章一千八百七十六:御廚和米其林

面對秦羽的激將法,謝君豪不得不選擇應戰,不過這並不意味着謝君豪就真的是被迫無奈,他纔不怕秦羽,更不認爲自己有可能輸,堂堂八品御廚對戰默默無聞的小廚師,如果這還能輸,那麼公雞都等下蛋。

“你自求多福吧,呵呵。”徐總冷笑着走遠。

“真是無知無畏,挑戰御廚,真不知道你怎麼想的,想出名也先掂量掂量自己有沒有這個實力,好高騖遠走歪門邪道是沒有好結果的。”趙大廚冷言冷語朝樓上走,和對待謝君豪的態度天差地別。

“年輕人,有膽量,如果你是想借此出名,那麼你成功了,可如果你是想借此在我們廚藝界混出風頭,那麼你就真的大錯特錯了,最終的結果可能會適得其反。”木大廚倒是沒有嘲諷,頗有種語重心長教育後輩的樣子。

後輩?秦羽笑而不語,他雖然看起來二十多歲,但如果不是去美食大陸轉了一圈,現在也應該是四十歲的人,和趙大廚木大廚屬於同輩。

“算了,成年人要對自己的決定負責,你自己好自爲之。”木大廚見秦羽完全沒有悔悟的意思,搖搖頭轉身離開。

“好自爲之?看來你們都已經忘了我秦羽,是時候告訴你們我回來了!”秦羽心中冷笑。

直到周圍再沒別人,秦威才用稍微有些埋怨的語氣說:“老哥,你太沖動了,我受點委屈沒什麼,早晚我會好好鍛鍊考上御廚討回來的,你現在當着衆多御廚的面挑戰他,萬一輸了,以後你別想在這個圈子混,即便贏了,也可能會受到排擠!”

“是啊小羽,別爭一時之氣,我們還是走吧。”馮雲清低聲勸道。

“爸,你覺得呢?”秦羽看向秦哲,在他的印象中,秦哲並不是一個特別保守膽小的人。

秦哲面露掙扎之色,猶豫了幾秒鐘,才嘆了口氣道:“你們都大了,自己決定吧,無論什麼決定,我都支持!”

“那好,今天這場挑戰……哦不應該是比試,我肯定會競爭到底,不只是爲了爭一口氣,也是爲了這幫傢伙,人外有人天外有天,不是隻有御廚纔有資格追逐廚藝之道!”秦羽字字鏗鏘堅定有力,連秦威和馮雲清聽了都莫名有種很安心的感覺。

秦威見實在勸不住秦羽,只能無奈放棄:“那好吧,我們先找個地方做,不上樓了,就一樓吧,我去找下我那朋友。”

說完,秦威帶着秦哲、馮雲清和秦羽來到一樓東南角的飯桌前,三人坐下,秦威朝廚房的方向走去。

片刻後,秦威回來的時候,身邊多了一位廚師打扮的男子,三十歲左右,方方正正面色沉穩,看起來很踏實,從其手腕的肌肉和五指的老繭就能看出,其基本功相當紮實。

“爸媽哥,我給你們介紹一下,這位是我朋友狄秋。”秦威主動介紹。

“叔叔阿姨你們好。”狄秋禮貌給秦哲馮雲清問好,接着用疑惑的目光看向秦羽,“小秦我怎麼沒聽你說過你有個哥哥?”

“年少離家,剛剛回來。”秦羽主動解釋,起身並伸出右手。

“原來如此,幸會幸會。”狄秋頓時恍然,也不細問,趕緊和秦羽握手相笑。

秦威拉着狄秋坐下,將剛纔發生的事大致說給他聽,狄秋聽後面色大變,用不敢置信的眼神看着秦羽:“你,你要挑戰謝君豪?”

“不是挑戰,是切磋。”秦羽嚴肅糾正,他也是醉了,怎麼都認爲是挑戰呢?他好歹也是食神傳人,食尊強者,一身實力雖不說驚天動地,那也是食聖之下無所畏懼,怎麼面對一個小小御廚就成了挑戰呢?這樣瞧不起人真的合適嗎?

“你到底怎麼想的?那可是御廚,御廚!”狄秋連續強調了兩遍。

秦羽終於抓住話頭問:“我還一直沒明白,御廚到底是個什麼品階?怎麼評定的?我以前怎麼沒聽過?”

“你連御廚是什麼都不知道?”狄秋目瞪口呆。

“我應該知道嗎?”秦羽反問,他可是失蹤人口迴歸,哪裡知道這個世界發生的事。

“小秦,我是服了你這老哥了,他真的是認真的嗎?”狄秋表情誇張。

秦威尷尬地看向秦羽,秦羽頷首笑道:“我當然是認真的,所以我得先明白什麼是御廚。”

“好吧,算我服了你了,我就給你大概講講御廚的來歷吧,這個詞的形成要追溯到2022年……”狄秋開始講述,期間秦威也配合着進行講解,讓秦羽徹底明白了御廚的來。

原來,御廚竟然就是國內的米其林!

衆所周知,米其林源於西方,是西方美食界對美食包括餐廳的整體評定標準,只有餐廳的各方面條件達到標準,同時擁有足夠美味的菜餚,才能得到米其林認可,進而獲得星等。

三星米其林餐廳雖然環境好食物美味,但價格真的是非常高,然而即便價格高的離譜,食客還是會絡繹不絕,帶來極其客觀的收入。

正因爲如此,全世界的廚師餐廳,都盡己所能追求米其林星等,以便提升口碑認可度和經濟利潤。

然而,中餐是很特殊的存在,首先米其林進入國內餐飲界比較晚,其次中餐和西餐存在本質不同,米其林針對西餐和西餐廳存在完善的評價體系,針對中餐的評價體系卻極其不完善,如果用西餐體系和標準評價中餐,那無疑是極其不科學也極其不合理的。

可是,就是這極其不科學不合理的方式,卻對中餐餐飲界造成了重大影響,直接導致餐廳西化眼中,飲食西化嚴重,廚師和餐廳爲了追求星等,不得不放棄許多原有的東西,甚至是特色的東西。

正所謂美食在民間,高手在民間,並不是只有最高級的餐廳,才能找到令人心曠神怡流連忘返的美食,在中餐餐飲界,各地的街頭巷尾都存在各種各樣的美食,而這些地方在米其林看來就是不入流。

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