生化魚丸店。
清晨時候，楚誠一個人趕來了這裡，許情兒倒是沒有跟着他一起，這個時候許情兒基本上對他已經完全放開了心，或者說，應該是認命了吧，因此對於楚誠的態度也不是以前那樣僵硬了，許情兒又不是那種不知恩圖報的女人，楚誠這一次幫助了他們家這麼大的忙，說實話，她真的很感動。
楚誠趕來這裡的時候，張志龍正和馬琴兩個人在忙碌着，張志龍似乎已經接受了這個從小和他在一起的鄰家小妹，馬琴的小臉上面有着一抹說不出來的紅潤，很是好看。
已經是盛夏，小店裡面清晨便開了電風扇，此時正在嘎吱嘎吱地吹着，發着一種亙古悠揚的旋律，很是靜謐，讓人聽了心情很是舒暢。
因爲還是清晨，因此小店裡面到現在還沒有一個客人。張志龍在擦桌子，而馬琴則低着腰掃着不算髒的地面。兩人做事都很認真。
看到進門而來的楚誠，張志龍和馬琴臉上都不由得帶滿了喜氣，道：“橙子，你怎麼來了？怎麼還帶了這麼多東西過來啊？”
“志龍哥，珠珠現在怎麼樣了？”楚誠走了進去，同時將手上的一大堆營養品和玩具之類的東西放在了桌子上，“這兩天一直在忙，所以也沒有時間來看望小珠珠，小妮子現在的情況還好吧？”
張志龍笑道：“小丫頭正在睡覺呢，這妮子這兩天一直都在念叨着你，從小到大，就你對她最好，非得把她慣壞了不可。”
楚誠笑道：“既然珠珠還在睡覺，那我就不去了，志龍哥琴姐，今天過來其實是有一件事想跟你們商量商量，我想徵詢一下你們兩個的意見。”
“有事商量？那好啊，橙子，你先坐下，咱們好好聊聊。”張志龍笑着點了點頭，又朝馬琴道，“小琴，把這些禮物拿到後面去吧，順便盛一碗魚丸過來。”
“好的。”馬琴微微笑了笑，很幸福地
將楚誠帶來的禮物拿到了裡屋去，不一會又端了一碗魚丸過來，輕輕放在了楚誠的面前。魚丸顆大圓白，很是養眼，香氣逼人，讓人忍不住垂涎欲滴，不禁食指大動。
楚誠用湯匙舀了一顆魚丸到嘴中，忍不住讚不絕口道：“真好吃！”
馬琴笑道：“這可是咱們生化縣的特產，都是用新鮮的鯉魚肉做出來的，在原材料上面一點兒都不帶假的，不像是咱們這裡的好多飯店裡面打着生化魚丸的招牌，煮出來的魚丸卻硬的跟麪粉一樣，吃在嘴裡面黏黏的，不香不說，而且一點兒口感都沒有，咱們正宗的生化魚丸，講究的不僅僅是原材料，還講究和制以及剁肉這幾個方面。”
楚誠聽了好奇，笑道：“琴姐，繼續說，我好奇着呢。”
馬琴笑道：“還是讓龍哥說吧，我的手藝不及龍哥一半的。”
張志龍撓了撓腦袋，笑道：“一般人做魚丸的時候，爲了講究效率，在魚肉從魚骨架上剔下來的時候，都直接放在絞肉機裡面絞制，而我們做魚丸的時候，都是用菜刀直接在木製的砧板上剁肉，這樣一來，不僅可以將魚肉剁的更爛更均勻，還可以將砧板裡面特有的木香味融透到其中。這是其一，第二點，我們用的蔥和生薑都是我們生化縣的特產，尤其是千島香蔥千島生薑聞名全國，咱們那裡的香蔥特點就是香而脆，味兒特別的醇透，生薑更是咱們那裡的一絕，嫩姜醃，老薑做菜，嫩姜和老薑之間的那層姜則最是適合做肉做魚之類的菜，都說姜這些東西是發物，咱們那的姜絕對不會！”
“用姜和蔥做佐料，再配着生粉和雞蛋，將剁好的魚肉放到盆子裡面和制，接下來的和制過程就顯得尤爲的重要了。”
“需要多長時間？”楚誠好奇道。
張志龍搖頭，“這不是用時間來決定的，每一條魚的魚肉不同，雞蛋之間也有差別，生粉差別更是大，所有決定和制的過
程是否完成與時間沒有關係，我們評判魚丸肉是否和制好的標準是，用一隻湯匙舀一點魚肉，然後放到清水中，如果它沉在水底，那麼魚肉就沒有和制好，如果浮在清水上，那麼魚肉就好了。”
“我似乎明白了。”楚誠說道，“和制的過程其實就是一個將魚肉和佐料之類的東西攪拌均勻的過程，如果這些東西沒有均勻，那麼聚集在一塊，就會顯得特別重。”
“也就所說的密度特別大。”馬琴補充道。
“是的，我就是這個意思，一旦攪合均勻了，那麼就會顯得輕了，魚本來就應該浮在水面上，魚丸沉到水底下，那就是死了，反倒沒有半絲味道了。”楚誠笑道。
“道理我倒不是特別的明白，不過咱們那祖上就是這麼傳下來的。”張志龍撓了撓腦袋，呵呵笑道。
“咱們中海市做這種正宗生化魚丸的人多不多？”楚誠問道，“你的那兩個朋友戴天樓和薛濤他們也是賣魚丸的麼？”
“那倒沒有。”張志龍搖頭說道，“他們兩個都是烤肉串的，嫌做魚丸的利潤太小了，因爲要做正規的魚丸實在是太費時而且太費工夫了，最重要的是，原料不能差，必須用鯉魚肉，如果用其他的魚，它們的肉就會因爲太爛或者沒有勁道而導致魚丸不好吃。我曾經做過調查，在中海市能夠賣出像我這樣純正的魚丸的人還真的沒有。”
“其他人都被利益薰心，當然不會耐心地去做了。”馬琴鼓着嘴說道，“有時候我也會勸志龍哥買其他的魚去做，不過志龍哥說那樣做出來的魚丸會特別難吃，把客人嚇走了，以後可就再也不會有生意了。”
“志龍哥做的對，做生意當然需要賺錢，但是賺錢之前必須要講究一個信字，你要是糊弄人，別人上了你一次當不會覺得什麼，但是下次呢？”楚誠說道，“志龍哥，琴姐，今天來這裡，我爲的就是這件事，魚丸的這件事。”
（本章完）