“燕寶,你根本不知道國宴菜有多棒!”
結束錄製回到店裡,沈佳悅迫不及待給陳燕發了條消息,雖然表面是邀請表姐和姐夫來店裡吃晚飯,實際上是爲了嘚瑟。
哼哼,我家旭寶做的國宴喲,超級美味超級好吃!
陳燕這會兒正在公寓樓上接受雙方家長的訓話,當時離得太遠,長輩們只能在微信上交代兩句注意安全。
現在既然回來了,那就好好討論一下這種行爲到底有多嚴重。
“那無人區可是法律的禁地,真要出個啥事兒,你們怎麼辦?我們怎麼辦?”
陳躍進氣鼓鼓的喝了口茶,越想越後怕。
尤其是他搜無人區之後,大數據給他推了甯浩導演的《無人區》和陸川導演的《可可西里》,另外還有無人區中各種違法犯罪的案件。
他越看越害怕,越害怕就越想再瞭解,然後大數據就不斷的推送,這些天一直擔驚受怕的,現在見到女兒回來,懸着的心總算放進了肚子裡。
陳燕說道:
“放心吧,現在的無人區裡不再荒無人煙,裡面好多補給站和露營地,都安裝有衛星電話,甚至還能收快遞,安全得很。”
說完她又在心裡補充了一句:
“再加上大外甥的庇護,在小小的無人區還不得所向披靡啊。”
任傑見老丈人不高興,趕緊把茶杯續滿:
“這次確實是我們任性了,您放心爸,以後絕對不會再這樣了,我們也是要當父母的人了,得爲孩子考慮。”
事實上,他再想有這樣的機會也難,因爲以後工作越來越忙,很少會有這種假期了。
女婿的態度讓陳躍進心情緩和不少,田清瀾和任崇墨捨不得批評兒媳婦,只得又把任傑訓斥一通。
什麼燕燕年紀小你也小嗎?什麼身爲男人要爲整個家考慮,整得小兩口有種犯了大錯的感覺。
收到沈佳悅發來的消息,陳燕像是抓到了救命稻草一樣,趕緊打斷了幾位長輩施法:
“拍攝現場那邊好像出現了什麼變故,我得趕緊去看看,傑哥,你開車送我吧,我有點累了。”
一聽這話,陳躍進兩口子和任崇墨兩口子都趕緊勸她在家歇歇。
“有事兒讓曉琪處理就行了,小旭不是也在嘛,你不去也沒事的。”
“就是就是,有了身孕就是容易疲憊,得多休息。”
“要不別去了,在家多歇歇。”
陳燕:“……”
我回家就是來休息的,但你們讓我歇一會兒了嗎?
她起身說道:
“沒事的,我舅媽說有了身孕更要適當運動,這樣有助於胎兒發育,老坐着躺着可不行,對胎兒不好。”
既然你們關心胎兒,那我就用胎兒說事兒。
陳燕去臥室換了身衣服,又換了雙更舒服的運動鞋,這才挎着包包,準備和任傑一塊兒下樓離開。
陳躍進一看這情況,將杯中的茶水喝完,起身說道:
“那我們也回去了,公司事兒挺多的,你們倆能平安回來,我們也就放心了。”
陳燕一聽,拿出了從喇嘛廟中給四位長輩求來的長生符:
“人家說特靈驗,我們就求了好多。”
沈國芳接過來看了看:
“這不便宜吧?”
陳躍進說道:
“淨瞎花錢,咱又不信這個,就算真顯靈人家也顧着自己的信徒,咋會管外人呢?”
不過說歸說,老陳還是第一時間拿在手中,並掛在脖子裡。
閨女送的,別說長生符了,哪怕一片樹葉子,也得小心收好。
回頭跟老夥計們聚餐時可以拿出來,收割一波羨慕的目光,我閨女特意跑到無人區求來的,特靈驗,你們有嗎?
大家一塊兒下樓,陳躍進和沈國芳開車走了,任崇墨和田清瀾則是去了旁邊的地鐵站,打算去北大上課。
陳燕坐着牧馬人離開地下車庫,任傑剛要往內環拐,就被陳燕攔住了:
“去北四環,他們錄完了,現在去店裡蹭他們點吃的。”
任傑有些沒反應過來:
“不是說有事兒嘛?”
