺得那豬可憐的慌。

爲着還想吃肉的,還是遠離血腥場面的好。

隨着越來越大,越來越尖的撕吼之聲傳來,小橋在新宅前院堂屋捂了個耳朵,被那柯氏看到後,笑着搖了搖頭。

“你這丫頭,拼命打架的事都不怕,居然怕殺豬?”

小橋嘿嘿兩聲,走到上坐,挽了她的胳膊撒嬌道。

“沒辦法,俺都是裝的呢,其實俺是可可貼心有溫柔的人兒呢。”

柯氏敲了下她的頭,慈謁的笑了笑:“你就貧吧。”

“是真的嘛。”

她的撒嬌逗樂了柯氏,拍了拍她的肩膀,聽着豬叫之聲已經停了。

“好了,已經殺了。”

小橋側耳朵一聽,倒真是的,想着起了身,問着柯氏可是要去。

卻見她搖了搖頭:“我就不去湊那熱鬧了,天冷,若是一會子我凍着了,又得給你們添麻煩了。”

小橋知她身子骨弱,想了想,也就沒有勉強,擡腳就走了出去。

去到那舊宅一看,只見幾個大汗,一人潑水兩人那着那鐵皮的刮刀,使勁的颳着豬身上的豬毛,柳氏在那竈頭端了好大一分鮮紅豬血在那攪着。

那大盆的血水,和着那院裡雪上的鮮紅,雖是觸目,但看着那圍着幫忙幹得熱火朝天的村民時,倒又是異常的熱鬧,這一幕,倒讓她想到小時侯殺年豬時場景。

待到那毛刮完,那屠夫拿了那殺豬刀在那麿刀棒上磨了兩下後,就走到那白胖豬身前。

那利落手法一刀下去,幾個來回那肚子就剖了開。

小橋在那瞪眼看着,想着解剖員是不是這麼解的?不過這個想法只一閃而過。

尼瑪,一會她還得吃豬肉呢。

掏出內臟,那鄧屠夫把那豬一下給剁成了兩扇,然後又拿了剔骨刀,在那連着剔了好些下。

把那骨頭一根根剔出抽出後,問着柳氏要煮哪些根骨頭。

柳氏選了幾根大骨棒子,直接就扔在那酸菜鍋裡,鄧屠夫又割了幾塊子的五花肉,柳氏拿來切片後扔在了酸菜鍋裡燉着。

那陶內臟的把小腸擠乾淨後,又用鹽水鹹水洗了乾淨。

柳氏接過後,又洗了好幾遍後,便拿了個小碗來,對着那小腸往着裡面灌豬血,也就是俗稱的豬血腸。

把那一盆的血灌完後,又拿了幾根線,把那腸衣紮成了一節一節的,用刀切了幾大節,把那血腸放鍋裡煮的時候,用針扎着讓其透氣,免得給煮爆開。

看着這一系列的動作,小橋再看了看鍋裡燉得肉香四溢的亂燉,突然想着這是東北不成?

哈哈一笑過後,懶得再理,這個時空的形成和歷史,她是一無所知,可是又有什麼關係呢?老百姓吃好喝好,纔不管是哪朝哪代哪個皇帝呢,看吧多牛逼!

濃濃的肉香混着酸菜的香味飄在這小小的院子中,不少圍觀打下手的人,看得那叫一個眼饞。

有忍不住的媳婦子,也加了進來,人多了,這活也快了。

待到那肉燉得爛烀,骨棒一提就掉肉後。

王氏又把那泡軟化的粉條子給下到了裡,整着小火再慢燉着。

待小火悠悠

燉到巳時三刻過後,糙米乾飯加上那白麪大膜,出鍋出籠後。

小橋招呼着趕緊的搭桌吃飯。

這一次比之上樑到是少來了不少人,有許多家裡,都只出了個大人來的。

小橋最後乾脆又放了近三十斤的肉片子在那,等着第一波菜上後,再來第二波燉着,慢慢吃,就圖熱鬧了。

招呼着全村百來人,搭桌在外看着堆着的白色世界,小橋又拿了近一兩的散碎銀子去那王村家的打了苞谷酒來。

在每桌都用大海碗盛了滿滿一大碗後,給每桌上酒。

手端一小碗說道:“今兒俺家殺豬,這過後就要去鎮上住着了,不過叔伯嬸孃哥嫂們放心,俺不會不回的,只等着冬天過後,俺還回來,還幫着村子裡做事哩,到時俺不在的時候,還望各位叔伯嬸孃哥嫂們,不時的幫着俺家看着點。在此,小橋我就代表我全家謝謝大家了。”

說完,便把那酒勁老大的苞谷酒一口悶了起來。

“好。”

衆人齊喝,有人起身說道:“丫頭你儘管放心去,這家有俺們全村百十號人盯着呢,誰他孃的要忘恩負了義,這個村都不會留他的。”

“對,俺們如今日子過得不錯,還多虧了你呢。”

“可不是?”

……

一時間衆人紛紛表態,這讓躲在一邊大柳樹下偷偷跟來的喬大富眼中恨光詐現。

這全村的人都請了,獨獨漏下老宅一家,做得倒是夠絕的。

想到這,他冷笑低喃:“先就得意吧,老子盼着你多得意些時候,到時侯有的是你哭的時候。”

低喃完後,又看了看那已經抽條長高不少的小橋,冷哼一聲,轉頭向着村中走去了。

這邊小橋得了大家的照應承諾,也不拖延,直接下筷開了箸,大家這纔開吃起來。

這一頓殺豬宴,吃得大夥是熱火朝天,大家吃吃笑笑,待一鍋酸菜燉肉完後,便在那談笑的又等了第二鍋來。

小橋命人給每桌上一人上小半碗糙米乾飯,再一人添一個大白饅頭。

衆人吃菜喝酒,就着菜湯泡着米飯饅頭,倒也吃得滿足不已。

吃到未時初時,這才下了桌,走時都自覺的搬走了自家的桌子凳子和碗筷。

小橋給來幫忙的王氏周嬸子劉嫂子等人,一人割了小半刀的五花肉意思了一下,給鄧屠夫一長條子好的肥膘,並一斤苞谷酒,當作是他殺豬的抱酬。

走時還有他些大舌頭的說道:“明,明兒。我來收了那頭,到,到時一齊算錢給你。”

“好。”

待鄧屠夫一衆人都走後,柳氏看着那板子上卸成塊不到五十斤的豬肉,心疼皺眉說道。

“這一個豬被吃了一半多,這一年辛苦餵養就剩這麼點了?”

小橋上前挽了她的手說道:“哎呀,娘,別糾結了,一點子肉換一幫子人給你看房,哪個划算?”

這倒也是,柳氏點了下頭,不在糾結,開始收拾起院子裡的零零碎碎來。

小橋幫忙的找來個麻袋子,把肉裝麻袋裡,搬到倉放在缸裡。

如今這個天上凍後,這肉就是這樣放着,都成了全天然的冰箱。

這肉卸成一塊一塊的,扔缸裡的時侯,小橋找來幾根枝棍,撐在裡面一層一層,隔開放着,這樣一來,想吃肉時,直接一塊塊就好取些,也不用等凍一起後,再費熊勁把它們分開。

待收拾完後,已經未時末了。

想着青山該接的,小橋趕緊的收拾一翻後,向着鎮上走去。

(本章完)

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