020蛋烘糕

迎春一走,林祈就主動拉拉林黛玉的衣袖,表示要繼續讀書。

林招娣見過很多孩子,幾乎每個孩子聽到讀書兩個字就會想辦法溜號,或者跟賈寶玉那樣弄出一堆的事情,讓家裡上上下下都不消停。林祈能夠主動要求讀書,讓林招娣很是欣慰。

“祈兒,晚上想吃什麼點心?”

“蛋烘糕。”

林祈說的蛋烘糕,其實就是沒有抹奶油的海綿蛋糕。在家裡的時候,林招娣曾經給林祈做過一次,林祈就惦記上了。可是蛋糕這種東西,林招娣又怕對牙齒不好,加上費時費力,所以很少做,到了賈家以後更是從來沒有做過。如今見林祈點明瞭要吃蛋糕,林招娣還有什麼話說的?自然是將林祈交給了林黛玉,自己去了廚房給林祈做蛋糕。

說是親自做,其實不用林招娣自己動手,她只要動口就成了,動手的,自然是廚房裡的那些丫頭。林招娣只要在邊上看着就成。臨近年關,雞蛋的確貴了一點,但是林家也不是吃不起;還有白糖,雖然對於百姓來說,那是奢侈品,但是對於林家和賈家,這不過是廚房裡的必需品而已。至於打蛋器和鍋,都是林招娣花了樣子,專門定做的。

不得不說,廚房裡的這些個丫頭都很聰明也很省事,林招娣只要動動嘴皮子,再適時地檢查一下就好了。除了因爲天冷,必須隔着溫水打蛋麻煩了一點,其他的就跟之前林招娣在家裡做的流程差不多。

林招娣特地做了兩份,一份自己姐弟留着吃,另外一份自然是派人送去給賈母。

可巧,這天王夫人也在賈母這裡,雖然賈寶玉這場大病不是林家姐弟的過錯,可是不妨礙王夫人遷怒她們,所以,看到送點心的流雲白鷺兩個,王夫人就不舒坦,這臉上未免就帶了一些出來。

賈母看在眼裡,臉上卻不動聲色,反而和顏悅色地對白鷺道:“我記得你是伺候林丫頭的白鷺吧。你們姑娘還好吧?住着可習慣?這些日子家裡事多,寶玉又病了,我都不曾去梨香院看過她們姐弟。”

白鷺行了一禮,道:“回老太太,奴婢正是白鷺。我們姑娘很好,不論是府上大太太還是璉二奶奶,對我們姑娘和大姑娘的事兒都很上心。這是我們大姑娘親自下廚做的。大姑娘說,這些日子給老太太添麻煩了,老太太見多識廣,什麼好東西沒有見過,也只有這等親手做的小點心,才能略表心意。”

賈母笑道:“大丫頭她有心了。”

碧紗櫥裡的賈寶玉早就聽到了梨香院派人來的事兒,賈母與白鷺的對話,他更是豎直了耳朵。待聽說是林招娣親手做的,更是興奮得不得了。作爲賈寶玉的丫頭,無論是進了賈母的眼的襲人,還是之前被罰了的可人媚人,都不敢讓賈寶玉下地,只好報知賈母。

賈母見賈寶玉喜歡,自然讓人將白鷺手裡的接過來,送到碧紗櫥裡去了。

這蛋烘糕,賈寶玉吃得是津津有味。大概是賈寶玉第一次吃蛋烘糕,也可能是因爲賈寶玉聽見白鷺說這是林招娣親自做的。總之,王夫人就看見她一貫挑食的寶貝兒子居然和着茶水將那三寸厚、直徑八寸的蛋烘糕吃得乾乾淨淨。

王夫人幾乎要謝天謝地了。要知道,自打賈寶玉生病以來,吃什麼都東西都不香甜,可把她給愁壞了。

外面的賈母也聽見賈寶玉意猶未盡地問這蛋烘糕還有沒有,心裡也是極高興的。

賈寶玉聽說這蛋烘糕只有一份,還被他一個人都吃光了以後,覺得很不好意思:“老祖宗,都是孫兒的不是。林大妹妹孝敬老祖宗的點心,都被孫兒吃完了。”