“哎呀,那不是我爸嘮叨個沒完,想早點結束嘛,走走走,去迎春街,去兌現咱們的菊花酥,否則就綁架小肥貓!”
任傑一聽,便駛入右轉車道,準備去北四環。
等紅綠燈的時候,他看了眼時間:
“這才三點多,咋結束這麼早啊?不應該繼續拍嗎?”
陳燕把副駕駛的座位放倒一點,換了個舒服的姿勢躺着:
“雖然拍攝結束了,但素材整理設備維護都需要時間的,等他們忙完,差不多也到了下班時間,並不算早。”
這類拍攝不能光盯着出鏡的人,幕後的工作同樣有一堆呢。
他們需要拷貝素材、維護設備、整理文稿,同時還要進行初步的製作,特邀解說員耿立山也得錄製解說詞。
總之,工作一大堆呢。
而且今天是節後第一天工作,儘量不讓大家加班。
沒多久,兩人來到了迎春街。
這會兒沈佳悅正在二樓和沒吃過癮的師文清吃點心,今天麪點部做了一些桃酥,兩人一邊吃,一邊聊着過去吃的那些美食。
陳燕來到樓上,師文清趕緊讓座。
“新做的桃酥,燕寶你嚐嚐,比小時候買的好吃。”
陳燕和任傑坐下來,捏着桃酥嚐了嚐,味道確實不錯。
她吃了兩口,突然向師文清請教:
“你懷孕那會兒掉頭髮嗎?我最近掉頭髮好嚴重,也不知道是不是在高原呆了幾天的緣故。”
師文清說道:
“掉頭髮很正常的,要知道懷孕後,你身體內的營養,將會被肚裡的小寶寶吸收走一半,平時留長髮沒問題,但少了一半營養頭髮自然就撐不住了,脫髮很正常,我不光懷孕時脫髮,哺乳期也脫髮,都快成禿子了。”
她撩起自己的劉海讓陳燕看後退的髮際線,確實有些岌岌可危的感覺。
陳燕想到自己的頭髮也會變成這樣,一下子變得緊張起來:
“那怎麼辦?任由頭髮掉下去嗎?”
“從醫學角度上來講,把頭髮剪短能有效緩解因爲營養流失造成的脫髮,另外就是儘可能的補充營養,我都準備喝芝麻糊了,不管有沒有用,還是要試試的。”
正聊着,林旭端着一碟炸好的菊花酥從廚房裡走了出來:
“來來來,嚐嚐上次做的菊花酥。”
陳燕一看,立馬嚥了下口水:
“好好好,這個好,饞了好幾天,今天總算能吃上了。”
舒雲拿來了筷子和小碟子,陳燕接過就和任傑開吃,香酥的外皮和味道甜蜜的餡料,讓陳燕吃得很開心。
她一邊大口吃着一邊說道:
“要是這玩意兒吃了能長頭髮多好,脫髮太討厭了。”
菊花酥的花瓣密密麻麻的,確實很容易讓人聯想到茂密的頭髮。
沈佳悅衝她潑了盆冷水:
“可拉倒吧,別回頭你長一腦袋觸角,變成克蘇魯神話中的怪物。”
不過雖說歸說,沈佳悅也有些發愁自己脫髮咋辦,他看着林旭問道:
“旭寶,你知道怎麼營養髮根防止脫髮嗎?”
這個……不是用溫和類的洗髮水就行了嗎?
聯想到昨天獲得的墨子酥,林旭說道:
“多吃黑芝麻類的食品就行,對了,安慶地區有款名叫墨子酥的點心,是用黑芝麻做成的,口感很不錯,要不我做點給你們嚐嚐?”
沈佳悅一聽當即眼前一亮:
“真噠?那太好啦,我可以學嗎旭寶?”
“可以啊,這個很簡單,只要按照一定的步驟製作就行了。”
其實這道美食還是有一定難度的,比如炒黑芝麻,沒有一定烹飪功底的人,要麼火候太過,把黑芝麻炒糊,要麼火候不足,芝麻沒有香味。
想要炒出又香又美味的黑芝麻,得是多年這一行的老師傅才行。
陳燕和師文清全都看向了林旭:
“現在就可以做嗎?”
“可以,你們接着聊,我去廚房開始準備。”
林旭說完,便向着小廚房走去。
他沒有立即開始製作,而是將之前沈佳悅做黑芝麻糊用的電動石磨搬了出來。
墨子酥這道美食其實跟黑芝麻糊有點類似,都是把黑芝麻炒香了再重新磨糊。
但不同的是,黑芝麻糊搭配的是糯米粉,在鍋裡熬煮後粘稠絲滑,口感過癮,而墨子酥搭配的,則是炒熟的麪粉。
具體的做法是,把黑芝麻研磨成濃稠的芝麻醬,再摻入炒香的麪粉,加入糖和其它調味品,慢慢揉搓,放進模具中,定型後切成小塊。
林旭去往廚房時,師文清好奇的問道:
“墨子酥不是稻香村的一款黑芝麻點心嗎?咋是安慶的啊?”
這事兒陳燕倒是很清楚:
“原產地是安慶,稻香村是學了人家的,而且做法上有所不同,稻香村的墨子酥是把黑芝麻糊用麪皮包起來,再放進烤箱裡烤制,跟妹夫這種做法完全不同。”
沈佳悅好奇的問道:
“你咋知道?”
“之前立山先生在節目中提過這茬,曉琪還專門記錄了下來,我也跟着上了一節美食課。”
沈佳悅將手中的桃酥塞進嘴裡,拍拍手上的碎屑:
“你們聊吧,我去廚房看看,學習一下這種美食的做法,省得我以後掉頭髮沒營養品吃,四處找人抱怨。”
陳燕:????????
師文清:???????
臭悅悅,咋感覺你話裡有話啊?
沈佳悅來到廚房,看到林旭正在洗黑芝麻,好奇心立馬被提了上來:
“旭寶,這個是不是跟黑芝麻糊有點像?”
“前半程都一樣,後面的步驟就不同了。”
他把黑芝麻浸泡一會兒,順便清理掉雜質。
接着撈出來,淘洗幾次,盛到筐裡,略微控水後,放進鍋裡開始炒制,一直炒到芝麻用手一搓就碎的地步,出鍋,開始磨芝麻。
林旭把電動石磨的轉速調整一下,隨即開始研磨。
沒多久,石磨中就流淌出黑色粘稠狀的黑芝麻漿,這其實也是做黑芝麻油和黑芝麻醬的步驟。
只需要把這些漿液進行沉澱,就會有油脂析出,收集起來就是黑芝麻油了。
“寶寶你在這兒磨着,我炒點麪粉。”
雖然沈佳悅不會炒芝麻,但磨芝麻還是沒問題的。
她答應一聲,守在石磨旁邊,順便拿着手機拍了段小視頻:
“兩個表姐都在爲脫髮煩惱,正義的我自然不能坐視不管,研磨點黑芝麻,做點墨子酥,給她們的頭髮補充點必要的營養……真羨慕她們,居然有我這麼善良年輕且可愛的小表妹,我都感動哭了。”
發完動態,繼續研磨黑芝麻。
旁邊的竈上,林旭往鍋裡放了點低筋麪粉,用竹製鍋鏟慢慢翻動,讓麪粉均勻受熱。
等麪粉從潔白變成淺黃色,並散發出濃郁的面香味時,關火,把麪粉倒進托盤中攤開晾着。
這會兒黑芝麻也已經研磨完畢,林旭把工作臺清洗乾淨,用廚房紙擦乾,再用篩子把麪粉篩一遍,將裡面的麪疙瘩篩出來,這樣麪粉的口感會更加細膩。
他將麪粉倒在不鏽鋼工作臺上,撒上一點點食鹽、兩小勺五香粉,再加一小碗細砂糖,先把這些料跟麪粉攪拌均勻,然後倒入研磨好的黑芝麻漿液,像和麪一樣開始翻拌。
沈佳悅看得有些驚訝:
“放鹽我知道,是爲了襯托甜味,但放五香粉什麼意思?讓墨子酥吃起來有肉香味嗎?”