“好孩子,你吃得下東西就好。這些日子,你一直怏怏的,反倒叫我擔心。你既然喜歡吃,回頭讓你林大妹妹再做一份就是了。”

“老祖宗,還是不用了。林大妹妹還在守孝呢。”

賈母馬上就招來流雲,讓她通知林招娣再做一份。

流雲有些爲難地對賈母道:“老太太,這做這蛋烘糕的東西倒是常見,可是卻格外費工夫。這麼一個蛋烘糕,前前後後足足花了近兩個時辰呢,只怕現在就開始做,也要到半夜才吃得到。”

“胡說,我從來沒有聽說過做個點心就要花上兩個時辰的。”

“回二太太,婢子不敢撒謊。”

王夫人自然是不信的,她立即就叫人去梨香院要方子。林招娣當然不會藏私,還派了兩個廚房裡的丫頭去教下面的廚娘。

但是,不要忘記了,做蛋糕其實沒有什麼特別的技巧,唯一需要注意的就是充分的攪拌。既然是賈寶玉要吃的東西,下面的人自然不敢怠慢,可是她們卻不知道攪拌的重要性。上面又催得急,自然在攪拌上就不那麼盡心了。最後送上去的,就不是鬆鬆軟軟的蛋糕,而是蛋餅了。

賈寶玉當然是不依的,而王夫人卻以爲林招娣藏了私。唯有賈母,年老成精。她知道林招娣不會也不敢在這方子上動手腳,那麼唯一的可能就是這時間上的問題了。

賈母只得哄賈寶玉,說等第二天,讓林招娣再給他做。賈寶玉方纔不鬧騰了。

果然,第二天一大早,賈母就派了人去梨香院,跟林招娣說她還想吃蛋烘糕,讓林招娣多做一點。

林黛玉聽了丫頭的傳話以後,心裡就很不高興。但是林招娣卻沒有說什麼,一面讓人再去定做鍋子,一面讓下面做蛋烘糕。雖然說是賈母的要求,但是林招娣林黛玉都已經知道了,賈母點明瞭要蛋烘糕,其實還是爲了賈寶玉。

賈母可以派人來通知林招娣,讓她多做一點。但是林招娣卻不能只做一個兩個,或者說只往賈母的院子裡送,卻不送賈赦,也不送王熙鳳。畢竟,這榮國府裡的人都知道,這蛋烘糕是給賈寶玉吃的。所以,林招娣不但要給賈寶玉做,身份地位比賈寶玉高的人也不能漏下,就好比賈赦賈政,還有賈璉。

如此算下來,賈母房裡一個,賈赦房裡一個,賈政房裡一個,賈璉房裡一個,至少要四個。還有賈政的長孫賈蘭和三春也不能忽略了她們去。

偏偏之前用來做蛋烘糕的鍋子就只做了兩個。要知道,這做蛋烘糕的果子跟普通的鍋子可不一樣,必須密封然後放進爐膛裡面烘烤的。所以,林招娣就只好兩個兩個地做,然後分別給各處送去。而且,林招娣還很肯定,這蛋烘糕,可能要送不止一次。

對於林招娣來說,也就麻煩了一點,因爲她必須長時間地呆在廚房裡。而對於那些廚房裡的小丫頭來說,那就非常辛苦了。雖然林招娣特別給了一份賞錢,可是這打蛋的活計也實在是太累人了。就是林招娣讓粗使的丫頭來燒火,讓這十二個丫頭輪流打蛋,也讓這些丫頭大喊吃不消。

偏偏如今已經臨近年關,去定做鍋子的人回來說,這鐵匠鋪裡準備過年,已經歇了爐子不接活計了,更是讓這些丫頭們叫苦不堪。

她們惱林招娣,更惱賈寶玉。林招娣還好,至少如今人家是她們的主子,拿着她們的身契,又給了很多賞錢。可是那位小爺,如果不是這位小爺會鬧騰,還沒有這麼多的事情,她們也不用這麼幸苦。

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