林旭邊忙活邊說道:
“那倒不是,純粹是豐富墨子酥的香味,這樣不容易膩。”
他一手揉搓,一手拿着刮板,不斷把散落的乾粉往中間刮。
很快,麪粉就跟黑芝麻漿完全混合在一起,呈現出了黑灰色,但或許是麪粉太多的緣故,並沒有揉成麪糰,而是像溼沙土一樣,看起來有些溼潤,但又不至於成爲麪糰。
沈佳悅好奇的問道:
“什麼情況?翻車了?”
林旭笑着說道:
“正常就是這樣,看着不成團,實際上還是可以塑成形的,這跟黃山地區的徽墨酥很相似,不過徽墨酥是用糖漿和蜂蜜來調和,而不是黑芝麻漿。”
說完,他拿來一個木質的方框,往工作臺上一擺,隨即將調好的溼麪粉裝進去,先用刮板抹平,再用力擠壓,讓這些麪粉儘可能的收成整體。
最後拿起刮板,像是刮膩子一樣,小心把表面收平整。
“哇,看起來跟黑板一樣。”
沈佳悅湊過來讚歎一聲,隨即捏着一小團散落的麪粉送進嘴裡嚐了嚐,眼神中頓時滿是驚喜:
“哇,這口感酥酥的,感覺真的不錯。”
炒好的熟麪粉口感發酥,黑芝麻漿中因爲含有大量油脂,口感很潤。
兩者結合在一起,口感又酥又潤,再加上淡淡的甜味和五香粉的味道,自然就會讓人慾罷不能。
林旭拿着一把點心刀,把木框裡已經成型的芝麻麪粉,切成火柴盒大小的塊。
切好去掉模具,從邊上捏起一塊放在了沈佳悅手中:
“嚐嚐咋樣,小心點啊,這玩意兒現在可是一捏就散,就跟堆起來的沙土一樣,一點都不結實。”
“這好像跟雲片糕有點相似誒。”
沈佳悅託在手中認真觀察一番,然後小小的咬了一口。
潤澤的口感和香酥的味道,讓她讚歎不已:
“太好吃了,比想象中還美味!”
麪粉有些起沙,但細品又有種入口即化的感覺,這種口感配上黑亮的色澤,讓人很有反差感。
這種感覺真的很美妙。
比那些髒髒包、煤球蛋糕等網紅小吃帶來的錯愕感和割裂感更強,甜味什麼的也都恰到好處,比較均衡。
“我給燕寶她們盛一些。”
沈佳悅將剩下的半塊墨子酥吃下去,小心的盛了一大盤,端着去了外面:
“脫髮的中年女人們,快嚐嚐,這是我和旭寶合力打造的防止脫髮小美味——墨子酥!”
陳燕這會兒也顧不上反駁表妹了,立馬捏起一塊送進嘴裡嚐了嚐:
“唔……這個還真挺好吃的!”
她拍了張照片發到好姐妹羣裡:
“店裡做了墨子酥,據說可以滋養頭髮,防止脫髮,想吃的扣1!”
肖晴看到後立馬冒泡:
“這不是熬夜星人的福音嘛,求郵寄,選京滬當日達專線,郵費可以設置成到付,快快滴,我的頭髮需要拯救!”
曾曉琪發了個好奇的表情:
“你們滬上應該不缺這種小吃吧?”
“缺不缺不重要,重要的我不能看你們放毒無動於衷!”
肖晴深受其害,所以不管店裡做什麼,她都想跟着嚐嚐,一直雲吃,已經滿足不了她對美食的迫切需求了。
沈佳悅發了個OK的手勢,我這就問問旭寶怎麼打包,等會兒給你和嚴總寄一些,讓你們也滋養一下頭髮。
其實喝黑芝麻糊的時候大家就知道,黑芝麻對頭髮並沒有特別突出的作用,吃多了反而會因爲油脂太多而堵住毛孔,讓脫髮更嚴重。
但起不起作用無所謂,只要能起個心理安慰就行。
陳燕艾特了一下曾曉琪:
“啥時候來店裡吃啊?來晚可就沒了啊。”
曾主任回了個打哈欠的表情包:
“早着呢,明天錄製尼克松的答謝國宴,我們得提前把錄製流程擬出來……對了,明天有一道名叫雙色魚卷的菜品不錯,我打算多吃點。”
雙色魚卷?
羣裡的姑娘們全都好奇的盯着這個名字,也想嚐嚐味道……